5 salate neobișnuite cu care surprind oaspeții în noaptea de Revelion

S-a întâmplat să sărbătorim mereu Anul Nou cu un grup mare. Rudele apropiate și îndepărtate, prietenii, cunoștințele și copiii se adună la o masă. Este dificil să surprinzi oaspeți diverși. Dar mă descurc. O selecție de salate cu gust luxos și aspect original ajută.

"Mandarină"

Salată incredibil de simplă. Cu toate acestea, oaspeții nu încetează să fie uimiți de el și îl mănâncă întotdeauna primul.

Rețeta include:

ouă de pui fierte – 4 buc.;
piept de pui fiert – 600 g;
brânză tare – 200 g;
castraveți murați – 250 g;
usturoi – 2 catei;
mărar proaspăt – 50 g;
sare și condimente după gust;
maioneză - 150 g;
morcovi fierți – 6 buc. (in medie);
10 frunze duble de busuioc pentru ornat.

Pentru pregătire, veți avea nevoie de mănuși de celofan și folie alimentară.

Ce trebuie sa facem:

Combinăm totul, cu excepția morcovilor și a busuiocului într-o farfurie: tăiem produsele în cuburi mici, dam brânza pe răzătoare. Sare, piper, asezonați cu maioneză și amestecați.
Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Sa adaugam putina sare. Stoarceți excesul de lichid.
Acum acoperim masa cu o bucată mică de folie alimentară și ne punem mănuși.
Întindem 1 lingură. puneți morcovii pe folie și formați o prăjitură subțire.
Rulați salata într-o bilă de jumătate de dimensiunea pâinii. Îl punem în centru.
Înfășurați cu grijă piesa noastră de prelucrat împreună cu filmul și formați o minge.
Scoateți folia și decorați mandarina cu frunze de busuioc.

Primesc 10 mandarine.

Salată în aluat foietaj

Salata este neobișnuită prin faptul că este servită într-o farfurie comestibilă originală porționată. Este foarte usoara, proaspata, colorata si satioasa in acelasi timp.

Ingrediente:

Varză roșie și obișnuită chinezească - câte 7 foi;
pui fiert - 500 g;
ceapă mov – 1–2 buc.;
avocado – 2 buc.;
roșii cherry – 15 buc.;
maioneză - 200 g;
aluat foietaj – 2 foi;
2 galbenusuri crude;
sare, piper, ierburi provensale și un amestec de ardei - câte 1 linguriță.

Cum se prepară salata:

Incepem prin a intinde foile de aluat. Taiem fiecare in 4 parti. Luați o cană, puneți deasupra pergament, apoi aluatul. Ar trebui să atârne. Așa facem 8 farfurii. Ungeți blatul cu gălbenuș. Se da la cuptor pentru 20 de minute. Se coace la 180 de grade.
În timp ce farfuriile se coc, tăiați frunzele de varză în felii subțiri, tăiați roșiile în jumătate, avocado-ul fâșii și puiul în cuburi. Tăiați ceapa. Se amestecă toate produsele, se adaugă sare și condimente, se condimentează cu maioneză.
Înainte de servire, pune salata în boluri de foietaj.

Tort cu salata

Ingredientele din salată sunt destul de ciudate. Am ezitat multă vreme să-l gătesc. Și când am încercat-o, rezultatul a fost surprinzător. Salata are un gust bogat, strălucitor. Pentru a-i da aspectul unui tort, folosim o forma rotunda.

Pregătiți ingredientele:

ceapa – 2 buc.;
portocaliu – 1 buc.;
ouă fierte – 4 buc.;
brânză tare – 300 g;
oțet - 1 lingură. linguriţă;
maioneză - 150 g;
mărar proaspăt, fructe de pădure pentru decor.

