Top 5 retete de preparate cu dovleac pe care le pregatim in fiecare toamna

Dacă nu vă place dovleacul, este posibil să gătiți lucruri greșite cu el. Frumusețea portocalie are multe fețe. Face deserturi delicioase, plăcinte, supe și garnituri. Vă prezentăm atenției o selecție a celor mai populare rețete de preparate cu dovleac - hituri ale toamnei 2020.

Dovleac în sos de smântână

Posibil cea mai bună garnitură de dovleac. Are gust de cartofi. În același timp, conținutul de calorii al preparatului este de 3 ori mai mic.

Reţetă:

1. Mai întâi, să pregătim sosul. Amestecă un pahar de smântână cu o grămadă de ierburi tocate mărunt (pătrunjel, mărar) și 3 căței de usturoi tocați. Adăugați 0,5–1 linguriță de boia de ardei și piper negru măcinat după gust.
2. Acum să trecem la dovleac. Curățați-l și tăiați-l în cuburi sau cuburi medii (cum ar fi cartofii la copt). În total veți avea nevoie de 500 g de dovleac. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei la foc mare. Odată ce s-a format o crustă aurie, treceți la pasul următor.
3. Adăugați sosul de smântână preparat în dovleacul din tigaie. Amesteca totul bine si reduce focul. Se fierbe timp de 2-3 minute, apoi se adaugă 2 linguri. linguri de apa si sare dupa gust.
4. Acoperiți dovleacul în sos de smântână cu un capac. După 5 minute de tocănit, preparatul poate fi servit.

În compania usturoiului și a sării, dovleacul își pierde specificul, iar smântâna îl face foarte picant și suculent.

Mana de dovleac

Plăcintă incredibil de strălucitoare, fragedă și delicioasă. Se prepară rapid și simplu. Ouăle, făina și untul nu sunt necesare.

Ingrediente minime:

• 300 g dovleac;
• 1 lămâie (coaja și suc);
• 250 ml chefir;
• 125 ml apă;
• 350 g zahăr;
• 270 g gris;
• 2 orelinguri de praf de copt.

Cum se prepară mana de dovleac:

1. Razăm legumele - asigurați-vă că folosiți o răzătoare fină, altfel plăcinta nu va fi atât de aerisită cum ar trebui.
2. Combinați dovleacul ras, chefirul, grisul, 100 g zahăr, praful de copt. Răziți acolo coaja de lămâie.
3. Se amestecă și se toarnă imediat în formă. În această rețetă, nu trebuie să așteptați ca grisul să se umfle.
4. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 45 de minute.
5. În acest moment, pregătiți siropul pentru înmuierea plăcintei cu dovleac. Se amestecă zahărul rămas (150 g), 125 ml apă, zeama de lămâie. Se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de 3 minute.
6. Verificați gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare. Dacă este gata, turnați peste el sirop cât este fierbinte. Așteptăm 30–45 de minute până când prăjitura se înmoaie.

Mana de dovleac este deosebit de gustoasă a doua zi după preparare. Încercați să rezistați să mănânci totul deodată.

Terci de dovleac

Este greu de imaginat toamna fără terci delicios de dovleac. Parfumată, hrănitoare, readuce în minte amintiri din copilărie.

Pentru a face felul de mâncare la fel de gustos ca al bunicii, folosiți următoarea rețetă:

1. Clătește bine 700 g de orez (până când apa devine limpede).
2. Se toarnă 2 litri de apă clocotită peste orez, se acoperă cu un capac și se lasă 40-50 de minute.
3. In timp ce boabele de orez se umfla, curatati de coaja si taiati cubulete 2 kg de dovleac.
4. Puneți cuburile de dovleac într-un vas cu fundul gros și adăugați 1,5 litri de apă.
5. Se fierbe la foc mic timp de 40 de minute, ținând un ochi și amestecând din când în când.
6. Adăugați 0,5-1 linguriță de sare și 3-5 linguri. lingură de zahăr, amestecați.
7. Zdrobiți cu un zdrobitor.
8. Scurgeți orezul și clătiți din nou.
9. Adăugați la dovleac.
10. Se fierbe acoperit timp de 15 minute.
11. Adăugați 150 g unt.
12. Lăsați terciul acoperit încă 10 minute.

