Cum să faci înghețată de casă în 10 minute? Ce zici să-l faci și mai gustos?

Faceți înghețată de casă, care se lingă degetele? Nimic nu poate fi mai simplu. Publicăm 5 dintre cele mai delicioase rețete care au primit sute de recenzii pozitive.

Inghetata cu lapte

Particularitatea rețetei este ușurința sa de execuție. Chiar și un începător se poate descurca cu pregătirea. Înghețata funcționează întotdeauna! Există un minim de ingrediente, dar gustul este pur și simplu incredibil: cremos, gras, înghețată... cu adevărat de casă!

Gătit:

1. Puneti 150 g de unt intr-un castron adanc si lasati pe masa (pana devine moale).
2. Luați 5-6 ouă și separați albușurile de gălbenușuri.
3. Adăugați 2 linguri la gălbenușuri. linguri de zahăr și 50 ml lapte, se amestecă cu un tel.
4. Trimitem acolo și 2 linguri. linguri de faina, amestecati, adaugati inca 50 ml lapte.
5. Se amestecă până se omogenizează (masa trebuie să fie groasă).
6. Se pun 400 ml lapte intr-o cratita pe foc si se aduce la fierbere.
7. Se toarnă laptele fierbinte în amestec în porții mici, amestecând constant.
8. Se toarnă înapoi în cratiță.
9. Se pune pe foc si se amesteca constant (masa va incepe sa se ingroase).
10. Opreste focul cand capata consistenta cremei.
11. Se toarnă într-o farfurie și se răcește.
12. Se amestecă albusurile separate anterior cu 150 g de zahăr și se pun la baie de aburi.
13. Se amestecă din nou constant și se aduce temperatura la 70 de grade (nu mai mare, altfel albușurile se vor ondula).
14. Albusurile se bat cu un mixer pana se racesc si apar varfuri.
15. Luați unt moale și bateți timp de 1 minut.mixer, adăugând vanilină dacă se dorește.
16. Adăugați masa de lapte-gălbenuș în unt în porții și bateți cu un mixer.
17. In ultima etapa adaugam albusurile batute (se amesteca usor cu telul).
18. Se acopera cu un capac si se da la congelator 2-3 ore. Sa incercam.

Știați că lingurile aurii sunt folosite pentru degustarea profesională a înghețatei? Metalul prețios este inodor și fără gust și vă permite să evaluați în mod imparțial capodopera de cofetărie.

O rețetă simplă - înghețată din lapte condensat și smântână

Doar trei ingrediente și 10 minute de gătire. Ce poate fi mai simplu? O rețetă minunată de înghețată, ușor de făcut acasă:

1. Cu ajutorul unui mixer, bateți 500 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 33–38% cu 10 g de zahăr vanilat.
2. Se toarnă 200 ml de lapte condensat în porții, continuând să se bată.
3. Pune la congelator timp de 10-12 ore.

Important: crema trebuie să fie răcită. Păstrați-le la frigider pentru cel puțin 3 ore.

Înghețata de casă are mult mai multe calorii decât înghețata cumpărată din magazin. 100 g de produs pot conține 200-300 kcal sau mai mult. Aveți grijă să nu aplicați prea multă presiune asupra produsului.

Cea mai buna inghetata de ciocolata

Înghețata cu o aromă bogată de ciocolată este visul celor dulci. Dacă ai probleme: iubitul tău te-a părăsit, te-ai certat cu soțul tău, te-ai săturat de izolare... Mănâncă un pahar de antidepresiv de ciocolată! În mod surprinzător, această înghețată nu este doar delicioasă, ci și o mare calmare a stresului.

