Am văzut feijoa la piață. Ce fel de boabe este aceasta și ce să faci cu ea?

În timpul vacanței la Soci, în următoarea călătorie la piață, eu și prietenul meu am cumpărat feijoas. Vânzătorul nu a explicat cu adevărat ce fel de boabe este. Ea a spus doar că trebuie mâncat fără să-l decojească. Nu mi-a plăcut prea mult această opțiune (pentru a spune ușor). După ce am vorbit puțin cu localnicii, am reușit să învățăm o mulțime de lucruri interesante despre asta.

Feijoa - ce este?

Fructul exotic feijoa nu poate fi confundat cu nimic. Au o culoare bogată de castraveți, aceeași coadă în formă de tulpină și au forma unui ou. Toamna, feijoas-urile sunt vândute în fiecare colț din Soci - atât de bunici, cât și de angrosisti. Boabele mici (3–7 cm) sunt mai ieftine, cele mari (10–15 cm) sunt mai scumpe. Prețul pe kilogram începe de la 40 de ruble. și se termină la 200–220 de ruble.

După cum se dovedește, cultivarea feijoa a început relativ recent - la sfârșitul secolului al XIX-lea. Au fost aduși în Rusia și mai târziu. În natură, un copac scăzut crește în subtropicele Americii de Sud. Cultura noastră este cultivată în principal în regiunea Krasnodar.

În ciuda tinereții sale, feijoa are propria sa legendă:

„Un tânăr s-a îndrăgostit de fiica regelui mării. Ca de obicei, a început să ceară mâna prințesei. Tatăl și-a dat acordul, dar și-a pus o condiție: să uite pentru totdeauna de pământ și să trăiască tânăr pentru tot restul vieții pe mare. Au jucat o nuntă magnifică. Prințul a trăit cu prințesa, nu s-au întristat, ci doar tânărul a fost copleșit de dorul după patria sa. A decis să evadeze. Și chiar în momentul în care a ajuns la țărm, regele mării l-a observat.Domnitorul a fost foarte supărat și l-a pedepsit pe prinț - l-a transformat într-un copac care înflorește cu florile iubirii și dă roade cu fructe de pădure cu aroma brizei mării și gustul speranțelor sparte.”

Gustul feijoa este cu adevărat neobișnuit. Seamănă cu ananasul, căpșunile și bananele în același timp.

Cum poți mânca feijoa?

Deci, ați cumpărat o boabă și apare întrebarea: cum să o mâncați? Există 4 opțiuni:

• Cu coaja. Potrivit localnicilor, tot ce trebuie să faci este să speli boabele, să tai tulpina și să o bagi în gură. Coaja conține o cantitate mare de vitamine, microelemente și uleiuri esențiale. Conține și iod, pentru care fructele sunt atât de apreciate. Dar merită luat în considerare faptul că gustul cojii este amar, acidulat, astringent. Părerea mea: această metodă de consum nu este pentru toată lumea. Dacă pulpa este coaptă și dulce, amărăciunea este totuși tolerabilă. Și dacă feijoa este puțin necoaptă, gustul este asemănător cu agrișele verzi.
  
• Cu o lingura. A mânca feijoa cu o lingură este convenabil și gustos. Boabele trebuie spălate și tăiate transversal. Apoi, luați o linguriță și separați pulpa de coajă. Pielea în sine poate fi uscată și apoi adăugată la ceai.
  
• Cu miere. O combinație minunată este fructele de pădure proaspete și mierea dulce, dar sănătoasă. Puteți scoate pulpa cu o lingură și o puteți amesteca cu miere într-o farfurie sau o puteți turna peste jumătățile tăiate. Pentru beneficii mai mari, fructele sunt zdrobite împreună cu coaja într-un blender și apoi îndulcite după gust.
  
• Pregătiți băuturi, dulceață, salate, sosuri și alte feluri de mâncare. Spre surprinderea mea, feijoa merge bine nu numai cu fructe, ci și cu legume. Iar gustul compotului cu el este pur și simplu divin.

Rețete de gătit

Fructele coapte sunt cel mai bine consumate proaspete. Dar cele ușor necoapte vor fi bune în diverse feluri de mâncare.

Am incercat sa fac dulceata de feijoa, mai multe tipuri de salate, placinta, pui la cuptor, peste, compoturi, ceai si sosuri. Va las retetele care mi-au placut cel mai mult:

• Compot răcoritor.

Pentru preparare veți avea nevoie de: 300 g feijoa, 500 g gutui (mere), 200 g zahăr, 2 litri apă.

Tăiați gutuia în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați felii. Taiem coada feijoei si taiem fructele in jumatati. Puneți fructele într-o cratiță și adăugați zahăr. Se toarnă apă fierbinte. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe, acoperit, la foc mic, timp de 15 minute. Lăsați să stea o jumătate de oră (cu cât mai mult, cu atât mai bine). Compotul este minunat atât rece, cât și cald.

• ceai Feijoa.

Tăiați coaja de feijoa și mandarine în fâșii subțiri și apoi în pătrate. Se usucă pe rând într-o tigaie. Adăugați în cană 1 linguriță de ceai verde, feijoa și coji de mandarină. Se fierbe cu apă clocotită.

Eu beau ceai cu miere. Dar nu trebuie să-l îndulciți. Băutura este foarte revigorantă (mai bună decât cafeaua neagră) și ajută la vindecarea răcelilor.

• Salata de vitamine.

Ingrediente: 3 feijoas medii, 1 roșie mare, 50 g brânză tare, 2 linguri. linguri de maioneză (ulei de măsline), o grămadă mică de ierburi proaspete, sare și condimente după gust.

Tăiem roșia felii, 1 feijoa împreună cu coaja pe răzătoarea grosieră și tocăm verdeața acolo. Pregătiți dressingul: piureați fructele de pădure rămase într-un blender, amestecați cu maioneză, sare și condimente. Dressing salata. Răziți brânza deasupra.

• Sos pentru carne.

Ingrediente: 200 g feijoa, 25 g zahar, 5 g sare, 5 g ardei iute macinat, 15 g fiecare coriandru proaspat, patrunjel, maghiran uscat, boia macinata, 10 catei de usturoi.

Cojiți fructele de pădure, tăiați-le în 4 părți și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă puțină apă și se fierbe până se înmoaie.Se macină într-un piure și se adaugă condimente, ierburi tocate mărunt și usturoi. Lasă-l să se infuzeze timp de 2 ore. Acest sos adaugă picant mâncărurilor familiare. Potrivit pentru orice tip de carne si pasare.

În cele din urmă, vă dau câteva sfaturi: pentru prima cunoștință, alegeți fructe de pădure coapte. Sunt moi. Dacă tăiați o astfel de feijoa, veți vedea că coaja este foarte subțire. În interior, aproape întreg spațiul este ocupat de pulpă dulce ca de jeleu, cu o aromă strălucitoare de ananas-căpșuni. E greu să nu te îndrăgostești de el.

La sfârșitul toamnei, când se termină timpul pentru majoritatea legumelor și fructelor, feijoa cu prospețimea sa amintește de vară. În plus, boabele sunt foarte utile. Se recomandă consumul acestuia în caz de imunitate slabă, ateroscleroză și pentru funcționarea normală a glandei tiroide.

Feijoa este singura plantă care poate fi comparată cu fructele de mare în ceea ce privește conținutul de iod.