Este posibil să congelați kebab în marinată: termeni și reguli

Este posibil să congelați kebab-ul în marinată? Da, dar nu pentru mult timp. În medie, termenul de valabilitate al unui astfel de produs este de 5-7 zile.

Este posibil să congelați carnea marinată?

Carnea bună este scumpă, iar o marinată delicioasă constă din multe ingrediente care este puțin probabil să fie constant în frigider. Dacă mai aveți carne pentru grătar, nicio problemă: nu ezitați să congelați produsul până la următorul picnic!

Este mai bine să păstrați congelată timp de cel mult o săptămână, astfel încât carnea să nu difere ca gust și aspect de cea proaspătă. Cert este că marinada este menită să înmoaie fibrele și să prăjească/coace mai rapid peste foc. Acest produs nu trebuie ținut în congelator o perioadă lungă de timp, altfel își va pierde atât gustul, cât și forma.

Important
Kebab-urile sunt gătite imediat după dezghețare; calculați timpul pentru decongelare. Dacă aveți o călătorie lungă în natură, mutați carnea în recipiente cu capac etanș: după ore în mașină, va avea timp să se dezghețe.

Perioada maximă de valabilitate a shish kebab în congelator este de 2 luni. Bucățile de carne care au rămas mult timp în marinată devin cauciucate. Va trebui să încercați din greu să faceți kebab-ul din ele suculent și gustos. Unele gospodine sfătuiesc să gătească o astfel de carne într-o tigaie, după ce au îndepărtat bucățile de ceapă (dacă a fost folosită în marinată) și au adăugat marinată nouă și ierburi proaspete.

Cum să îngheți preparatele pentru grătar

Congelarea preparatelor de grătar este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Iată instrucțiunile și sfaturile utile:

Perioada de congelare depinde de tipul de carne. Carnea grea și grasă se păstrează cel mai bine în cameră - miel, porc, pe locul doi este carnea de vită, dar kebab de pui este cel mai bine marinat și consumat imediat.
Cel mai rău lucru este carnea de kebab marinată în maioneză, chefir sau smântână. Îndepărtați toate urmele acestor produse înainte de a pune kebab-urile în congelator.
Cel mai bun mod de a congela kebab este într-o marinată cu aciditate slabă: suc de lămâie, ulei, oțet, apă minerală, muștar, pastă de roșii etc.
Scoateți ceapa din marinadă; după decongelare, va fi fără gust.
Împachetați strâns bucățile de carne într-un recipient de plastic și acoperiți cu un capac. O altă opțiune de ambalare este o pungă cu fermoar sigilat, dar nu uitați să eliminați excesul de aer din ea.
Nu reînghețați.

Life hack de la revista purity-ro.htgetrid.com
După decongelare, carnea trebuie păstrată în marinată proaspătă încă câteva ore, apoi kebab-ul va deveni gustos și suculent.

Dezghețați kebab-ul fără a folosi cuptorul cu microunde sau alte aparate: lăsați carnea să se dezghețe natural. Mai întâi, transferați-o la frigider; dacă aveți timp, lăsați carnea să stea la o temperatură de 0-5 grade timp de câteva ore.

Și dacă există prea multă carne marinată, atunci este mai bine să gătiți mai mult kebab, să-l luați acasă de la picnic și să-l prăjiți din nou într-o tigaie câteva zile mai târziu. Într-un fel sau altul, puteți congela carnea marinată; aceasta va dura o săptămână până la weekendul viitor.