Cum ar trebui să fie meniul de Anul Nou în anul Boului Alb de Metal: caracteristici și rețete

Meniul de Anul Nou din Anul Boului Alb de Metal promite a fi variat. Liderul sărbătorii se va bucura de mâncăruri calde, salate, aperitive colorate, tăieturi de legume și fructe și deserturi delicioase. Cu cât masa este plină de mâncare, cu atât anul va fi mai reușit pentru proprietarii casei și invitații.

Caracteristici ale meniului de Anul Nou în anul Boului Alb de Metal

Taurul este un mare fan al alimentelor hrănitoare și gustoase. Dacă doriți să faceți plăcere proprietarului anului care vine, respectați următoarele principii atunci când creați un meniu pentru sărbătoare:

• Abundență de alimente vegetale

Cel mai mult, șeful anului care vine iubește legumele, ierburile, fructele proaspete și ciupercile. Prin urmare, baza meniului de sărbători ar trebui să fie preparatele bazate pe astfel de produse. În special salate și gustări ușoare.

• Interzicerea cărnii de vită și vițel

Taurului cu siguranță nu îi va plăcea dacă rudele lui sunt mâncate. Prin urmare, orice fel de mâncare făcută din carne de vită, vițel sau organe de vită va trebui să fie excluse din meniu. Sunt de asemenea interzise produsele cu gelatină: jeleu, carne jeleată, aspic. La urma urmei, acest ingredient este făcut din oase de vite.

• Cantități moderate de produse de origine animală

Taurul nu va obiecta la carnea de porc, pui, curcan, rață, pește. De asemenea, pe masă pot fi mâncăruri făcute din ouă și produse lactate.

• Refuzul exoticilor

Proprietarul anului care vine este un adevărat conservator. Este puțin probabil să fie mulțumit de delicii străine precum pasta de miso, foie gras sau paella. Este mai bine să-i arăți Bouului ceva familiar, dar foarte apetisant. De exemplu, felii de cartofi la cuptor sau cotlet de porc. Și dacă pregătiți o nouă delicatesă, atunci numai din produsele disponibile.

Rețete de mâncare caldă

Mâncărurile calde sunt întotdeauna în centrul atenției pentru Anul Nou. Ei scutesc rapid oaspeții de foame și le ridică moralul.

Rață de Revelion cu mere

Ce este Anul Nou fără o rață sau un pui festiv? În timpul procesului de coacere, grăsimea este redată treptat din carne, făcând-o foarte fragedă și suculentă. Iar umplutura de fructe pune în evidență gustul specific al păsării.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• rață cântărind aproximativ 2–2,5 kg;
• mere – 1 kg;
• unt - 50 g;
• miere - 3 linguri. linguri;
• vin roșu sec – 700 ml;
• sare, zahăr, piper negru - după gust;
• 2-3 crengute de rozmarin.

Procesul de gatire:

1. Turnați o jumătate de sticlă de vin în tigaie, adăugați miere și aduceți lichidul la fierbere. Se toarnă untul topit, se adaugă piper negru și se amestecă amestecul.
2. Se spala jumatate din mere, se curata de coaja si miezul. Tăiați în cuburi. Se toarnă jumătate din sosul de vin peste fructe și se lasă 15 minute.
3. Se spală și se usucă rața. Așezați merele înăuntru și fixați-le cu frigărui. Frecați pasărea cu sosul rămas în exterior și în interior și adăugați sare.
4. Se toarnă 50 ml apă într-o tavă de copt, se așează rața, se acoperă cu folie. Coaceți la 200 de grade timp de o oră.
5. Scoateți vasul din cuptor, îndepărtați folia. Se toarnă vinul rămas în tigaie. Merele rămase se curăță de coajă, se scot miezul, se adaugă puțin zahăr înăuntru. Așezați fructele pe o foaie de copt și coaceți rața încă 10 minute la 200 de grade. Ornați vasul finit cu crenguțe de rozmarin.

Roți de cartofi cu bacon

Dacă nu doriți să petreceți mult timp în bucătărie înainte de Anul Nou, pregătiți felii de cartofi. Acest fel de mâncare simplu va mulțumi atât oaspeților, cât și Taurului de metal alb.

Pregătiți următoarele ingrediente:

• cartofi de mărime medie – 8–10 buc.;
• slănină – 200 g;
• brânză tare – 200 g;
• smântână grasă - 200 g;
• boia de ardei, usturoi uscat, sare, patrunjel proaspat - dupa gust.

Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, curățați-i de coajă și tăiați în felii de mărime medie. Se unge cu smântână, se presară cu sare, usturoi uscat și boia de ardei. Tăiați slănina în felii subțiri. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Asezati cartofii si baconul intr-o tava de copt (sau pe o tava de copt) in 4 straturi. Se presară cu brânză. Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 10-15 minute.

Fripturi de pește roșu la cuptor

Peștele copt la cuptor conține mai puține calorii decât carnea, fiind în același timp foarte sățios. The White Metal Ox va fi de acord cu un astfel de fel de mâncare.

Pentru a pregăti peștele de Anul Nou veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• somon, păstrăv sau file de somon roz – 0,5 kg;
• amidon de cartofi (puteți folosi și făină obișnuită) – 1 lingură. linguriţă;
• ulei de măsline - 20-30 ml;
• vin roșu sec – jumătate de pahar;
• sare, condimente - după gust;
• ierburi proaspete;
• frunze de salata verde;
• măsline.

Trebuie să amestecați ulei de măsline, amidon, condimente și sare. Ungeți peștele cu sosul rezultat. Puneți-l într-o pungă de copt și turnați vin înăuntru.Coaceți fripturile în cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 20-25 de minute. Serviți cu salată verde, ierburi proaspete și măsline.

