Întărește-ți sistemul imunitar: poțiuni sănătoase și deserturi făcute din viburnum
Conţinut:
Viburnul, ale cărui beneficii și daune sunt bine studiate de știința modernă, a fost folosit de multă vreme pentru tratarea bolilor. Boabele roșii sunt de obicei culese la sfârșitul toamnei, când concentrația de vitamine atinge punctul maxim. După îngheț, fructele își pierd amărăciunea caracteristică. Alte părți ale plantei sunt, de asemenea, folosite în scopuri medicinale: frunze, flori, scoarță. Vă invităm să aflați despre proprietățile benefice și contraindicațiile viburnului și să vă familiarizați cu rețetele de medicamente.
Compoziția chimică a viburnului
În medicina oficială și populară se utilizează materia primă de Viburnum viburnum – Viburnum opulus. Boabele acestui copac sunt roșii, au un gust acru-amar și miros ca valeriană.
Dar fructele negre (de exemplu, din arbustul ornamental Viburnum lantana) nu pot fi consumate, deoarece conțin substanțe otrăvitoare pentru oameni.Să luăm în considerare ce compoziție chimică au diferite părți ale viburnului.
Fructe de pădure
Boabele roșii ale viburnului sunt bogate în vitamine, macro și microelemente și acizi organici. Uneori este suficient să mănânci 100 g de fructe proaspete pe zi pentru a satisface nevoia zilnică de nutrienți a organismului.
Tabelul 1. Compoziția chimică a boabelor de viburnum
| Numele substanței | % din valoarea zilnică în 100 g fructe de pădure | Caracteristici benefice |
|---|---|---|
| Vitamina C | 166,7% | Ajută organismul să lupte împotriva virușilor și bacteriilor, îmbunătățește circulația sângelui și tonusul vascular |
| Vitamina K | 97,9% | Crește coagularea sângelui, ajută organismul să absoarbă corect calciul |
| Vitamina A, beta-caroten | 16,8%, respectiv 18%. | Accelerează regenerarea țesuturilor, susține ochi sănătoși, piele și funcția reproductivă |
| Vitamina E | 13,3% | Reduce riscul de cancer, încetinește procesul de îmbătrânire |
| Siliciu, calciu | 166,7%, respectiv 17,1%. | Crește rezistența oaselor, cartilajelor, smalțului dinților, unghiilor |
| Magneziu | 14,3% | Previne bolile inimii și ale sistemului nervos |
| Fier | 33,1% | Crește nivelul hemoglobinei din sânge |
| Iod | 59,8% | Participă la producția de hormoni tiroidieni |
| Seleniu | 19,1% | Întărește imunitatea |
| Crom | 120% | Menține nivelurile stabile ale zahărului din sânge |
Oamenii de știință au descoperit un conținut ridicat de acid valeric în boabele de viburnum. Are un efect laxativ ușor și ajută la ameliorarea constipației. Dar, în cantități în exces, acidul valeric provoacă un reflex de gag.
Gustul amar al viburnului este dat de glicozidul viburnin. Această substanță are un efect antibacterian puternic, îngustează vasele de sânge și mărește tonusul mușchilor uterini.
Latra
Scoarța de viburn este vândută oficial în farmacii ca agent hemostatic.Să luăm în considerare ce compuși valoroși sunt prezenți în compoziția sa.
- Taninuri
Când taninurile intră în tractul gastrointestinal, creează o peliculă protectoare. Ele elimină procesele inflamatorii interne și ajută o persoană să scape de diaree.
- Saponine triterpenice
Au un efect dăunător asupra ciupercilor patogene din intestine. Oamenii de știință au demonstrat, de asemenea, capacitatea saponinelor triterpenice de a reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge.
- Acizi organici
Scoarța de viburnum conține următorii acizi organici: formic, caprilic, acetic, ursolic. Au proprietăți pronunțate antimicrobiene și antiinflamatorii. Un beneficiu suplimentar al acidului ursolic pentru sănătatea umană este capacitatea sa de a preveni dezvoltarea celulelor canceroase.
- Alte conexiuni
Vitaminele predominante din scoarța de viburn sunt acidul ascorbic, beta-carotenul și filochinona. Materia prima contine si foarte multi fitosteroli - substante care scad nivelul colesterolului si au efect diuretic.
Frunze și flori
Frunzele și florile de viburnum sunt bogate în vitamina C, taninuri și flavonoide. Acestea din urmă protejează pielea de radiațiile UV, reduc permeabilitatea și fragilitatea capilarelor și au un efect dăunător asupra bacteriilor și ciupercilor patogene.