Pregătiți imediat salata într-o farfurie festivă:

Așezați matrița pe o farfurie.
Se pune un strat de brânză rasă (jumătate) și se acoperă cu o plasă de maioneză.
Al doilea strat este ceapa (jumătate). Mai întâi tăiați-o în jumătăți subțiri de inele, turnați oțet peste el și lăsați să stea timp de 1 minut. apă rece. Tragem o plasă deasupra cepei cu maioneză.
Al treilea strat este portocaliu.Îl curățăm și îl tăiem în bucăți mici. Așezăm doar jumătate din piesa de prelucrat.
Puneți imediat jumătate din ouăle ras pe portocale. Acoperiți cu maioneză.
Repetați straturile: brânză, maioneză, ceapă, maioneză, portocale, ouă.
Se unge blatul cu maioneza si se pune salata la frigider pentru 1 ora.
Scoateți forma și decorați cu crenguțe de mărar și fructe de pădure.

Salată cu cotlete de pui

Eu numesc această salată „stil restaurant” - arată foarte prezentabil.

Ingrediente:

piept de pui crud – 1 buc.;
5 bucăți. ouă de prepeliță fierte;
11 buc. roșii cherry;
ceapă mov - jumătate;
frunze de salată verde - două pumni;
avocado - jumătate;
brânză tare – 30 g;
maioneză - 60 g;
boia afumată – 0,5 linguriță;
ierburi provensale – 0,5 linguriță;
sare și piper - un praf.

Gătit:

Tăiați fileul în jumătate pe lungime. Frecați cu sare, condimente și înfășurați timp de 30 de minute. în folie alimentară.
În acest moment, tăiați alte produse: ouă, avocado și roșii în jumătate, ceapa în jumătate de rondele. Rupem salata cu mâinile.
Asezonați cu maioneză.
Bateți fileul și prăjiți pe ambele părți până se rumenește.
Tăiem cotletele fâșii, încercând să nu perturbăm aspectul general.
Transferați pe o farfurie cu legume și ouă.
Se presară cu brânză rasă.

Mâncarea este gata!

Salata Philadelphia

Iubitorii de sushi vor adora această salată. Are gust cu nimic diferit de Philadelphia original. O adevărată descoperire pentru cei care nu pot învârti role.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

orez rotund - 200 g;
oțet de orez - 4 linguri. linguri (sau 2 linguri de mere);
foi de nori – 2 buc.;
castraveți proaspeți – 2 buc.;
brânză Philadelphia – 120 g;
Sos teriyaki (sau soia) - 1,5 linguri. linguri;
somon ușor sărat – 150 g;
susan alb și negru - 1 lingură. linguriţă;
zahăr - 1 linguriță;
sare - 1,5 lingurițe;
ghimbir murat și lămâie - pentru decor.

Pregătesc salata într-o formă pătrată (14 pe 14 cm, 5 cm adâncime), unsă cu ulei vegetal:

Se toarnă apă rece (250 ml) peste orez și se lasă să fiarbă. După fierbere, reduceți focul la mic și acoperiți cu un capac.
Gatesc 15 minute. Până în acest moment, pregătesc un condiment pentru orez din oțet, sare și zahăr. Turnam orezul fierbinte preparat si amestecam.
Eu tai pestele in felii subtiri, castravetele in felii. Am amestecat branza cu sos teriyaki. Tocam o foaie de nori cu foarfeca si o amestec cu jumatate de orez.
Asamblez salata sub forma in straturi: o foaie de nori, jumatate de orez fara nori, Philadelphia cu teriyaki (las 1 lingura), felii de castraveti, somon, orez cu bucatele de nori. Compactez bine fiecare strat cu o spatulă.
Unge blatul salatei cu branza ramasa si decor cu seminte de susan.
L-am pus la frigider pentru 1 ora.
Îl scot din formă și pun deasupra felii de ghimbir și lămâie.

Iată o selecție de salate de Revelion. Uneori îl completez cu Olivier tradițional și hering sub o haină de blană. Oaspeții curăță totul, laudă și cer să împărtășească rețete. Sper să vă placă și salatele!