Cum să dezgheți rapid carnea tocată - pui, pește, carne?

Nu este suficient să umpleți congelatorul cu semifabricate; de ​​asemenea, trebuie să vă amintiți să le scoateți la timp pentru dezghețare. Dacă memoria îți eșuează, decongelarea rapidă a cărnii tocate nu este dificilă. În funcție de metoda aleasă, aceasta va dura de la 10 la 120 de minute.

Toate metodele de dezghețare rapidă

Există 7 moduri de a dezgheța carnea tocată:

• Într-un frigider. Conform regulilor, toate produsele trebuie congelate rapid și decongelate lent. Carnea tocată nu face excepție. Cel mai bine este să-l puneți într-un bol în prealabil și să-l puneți la frigider. Apoi va rămâne cât mai gustos, suculent și nu se va risipi. Timpul de decongelare este de 24 de ore pentru carnea tocată cu o greutate de 1 kg.
• În camera de pe masă. La temperatura camerei, alimentele congelate se decongelează mai repede – în 6 ore. Dar poate dispărea dacă temperatura este prea ridicată.
• În apă rece. Pentru a accelera și mai mult procesul de decongelare a cărnii tocate, o puteți pune într-o pungă groasă de plastic (sau mai bine zis, două) și o puteți scufunda în apă. În acest caz, va fi gata de utilizare în 120 de minute.
• In apa fierbinte. Dacă puneți semifabricatul în lichid fierbinte, acesta se va dezgheța în 40 de minute. Dar calitatea va avea de suferit foarte mult. Carnea va fi gătită pe margini, iar preparatul pregătit va fi uscat și fără gust.
• Într-un aragaz lent. Puneți carnea tocată într-o sită, adăugați apă și selectați modul de gătit „abur”. Capacul trebuie lăsat deschis.Datorită aburului saturat cu umiditate, produsul va rămâne suculent. Dar este important ca el să nu înceapă să se pregătească. Pentru a face acest lucru, este răsturnat periodic. Această metodă va dura o jumătate de oră.
• In cuptor. Vorbim despre dezghețare într-un mod special. Când este activat, produsul este pulverizat cu jeturi de aer cald (aproximativ 30 de grade). Dezghețarea are loc fără probleme și durează 40 de minute. Calitatea semifabricatelor este pe deplin păstrată.
• În cuptorul cu microunde. Suport record pentru viteza de dezghetare. În funcție de modelul cuptorului cu microunde și de tipul de carne tocată, întreaga procedură durează de la 10 la 15 minute. Pentru ca semifabricatul să se dezghețe uniform, în acest timp trebuie să-l răsturnați de 2-3 ori și nu o dată, așa cum se precizează în instrucțiuni.

Truc de viață: legați carnea tocată într-o pungă și puneți-o sub jet de apă rece timp de 5-7 minute. Apoi desfaceți și împărțiți în bucăți mici. Acest lucru va reduce timpul de dezghețare de 2 ori.

Care este cel mai bun mod de a dezgheța puiul tocat, carnea și peștele?

Diferite tipuri de carne tocată se decongelează la viteze diferite. Pestele se dezgheta cel mai repede (10 minute la cuptorul cu microunde), puiul este pe locul doi (12 minute), iar carnea pe locul trei (15 minute). În plus, încep să se gătească la temperaturi diferite. Dacă metodele de decongelare termică sunt potrivite pentru carnea tocată, atunci nu pentru pui și pește. Proteina se ondulează rapid în jurul marginilor, iar semifabricatul își pierde suculenta.

Pui

Puiul tocat în sine este puțin uscat. Pentru a preveni ca puiul să-și piardă complet tot sucul, cel mai bine este să folosiți apă rece pentru decongelare.

Cum să accelerezi procesul cât mai mult posibil?

1. Puneți produsul într-o pungă și puneți-l sub jet de apă de la robinet timp de 5-7 minute.
2. Măcinați-l, resigilați-l într-o pungă și puneți-l într-un castron mare (cu cât este mai mare, cu atât mai bine).
3. Umpleți cu apă rece.
4. Dacă produsul nu s-a dezghețat după un sfert de oră, schimbați lichidul.

Peşte

Peștele tocat este cel mai capricios. Acasă, este mai bine să-l dezghețați în frigider. La temperatura camerei dispare rapid. Dar poți înșela puțin:

1. Țineți produsul semifabricat ambalat sub robinet timp de 10 minute.
2. Tăiați în bucăți și puneți la frigider.
3. În aproximativ o jumătate de oră sau o oră va deveni plastic și moale.

Carne

Carnea de vită, porc, carne de porc și alte cărnuri tocate tolerează toate următoarele metode de decongelare:

• într-un frigider;
• pe masă;
• in apa;
• într-un aragaz lent;
• in cuptor;
• în cuptorul cu microunde.

Prin urmare, nu ezitați să-l alegeți pe cel care vă place cel mai mult.

După decongelare, carnea tocată trebuie folosită imediat. Depozitarea nu este permisă.

După cum puteți vedea, carnea tocată, peștele și puiul pot fi decongelate rapid și fără cuptorul cu microunde. Desigur, va trebui să petreceți puțin timp și efort. Dar familia (oaspeții) va fi fericită, plină și hrănită în scurt timp.