TOP 7 proprietăți medicinale ale viburnului
Dacă preferați alimentația sănătoasă și remediile populare în locul tabletelor de la farmacie, asigurați-vă că depozitați materiile prime de viburnum acasă. Această plantă vă va ajuta să preveniți multe boli și să grăbiți recuperarea după afecțiunile existente.
1. Combate virusurile si germenii
În sezonul rece, viburnul vă va proteja corpul de ARVI. Mănâncă fructe proaspete măcinate cu miere, bea suc de fructe de pădure diluat cu apă sau ceai de viburn.
Următoarele remedii vor ajuta și în cazul bolilor respiratorii:
- faringită;
- laringită;
- amigdalită;
- traheobronșită;
- astm bronsic.
Viburnum va elimina durerea și roșeața în gât, va face un expectorant pentru tuse uscată. Dacă îl utilizați la debutul bolii, puteți preveni dezvoltarea complicațiilor. Extern, un decoct din scoarță și o infuzie de flori sunt folosite pentru a trata conjunctivita, procesele inflamatorii din cavitatea bucală (stomatită, gingivita) și spălarea rănilor.
2. Tratamentul bolilor intestinale și gastrice
Viburnul ajută bine cu bolile gastro-intestinale cauzate de acțiunea bacteriilor patogene. În special, pentru dizenterie, febră tifoidă, salmoneloză. Are un efect dăunător asupra microbilor, accelerează eliminarea toxinelor din organism și restabilește puterea fizică.
Pentru a scăpa de constipație, trebuie să mănânci fructe de pădure proaspete, iar pentru diaree, bea o infuzie din coajă. Pentru dispepsia stomacală se folosește un decoct din semințe de viburnum.
3. Prevenirea diabetului de tip 2, a obezității
Fructele de viburn sunt o sursă de crom biodisponibil. Acest oligoelement afectează producția de hormon insulină, care este responsabil pentru absorbția glucozei de către organism. Odată cu consumul regulat de fructe proaspete, nivelul zahărului din sânge rămâne stabil. Atacurile bruște ale unei persoane de foame și poftă de dulciuri dispar.
Datorită conținutului ridicat de vitamine și acizi organici, viburnul accelerează metabolismul. Caloriile primite din alimente sunt transformate în energie, mai degrabă decât să meargă spre formarea depozitelor de grăsime. Conținutul de calorii a 100 g de fructe de pădure roșii este de doar 25 kcal, așa că cu siguranță nu vă vor dăuna silueta.
4. Performanță crescută
Anemia (anemia) este o problemă frecventă asociată cu scăderea nivelului de hemoglobină din organism.Această afecțiune este însoțită de o senzație constantă de oboseală, apatie, dureri de cap, slăbiciune musculară și căderea părului.
Viburnul ajută la prevenirea anemiei deoarece conține 1/3 din necesarul zilnic de fier. Este util în special pentru femei să mănânce fructe de pădure roșii în timpul menstruației.
5. A scăpa de problemele pielii
Extern, sucul de fructe de pădure din viburnum, decocturile de flori și frunze sunt folosite pentru furuncule, ulcere, eczeme și erupții alergice. Aplicați comprese pe zonele cu probleme ale pielii și lăsați timp de 1 oră.
Loțiunile, cremele și măștile cu adaos de componente viburnum au un efect antiseptic și de uscare. Astfel de produse cosmetice ajută la strângerea porilor, la eliminarea strălucirii uleioase, a acneei și a coșurilor. Iar sucul din fructe de padure proaspete are efect de albire.
6. Prevenirea bolilor cardiovasculare
Cu utilizarea pe termen lung a unui decoct de scoarță de viburnum, medicii observă o scădere a nivelului de colesterol din sânge la pacienți. Adică riscul unei boli cronice periculoase - ateroscleroza - este redus. Fructele proaspete de viburnum și ceaiul pe bază de acestea scad ușor tensiunea arterială și normalizează ritmul cardiac.
7. Îmbunătățirea stării de bine a femeilor în timpul menstruației
Datorită concentrației mari de vitamina K și taninuri, viburnul este capabil să oprească sângerările interne. Reduce cantitatea de scurgere și elimină durerea în abdomenul inferior în timpul menstruației. Boabele de viburnum compensează pierderea unui număr de substanțe importante de către organismul feminin: fier, seleniu, zinc, crom.
Daune pentru sănătatea viburnului
Compoziția chimică bogată determină nu numai proprietățile benefice, ci și contraindicațiile viburnului.
Va trebui să încetați să mâncați fructe de pădure roșii în următoarele cazuri:
- alergie;
- aciditate crescută a sucului gastric, gastrită, ulcer gastric;
- creșterea coagularii sângelui, prezența cheagurilor de sânge;
- artrita, guta și alte boli inflamatorii ale articulațiilor;
- sarcina;
- alăptarea.