Poți mânca. Poftă bună!

Supa de dovleac

Gustul felului de mâncare finit este destul de neașteptat - bogat, luminos, vegetal. Pentru mulți, supa de dovleac devine o descoperire plăcută de toamnă.

Reţetă:

1. Lăsați bulionul de legume să fiarbă: puneți ceapa și tulpina de țelină în apă clocotită cu sare.
2. Se pune pe foc o craticioara cu fund gros si se toarna 50 ml ulei de masline.
3. În timp ce uleiul se încălzește, tăiați ceapa, 200 g morcovi și 400 g dovleac în cuburi mari.
4. Prăjiți ceapa până devine transparentă.
5. Adăugați morcovi la ceapă. Se fierbe timp de 5 minute fără a acoperi tigaia cu un capac.
6. Adăugați dovleac. Acoperiți cu un capac și fierbeți până se înmoaie (10-15 minute).
7. Se toarnă bulionul clocotit. Ar trebui să acopere abia legumele.
8. Acoperiți supa cu un capac și gătiți încă 15 minute.
9. În acest moment, tăiați un bloc mic de dovleac în fâșii subțiri și prăjiți în ulei până se transformă în chipsuri.
10. Se face piure supa cu un blender, se adaugă sare după gust. Adăugați mai mult bulion dacă este necesar.
11. Împărțiți supa de dovleac în boluri și decorați cu chipsuri de dovleac.

Dovleac cu carne la cuptor

Poti pregati preparatul cu orice carne: vita, porc, pui, curcan... Dovleacul se inmoaie in suc de carne si devine surprinzator de gustos.

Reţetă:

1. Tăiați 500 g de ceafă de porc în porții.
2. Tăiați 500 g de dovleac în bucăți mari de mărimea degetului mare.
3. Tăiați o ceapă mare în jumătate de rondele.
4. Pregătiți marinata din 2 linguri. linguri maioneză (ulei de măsline), 0,5–1 linguriță sare, 0,5 linguriță boia de ardei, 0,5 linguriță cardamom măcinat, 0,5 linguriță ienibahar, 0,5 linguriță chimen .
5. Se amestecă marinada cu carnea și ceapa.
6. Se aseaza pe o tava de copt tapetata cu folie.
7. Asezati dovleacul intre bucatile de carne si stropiti cu ulei de masline.
8. Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.

Intrebari si raspunsuri

Ce condimente se potrivesc cel mai bine cu dovleac?

Cele mai bune condimente pentru dovleac sunt 4: scorțișoară, ghimbir, cuișoare și nucșoară. Ele fac parte din Pumpkin Pie Spice, un condiment foarte popular în Occident. Este folosit atât pentru preparate dulci, cât și sărate. Ciorbe, piper negru, turmeric, coriandru, cardamom, ardei iute și mentă sunt adăugate suplimentar în supe și garnituri. Cu condimente și condimente, legumele capătă un gust complet nou.

Care dovleac este cel mai sănătos și mai gustos?

Cheia pentru un fel de mâncare delicios este dovleacul potrivit. In primul rand trebuie sa fie copt, cu coada uscata. Pentru preparatele dulci, dovlecelul alungit este considerat cel mai bun. Ar trebui consumat imediat. Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai puțin dulce. Pentru garnituri, supe și preparate din carne, alegeți soiul cu coajă tare. Poate fi recunoscut după pielea foarte dura, forma ovoidă și tulpina în formă de stea.

Dovleacul este o legumă unică. Nu este doar un simbol al toamnei și Halloween-ului, ci și o sursă valoroasă de nutrienți. Conține multe fibre, vitamina A și potasiu. Cu un conținut scăzut de calorii, preparatele din dovleac pot satisface bine senzația de foame. Cu utilizarea regulată, funcționarea stomacului și a intestinelor se îmbunătățește, iar excesul de lichid este eliminat din organism. Gătitul legumelor este simplu. Coaceți dovleacul, prăjiți, fierbeți, tocăniți. Combinați cu carne sau fructe. Adăugați la omlete, aluatul de clătite și prăjiturile. Felurile de mâncare vor căpăta o culoare galbenă atractivă și, în același timp, vor deveni mai sănătoase.