Cappuccino fără aparat de cafea: pregătiți acasă o băutură delicioasă

Contrar credinței că este imposibil să faci cappuccino acasă, această băutură se dovedește gustoasă, aromată și, cel mai important, cu spumă densă, chiar dacă este preparată manual și nu se folosește un aparat de cafea. Trebuie doar să cunoașteți proporțiile corecte ale tuturor ingredientelor și să rămâneți la rețetă. Te vom învăța cum să faci cappuccino nu mai rău decât barista de la cafeneaua ta preferată.

Reteta 1. Cappuccino clasic

Pentru a pregăti o porție (180 ml) de cappuccino clasic veți avea nevoie de:

• 60 ml espresso;
• 120 ml lapte;
• zahăr (opțional).

De asemenea, aveți nevoie de un turc (cezve) pentru prepararea cafelei, o cratiță mică sau o cană emailată pentru încălzirea laptelui și un mixer sau un tel de mână pentru spuma.

Descrierea pas cu pas a procesului:

1. Mai întâi, pregătiți espresso - preparați 15 g de cafea proaspăt măcinată în 60 ml apă și turnați într-o ceașcă mare de ceramică.
2. Apoi încălzim laptele la aproximativ 70 °C. Se amestecă jumătate cu cafea și se bate cantitatea rămasă până se transformă într-o spumă densă de bule foarte mici. Puneți această spumă deasupra amestecului de cafea și lapte.

Pentru a face cappuccino nu numai gustos, ci și frumos, îl puteți decora cu un design. Pentru a face acest lucru, cerne puțină cafea măcinată printr-o strecurătoare, acoperind ceașca cu un șablon special.

Reteta 2. Cappuccino cu galbenus de ou

O rețetă foarte neobișnuită - băutura preparată conform acesteia este radical diferită de versiunea clasică.

Pentru a pregăti o porție de 180 ml, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 60 ml espresso;
• 60 ml lapte;
• 2 linguri smântână groasă (cel puțin 20%)
• 1 galbenus crud dintr-un ou de gaina;
• 2 lingurite de zahar pudra;
• vanilină pe vârful unui cuțit sau 1 picătură de extract de vanilie.

Nu te poți lipsi de ustensile pentru prepararea cafelei (turci), un tel sau mixer electric, recipiente pentru încălzirea laptelui și pentru spuma.

Procesul de preparare a acestei băuturi arată astfel:

1. În primul rând, preparați espresso din 60 ml apă și 15 g cafea naturală măcinată. Cand este gata se toarna intr-o cana potrivita.
2. Pentru a face spumă de cappuccino, amestecați smântâna, zahărul pudră, vanilia și gălbenușul într-un castron curat și uscat, apoi bateți.
3. Încălziți laptele fără să-l aduceți la fierbere.
4. Turnați laptele în cafea și adăugați spumă deasupra.

Pentru a elimina riscul de infectare cu salmoneloză, atunci când faceți cappuccino trebuie să luați ouă de la producători de încredere. Dacă acest lucru nu este posibil, este mai bine să vă abțineți de la a experimenta cu sănătatea dumneavoastră.

Reteta 3. Cafea Dalgona

La sfârșitul anului 2019, această rețetă a câștigat o popularitate fără precedent în Coreea. Aproape toți youtuberii de acolo au făcut videoclipuri cu prepararea și degustarea cafelei dalgona și, privindu-le, locuitorii din alte țări au început să facă această băutură simplă și gustoasă. Se deosebește de cappuccino obișnuit la temperatura de servire - se bea rece.

Înainte de a începe să faceți cafea dalgona acasă, trebuie să pregătiți:

• zahăr;
• cafea instant;
• apa fierbinte;
• lapte;
• gheata daca se doreste.

Proporțiile de zahăr, cafea și apă fierbinte sunt 1:1:1 (în volum). Dacă luați două lingurițe din fiecare ingredient, spuma rezultată va fi suficientă pentru două porții de băutură.De asemenea, aveți nevoie de un mixer pentru a bate spuma.

Pentru a vă asigura că sunteți mulțumit de rezultat, procedați după cum urmează:

1. Combinați cafeaua, apa și zahărul într-un castron mic adânc și bateți cu un mixer până când amestecul își dublează volumul și are consistența înghețatei topite. Acest lucru va dura aproximativ cinci minute.
2. Turnați lapte rece (200–250 ml) într-un pahar. Dacă doriți, adăugați gheață mărunțită.
3. Pune spuma de cafea deasupra.

Puteți bate și amestecul cu un tel de mână, dar acest lucru va dura aproximativ o oră. După cum spun iubitorii acestei băuturi, pentru a obține spuma potrivită, trebuie să faceți 400 de mișcări.

Pentru a face cappuccino, trebuie să luați numai produse de înaltă calitate - cafeaua de calitate scăzută și laptele alterat vor face doar o aparență jalnică de băutură. De asemenea, ar trebui să respectați proporția corectă de ingrediente.