Merită căpșunile dragoste universală: beneficiile și daunele fructelor de pădure roșii

Ce nu aduc căpșunile organismului uman: beneficii pentru sănătate, păstrarea tinereții, îmbunătățirea stării de spirit. Este greu să întâlnești o persoană căreia nu-i plac fructele roșii. Le puteți cumpăra chiar și iarna și primăvara devreme, dar prețul este abrupt, iar compoziția chimică este discutabilă. Un alt lucru este o căpșună parfumată de vară, culesă din grădină în urmă cu câteva ore. Să ne dăm seama ce beneficii aduce organismului o boabă suculentă, dacă poate dăuna și când să o cumpărăm.

Conținutul caloric și compoziția

Din punct de vedere botanic, adevăratul nume al boabei, pe care toată lumea o numește căpșuni, este căpșună de grădină. Dar, spre deosebire de căpșunile sălbatice, acestea sunt ușor de cultivat.

Conținutul caloric al 100 g de căpșuni variază între 30-45 kcal, în funcție de soi. Practic nu există proteine ​​sau grăsimi în compoziție. Carbohidrații sunt prezenți în cantități mici - aproximativ 6 g. Sunt absorbiți de organism treptat datorită prezenței fibrelor în fructe. Acesta din urmă normalizează microflora intestinală, ajută la constipație și disbacterioză. Căpșunile sunt considerate un produs dietetic și sunt recomandate pentru includerea în dieta celor care slăbesc.

Boabele au o compoziție echilibrată de vitamine, macro și microelemente. În același timp, substanțele sunt bine absorbite în organism.

Tabelul 1. Substanțe din căpșuni

Care sunt beneficiile căpșunilor?

Primele care apar pe piață (în aprilie și începutul lunii mai) sunt căpșunile de seră din Turcia și Spania. Datorită faptului că sunt culese în stare necoaptă și transportate îndelung în frigider, astfel de fructe de pădure conțin puține vitamine. Au gust acru. Căpșunile grecești cultivate în sol deschis sunt puțin mai bune ca calitate.

Dar dacă vrei nu doar să te bucuri de gust, ci și să obții beneficii pentru organism, cumpără fructe de pădure roșii cultivate în zona ta natală. Sezonul de vârf este de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii iulie.

Indicațiile pentru consumul de căpșuni sunt următoarele:

• Prevenirea racelilor.Mănâncă fructe de pădure delicioase vara (cel puțin 3 kg pe sezon). Astfel iti vei intari sistemul imunitar si vei evita sa te imbolnavesti in perioada toamna-iarna.
• Normalizarea digestiei. Fructele roșii s-au dovedit în tratamentul constipației cronice, flatulenței, infecțiilor intestinale și obezității. Accelerează metabolismul, elimină toxinele și excesul de lichid din organism și promovează creșterea microflorei intestinale sănătoase.
• Protecția inimii și a vaselor de sânge. Boabele sunt benefice pentru sistemul cardiovascular deoarece întăresc pereții vaselor de sânge, reduce nivelul de colesterol „rău”, normalizează ritmul cardiac și purifică sângele. Motivul acestui efect pozitiv este conținutul ridicat de vitamina C, potasiu și antioxidanți. Căpșunile sunt bune pentru bărbați, deoarece cresc circulația sângelui în organele pelvine și au un efect pozitiv asupra vieții intime.
• Leziuni fungice ale pielii. Căpșunile au proprietăți antimicrobiene. Pe zonele afectate se aplică o pastă de fructe de pădure proaspete, se înfășoară în tifon și se lasă timp de 15-20 de minute.
• Dispoziție proastă, depresie. Vitaminele B conținute de căpșuni vor veni în ajutor. Ele protejează sistemul nervos de stres și surmenaj. Și la copii, fructele de pădure cresc concentrarea și îmbunătățesc performanța școlară.

Proprietăți cosmetice

Femeile folosesc de mult căpșunile pentru a păstra frumusețea și tinerețea. Fructele proaspete sunt folosite pentru a face o mască de față hrănitoare. Căpșunile se frământă și se aplică pe piele timp de 10-15 minute, apoi se spală cu apă caldă. Această mască are următoarele proprietăți:

• luminează tenul, ascunde pistruii și petele de vârstă;
• hidratează;
• stimulează producția de colagen, o substanță care crește elasticitatea pielii;
• accelerează procesul de exfoliere a celulelor moarte;
• combate cosurile, acneea, luciul gras;
• dă o senzație de prospețime.

Acest produs poate fi aplicat pe zona gâtului și a pieptului, pe palme.

Un alt mod de a-l folosi este să îl aplici pe dinți timp de 10 minute. Căpșunile vă ajută să vă faceți zâmbetul alb ca zăpada. Dar aplicațiile sunt contraindicate persoanelor cu smalț sensibil.

Daune și contraindicații

În unele cazuri, căpșunile pot dăuna organismului. Boabele conțin mulți acizi organici, așa că irită mucoasele. Produsul nu trebuie consumat dimineața pe stomacul gol.

Căpșunile de seră (industriale), care sunt vândute în supermarketuri în timpul sezonului rece, sunt de obicei dăunătoare. Conține puține vitamine și minerale. Fructele de pădure sunt adesea tratate cu substanțe chimice pentru a prelungi durata de valabilitate și pentru a asigura transportul în siguranță.