Viburnul poate dăuna pacienților hipotensivi. Odată cu consumul regulat de fructe de pădure în cantități mari, tensiunea arterială a unei persoane scade. Abuzul de fructe riscă și o supradoză de vitamina K, ceea ce duce la îngroșarea sângelui.
Cum să luați corect viburnum - cele mai bune remedii populare
Dacă doriți să obțineți un efect terapeutic (preventiv), trebuie să știți cum să luați viburnum. Vă invităm să vă familiarizați cu rețetele populare testate în timp.
Tinctură de fructe de pădure cu vodcă
Tinctura de viburn cu vodcă este utilizată pentru infecții intestinale, boli respiratorii, nevralgii (inclusiv insomnie), crampe musculare, ca agent diuretic și coleretic.
Pentru a pregăti medicamentul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- fructe de pădure proaspete – 0,5 kg;
- vodcă - 500 ml.
Sortați fructele și aruncați-le pe cele putrezite. Clătiți sub jet de apă și uscați. Se toarnă într-un recipient de sticlă întunecat. Se toarnă vodcă, astfel încât abia să acopere fructele de pădure. Lasă-l pentru o zi.
Apoi adăugați vodca rămasă la fructele de viburnum. Sigilați recipientul și lăsați la infuzat într-un loc răcoros și întunecat. După 30 de zile se strecoară tinctura și se păstrează la frigider. Se beau 30-40 de picături cu jumătate de oră înainte de mese, de 2-3 ori pe zi.
Decoctul de scoarță
Scoarța de viburnum este colectată și uscată primăvara. Dar este mai ușor să cumpărați materii prime gata preparate la farmacie.
Pentru a pregăti decoctul veți avea nevoie de 4–5 g de coajă uscată. Se toarnă un pahar cu apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați coaja și gătiți timp de jumătate de oră.Opriți focul și lăsați produsul să stea încă 10 minute.
Strecurați bulionul. Se diluează cu apă caldă fiartă până la volumul inițial. Se bea în porții mici (aproximativ 20 g) pe tot parcursul zilei.
Ceai de viburnum
Ceaiul de viburnum poate fi preparat din fructe de padure, flori si frunze. Dar fiecare opțiune are propriile indicații de utilizare.
Tabelul 2. Rețete de ceai de viburnum
| Materii prime | Când se folosește ceaiul? | Reţetă |
|---|---|---|
| Boabele proaspete | Pentru tratamentul bolilor tractului respirator superior, tuse uscată, febră, hipovitaminoză, constipație | Piure 1 lingura. lingură de fructe, turnați un pahar cu apă clocotită, lăsați timp de 10 minute. Bea cu miere. |
| Boabe uscate | Ca agent diuretic și coleretic, pentru scăderea tensiunii arteriale, pentru insomnie | 2 linguri. linguri de fructe de pădure se toarnă un pahar cu apă clocotită, se lasă timp de 45 de minute |
| Frunze | Ca sedativ, pentru tratarea infecțiilor intestinale, pentru a scăpa de viermi și pentru crampe de stomac | Se toarnă 50 g de frunze proaspete zdrobite cu un pahar de apă clocotită, se lasă o jumătate de oră |
| Flori | Ca expectorant pentru raceli, pentru a reduce temperatura corpului, imbunatateste digestia si amelioreaza diareea | Se toarnă 15–20 g de flori uscate cu un pahar cu apă clocotită, se lasă 20 de minute |
Cum se face gem de viburn?
Dulceata de viburnum are un gust bogat dulce-acru si consistenta vascoasa. Acesta nu este doar un tratament plăcut, ci o sursă accesibilă de vitamine, macro și microelemente.
Pentru a face gem clasic veți avea nevoie de următoarele produse:
- boabe de viburnum proaspete – 1 kg;
- zahăr - 700-800 g;
- pahar de apa.
Sortați fructele, clătiți sub jet de apă și scurgeți-le într-o strecurătoare. Fierbe apa intr-o cratita adanca. Puneți fructele de viburnum în lichid timp de 5 minute.
Se fierbe siropul de zahăr într-un recipient separat. Se amestecă cu fructele și se fierbe timp de 30 de minute. Opriți focul și lăsați amestecul să stea timp de 6 ore.
Apoi repetați procedura: fierbeți fructele de pădure până obțineți o consistență groasă. Turnați dulceața de viburn în borcane sterilizate și sigilați.
Astfel, viburnul are o gamă largă de proprietăți benefice. Dar, mai presus de toate, planta este apreciată pentru capacitatea sa de a face față eficient virușilor, bacteriilor, ciupercilor, a elimina inflamația și sângerările interne din organism. Păstrați fructele de pădure, coaja sau alte părți ale viburnului în dulapul cu medicamente de acasă pentru a evita să vă îmbolnăviți.