Rețete de salate

Taurul se va bucura mai mult de salatele ușoare de legume decât de clasicele sovietice, generos aromate cu maioneză. Și oaspeții nu vor suferi de greutate în stomac în dimineața următoare. Rețetele de mai jos vă vor ajuta să creați meniul potrivit de Revelion.

Salata de fasole

Fasolea este un produs universal. Se potrivește bine cu carne, legume și lapte. O alternativă demnă la Olivier de Revelion!

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• conserve de fasole albă – 200 g;
• castravete proaspăt – 1 buc.;
• sunca de porc – 200 g;
• ouă fierte – 3 buc.;
• smântână 20-25% grăsime - 2 linguri. linguri;
• sare, piper negru, ierburi proaspete - după gust.

Tăiați șunca, ouăle și castraveții în cuburi. Adăugați fasole, sare, piper și amestecați totul bine. Inainte de servire asezoneaza salata cu smantana si orneaza cu ierburi.

Salata de ciuperci

Această salată ușoară va arăta spectaculos pe masă în anul viitor al White Metal Ox. Cel mai probabil, va atrage nu numai adulții, ci și oaspeții tineri.

Pregătiți următoarele produse:

• ciupițe crude – 200 g;
• roșii (de preferință cireșe) – 200 g;
• amestec de frunze de salata verde – 200 g;
• brânză tare – 50 g;
• migdale - 2 linguri. linguri;
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• oțet balsamic - 2 lingurițe;
• sare, piper negru - după gust.

Se spală ciupercile și se taie felii, se prăjesc ușor într-o tigaie în ulei de floarea soarelui. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați roșiile în felii de dimensiuni medii. Se amestecă toate ingredientele. Tapetați fundul unui vas adânc cu frunze de salată.Acoperiți cu un amestec de ciuperci, brânză și roșii.

Acum pregătiți dressingul pentru salată. Pentru a face acest lucru, măcinați migdalele într-o râșniță de cafea. Combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sare și piper. Adaugam migdalele tocate si amestecam totul bine.

Salata de fructe

Dacă tăierea simplă a fructelor vi se pare banală, încercați să faceți o salată strălucitoare. The White Metal Ox va aprecia eforturile dumneavoastră.

Luați următoarele produse:

• portocale;
• banană;
• kiwi;
• pară;
• jumătate de rodie;
• nuci - 2 linguri. linguri;
• Stafide „Jumbo” – o mână;
• Iaurt grecesc fără zahăr - 250 g.

Se macină nucile într-un mojar. Înmuiați stafidele în apă timp de o jumătate de oră. Curățați portocala, banana, kiwi și perele și tăiați-le în bucăți medii. Amestecați toate ingredientele și acoperiți cu iaurt grecesc. Acoperiți salata cu semințe de rodie.

Ce este pentru desert?

Boul de metal alb are un dinte de dulce. Prin urmare, orice delicatesă, cu excepția jeleului, va fi potrivită pe masa de sărbători. Vă oferim o rețetă de budincă de toffee. În Europa, acest desert este servit în restaurantele gourmet, deși este format din ingrediente la îndemâna oricui și este ușor de preparat.

Pentru a face budinca de caramel veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ouă – 3 buc.;
• făină de grâu - 3,5 căni;
• apă – 1 pahar;
• curmale fără sâmburi - 3 căni;
• zahăr brun - 5,5 căni;
• vanilină - 0,5 linguriță;
• scorțișoară măcinată – 0,5 linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță;
• unt – 450 g;
• rom, țuică sau coniac – 1,2 căni;
• sare - un praf.

Amestecă curmalele, ¾ de cană de apă și ¾ de cană de alcool într-un recipient. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere, se reduce focul si se fierbe inca 5 minute. Apoi adăugați vanilia și amestecați amestecul într-un blender timp de 1-2 minute.

Se amestecă făina, praful de copt, sarea și scorțișoara. Combinați 120 g de unt înmuiat cu 2 căni de zahăr brun. Apoi începeți să adăugați treptat făina, amestecând amestecul cu un mixer până la omogenizare. La final adăugați piure de curmale.

Ungeți o tavă de copt (de preferință dreptunghiulară 20*30 cm) cu unt. Pune budinca în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Acum pregătiți sosul de caramel. Pentru a face acest lucru, amestecați restul de unt, zahăr, alcool și apă într-un singur recipient. Se fierbe la foc mic, amestecând lichidul încontinuu până se îngroașă. Scoateți budinca din cuptor și turnați sosul peste ea. Se lasă la macerat 15-20 de minute.

Meniul de Anul Nou: Întrebări frecvente

Întrebare: Ce băuturi ar fi potrivite în anul White Metal Ox?

Răspuns: Orice băutură fără alcool pe bază de legume și fructe: sucuri, nectare, compoturi, băuturi din fructe. Dar lui White Metal Bull nu îi plac oamenii care beau, așa că este mai bine să nu abuzați de alcool în vacanță.

Întrebare: Ce gustări ar trebui să pun pe masa de sărbători?

Răspuns: Pentru Noul An al Bouului, puteți pregăti felii de cârnați de porc sau pui, o farfurie cu brânză, ardei umpluți cu ouă, rulouri lavash cu umplutură de legume și tartele de pește.

Orice fel de mâncare pregătiți în anul Boului Alb de Metal, nu uitați de alte aspecte ale sărbătorii. Este important ca în casă să domnească o atmosferă veselă și prietenoasă, iar oaspeții să nu se plictisească între mese.