Reţetă:

1. Amestecă într-o cratiță 150 g zahăr, 25 g cacao, 3 gălbenușuri de ou (nu este nevoie de albușuri).
2. Adăugați 300 ml lapte în porții mici, amestecând amestecul cu un tel.
3. Se pune pe foc și se amestecă tot timpul.
4. Cand amestecul incepe sa se ingroase putin, stinge focul (nu trebuie sa fiarba).
5. Se toacă cu un cuțit un baton de ciocolată neagră de 90 g și se toarnă în amestecul fierbinte.
6. Acum se va răci și trebuie să-l amestecați periodic, astfel încât să nu se formeze o peliculă deasupra.
7. În pasul următor, bateți 300 ml de smântână groasă cu un mixer.
8. Cu ajutorul unui tel, combina frisca cu amestecul de ciocolata racit.
9. Pune amestecul la congelator timp de 40 de minute. Se amestecă. Congelați din nou timp de 40 de minute. În total, trebuie să amestecați înghețata de 4 ori. Și apoi așteptați 6-8 ore.

Agitarea înghețatei ajută la obținerea moliciunii. Consistența devine omogenă, netedă, iar gheața nu se formează în interior.

„Semafor” – înghețată sănătoasă din fructe de pădure și fructe

Copiilor tăi nu le plac fructele, dar le place înghețata? Atunci această rețetă este pentru tine:

1. Luați 4-5 tipuri de fructe, câte 200-250 g fiecare: piersici, kiwi, căpșuni, afine, cireșe sau altele. Poate fi congelat. Cu cât culorile sunt mai strălucitoare, cu atât va arăta mai apetisantă înghețata.
2. Scoateți semințele și curățați.
3. Faceți piure cu un blender în diferite recipiente cu adăugarea a 0,5-1 linguriță. linguri de miere (în fiecare piure).
4. Turnați piureul în straturi multicolore în forme speciale sau pahare mici de plastic.
5. Introduceți batonul și lăsați la congelator peste noapte.

În loc de miere, puteți adăuga zahăr granulat în piure, amestecați-l cu iaurt sau smântână groasă. Apropo, aceasta nu este chiar înghețată, ci mai degrabă sorbet sau gheață cu fructe.

Mulți vor fi surprinși de faptul că înghețata nu trebuie să fie dulce. În diferite țări se prepară din pește, fructe de mare, ciuperci, țelină, roșii și se adaugă piper și usturoi. Produsul se obține prin afumare și prăjire. Cum ți-ar plăcea înghețata făcută din foi de dafin, durian, alge marine, orhidee murată? În Japonia nu pot face asta!

Adevărata înghețată cremoasă de fructe de pădure cu gălbenușuri

Este puțin probabil să economisiți bani cu această rețetă.Dar gustul de neuitat al adevăratei înghețate de casă din lapte și smântână merită. Fiecare gram vă va oferi o plăcere de neuitat.

Cum să faci înghețată acasă:

1. Într-un castron adânc, măcinați 4 gălbenușuri, 150 g zahăr, 1 linguriță zahăr vanilat (masa trebuie să se ușureze).
2. Aduceți la fiert 250 ml de lapte gras, dar nu fierbeți.
3. Se toarnă în amestec în porții mici, amestecând constant cu un tel.
4. Se încălzește amestecul de lapte la foc mic până se îngroașă ușor (nu fierbe).
5. Misto.
6. Bateți 350 ml de smântână răcită cu un conținut de grăsime de cel puțin 30% până devine pufoasă.
7. Adăugați amestecul de lapte rece și amestecați până se omogenizează.
8. Pune la congelator timp de 40 de minute. Amesteca. Repetați de 3-4 ori.
9. Se prepară fructe de pădure (căpșuni, coacăze, cireșe): se rupe în bucăți cu un blender, se fierb într-o cratiță 2-3 minute, se răcesc.
10. Se amestecă cu înghețată și se lasă să se întărească timp de 6 ore. Puteți adăuga chipsuri de ciocolată, fursecuri Oreo, nuci caju. Se va dovedi și mai gustos.

Înghețata este un tratament preferat pentru copii și adulți. Din păcate, magazinele sunt pline de înghețată făcută din surogate. Făcându-l singur acasă, poți fi 100% sigur de calitate. Fără efecte secundare, alergii, ci doar beneficii și gust de neuitat.