Contraindicații pentru includerea căpșunilor în dietă:

• ulcer, gastrită, aciditate crescută a sucului gastric;
• apendicită;
• gută;
• ciroza hepatică;
• alăptarea;
• vârsta de până la 3 ani;
• luarea de medicamente care conțin enapril.

Există și categorii de oameni care ar trebui să fie atenți atunci când consumă fructe de pădure roșii. Acestea sunt femeile însărcinate, pacientele hipotensive și persoanele cu diabet. Unele soiuri de căpșuni (cele mai dulci) pot crește nivelul de zahăr din sânge, în timp ce altele le pot scădea.

Prin ce diferă căpșunile sălbatice de căpșunile de grădină?

Denumirea botanică pentru căpșunile sălbatice este căpșună verde (Fragaria viridis). Se mai numește și „câmp”. Boabele crește în sudul Rusiei, Caucaz și alte regiuni calde. Iubește marginile pădurilor cu soluri umede, unde razele soarelui se uită în mod regulat.

Cum să recunoști o plantă după aspect?

• fructele sunt de dimensiuni mici, de formă sferică și de culoare roz;
• sepalele se potrivesc bine fructelor de pădure;
• frunzele sunt de culoare verde deschis cu o tentă argintie.

Căpșunile sălbatice au un gust mai bun decât cele de grădină. De regulă, este foarte dulce și aromat, amintește oarecum de căpșunile sălbatice. Are aceleasi proprietati curative, dar un continut mai mare de vitamine, zaharuri naturale si flavonoide, deoarece creste pe soluri fertile. Căpșunile sălbatice conțin iod, ceea ce le face utile pentru prevenirea și tratarea bolilor tiroidiene.

Ce este mai sănătos – căpșunile sălbatice sau căpșunile?

Căpșunile sălbatice (obișnuite) au de obicei mai multe calorii și sunt superioare căpșunilor de grădină în cantitatea următoarelor substanțe:

• zaharuri naturale (glucoza, zaharoza, fructoza);
• vitamina C;
• beta caroten;
• vitamina E.

Astfel, această boabă mică va aduce un pic mai mult beneficiu stării externe a pielii, părului și unghiilor, precum și sistemului imunitar. Este permis să fie utilizat pentru ulcere și gastrită (cu excepția cazurilor de exacerbare). Căpșunile sunt folosite și pentru gută, deoarece elimină acidul uric din organism.

În același timp, căpșunile sunt superioare rivalilor lor mai mici în cantitatea de pectină și vitamine B. Vor fi mai utile persoanelor cu boli digestive și ale sistemului nervos.

Ambele fructe de pădure sunt la fel de utile pentru sângerări interne, tulburări hormonale și boli ale tractului respirator superior. Mănâncă atât căpșuni, cât și zmeură pentru a obține beneficii maxime pentru sănătate.

Beneficiile și daunele produselor populare din căpșuni

Din păcate, căpșunile proaspete locale sunt disponibile pe piață doar pentru o perioadă scurtă de timp. Și îmi doresc foarte mult să-mi răsfăț corpul cu vitamine pe tot parcursul anului. Dar produsele din căpșuni?

gem de căpșuni

Dulceata este conserva de capsuni cu zahar.Cu digestia prelungită, fructele de pădure pierd aproape toate vitaminele și acizii organici. Prin urmare, beneficiul produsului pentru întărirea sistemului imunitar și prevenirea infecțiilor respiratorii este discutabil. Și datorită excesului de zahăr și calorii, poate provoca tulburări metabolice, creștere în greutate și carii dentare.

Se dovedește că nu există nimic sănătos în dulceață? Există o veste bună pentru iubitorii de desert de căpșuni: produsul păstrează minerale și fibre. Prin urmare, poate fi folosit pentru a normaliza digestia și a preveni bolile sistemului cardiovascular.

Căpșuni în ciocolată

Baza desertului este fructele uscate, care din punct de vedere al cantității de vitamine și microelemente nu sunt practic inferioare căpșunilor proaspete. Dar glazura de ciocolată conține mult zahăr și grăsimi trans, care sunt dăunătoare metabolismului și vaselor de sânge. În plus, căpșunile acoperite cu ciocolată sunt foarte bogate în calorii. Când este consumat cu moderație (până la 4 bile pe zi), acesta este un produs neutru pentru sănătate.

Ceai de căpșuni

Ceaiul din frunze de căpșuni este considerat medicinal. Are următoarele proprietăți benefice:

• elimină balonarea și crampele intestinale;
• elimină excesul de lichid din organism;
• reduce durerile de cap și durerile musculare;
• alungă oboseala, tonifică psihicul;
• îmbunătățește fluxul biliar.

Când ești răcit, este mai bine să bei ceai cu frunze de căpșuni, decât gem. Băutura va reduce inflamația în gât și va elimina tusea. Pentru a pregăti ceaiul de vindecare, turnați 1 lingură de materii prime uscate într-o cană și turnați apă clocotită peste ea. Se lasă la infuzat 5-7 minute.

Căpșunile confirmă teza că o alimentație sănătoasă poate fi delicioasă.Această boabe uimitoare aduce beneficii sistemului imunitar, inimii și vaselor de sânge, sistemului nervos și creierului, stomacului și intestinelor. Nu are rost să cheltuiești mulți bani pe căpșuni „de plastic” iarna. Încercați să cumpărați fructe suculente produse local vara.