„Mâncarea zeilor” și sudici: cum sunt utile curkii și cine nu ar trebui să le mănânce?

În toamnă, în piețele și magazinele alimentare apar curkii, ale căror beneficii nu sunt doar în întărirea sistemului imunitar. Fructele portocalii strălucitoare saturează organismul cu vitamine și minerale. Mulți oameni adoră curkii pentru pulpa lor suculentă și gustul dulce. Fructele sunt consumate proaspete, adăugate la produse de patiserie, deserturi, salate și preparate din carne. Vă vom spune ce beneficii și daune poate aduce curmalul organismului dumneavoastră.

Valoarea nutritivă, conținutul caloric și compoziția

Există o veste bună pentru persoanele care slăbesc: curkii au un conținut scăzut de calorii. 100 g de pulpă suculentă conțin doar 65-70 kcal. Dacă mănânci 1-2 bucăți în fiecare zi, urmând principiile unei alimentații adecvate, este puțin probabil să te îngrași.

Nu se recomandă consumul de curmal după ora 16:00, deoarece conține glucoză și fructoză. Resturile de zaharuri „simple” neabsorbite seara si noaptea pot fi depozitate in rezervele de grasime.

Practic nu există proteine ​​sau grăsimi în curmal, așa că nu poate fi numit umplutură. Dar fructele portocale sunt perfecte ca o gustare ușoară între mesele principale.

Curmalul este bogat în următoarele substanțe:

• vitamina A și beta-caroten;
• vitamina B5;
• vitamina C;
• biotină;
• potasiu;
• magneziu;
• calciu;
• fier;
• iod;
• crom.

Fructele conțin multe fibre alimentare. Când sunt ingerate, acestea absorb și apoi elimină compușii nocivi din organism: toxine, săruri ale metalelor grele.În plus, fibrele alimentare servesc ca hrană pentru microflora intestinală sănătoasă.

TOP 10 beneficii pentru sănătate ale curmalului

Curmalul este adesea inclus în dieta persoanelor care duc un stil de viață sănătos. Dacă mănânci fructe proaspete în fiecare săptămână, poți preveni bolile cronice sau poți îmbunătăți starea afecțiunilor existente.

Deci, care sunt beneficiile pentru sănătate ale curmalilor?

• Întărește imunitatea

Odată cu apariția vremii reci, este util să treceți la consumul nu numai de fructe citrice, ci și de curmali. La urma urmei, 100 g de pulpă de portocale conțin aproape 17% din necesarul zilnic de vitamina C. Adevărat, produsul este mai potrivit pentru prevenirea bolilor virale, decât pentru tratament.

• Susține sănătatea inimii și vasculare

Vitamina C, care este prezentă în curki, mărește rezistența vaselor de sânge. Dar valoarea principală pentru „miez” este acidul pantotenic. 100 g de pulpă de fructe asigură 152% din necesarul zilnic de această substanță pentru organism.

Acidul pantotenic stimulează producția de hormoni suprarenali - glucocorticoizi. Acestea reduc permeabilitatea capilară, mențin tonusul arteriolar normal și contractilitatea miocardică și reduc inflamația din organism.

Persimmons conțin mult potasiu și magneziu: 8%, respectiv 14% din valoarea zilnică. Aceste macroelemente reglează echilibrul apă-sare, normalizează tensiunea arterială, microcirculația sângelui și întăresc mușchiul inimii.

Datorită conținutului ridicat de vitamine B, fructele portocale au un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor din organism. Curmalul reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge și previne ateroscleroza.

• Normalizează digestia

Produsul va aduce beneficii maxime pentru sănătate persoanelor predispuse la diaree, deoarece fructele conțin taninuri - substanțe cu proprietăți astringente. Și fibrele alimentare îmbunătățesc funcționarea stomacului și a intestinelor, deoarece elimină deșeurile bacteriilor patogene.

100 g de curmal asigură 16% din necesarul zilnic de crom al organismului. Acest oligoelement normalizează nivelul zahărului din sânge și ajută la reglarea apetitului. Dacă există o lipsă de crom, o persoană experimentează atacuri bruște de foame și devine predispusă la supraalimentare.

• Îmbunătățește vederea

100 g de pulpă conțin 22% din necesarul zilnic de vitamina A și 24% de beta-caroten. Aceste substanțe îmbunătățesc alimentarea cu sânge a retinei și previn miopia și orbirea nocturnă (deteriorarea vederii crepusculare). Este deosebit de util să oferiți produsul copiilor și adolescenților în perioada școlară.

• Previne cancerul

Vitaminele A, C și E, prezente în fructele de curmal, au o activitate antioxidantă puternică. Acestea protejează celulele organismului de efectele distructive ale radicalilor liberi, reducând riscul apariției tumorilor maligne.

• Calmează nervii

Persimmons au un gust atât de dulce pentru că conțin multă fructoză. Acest zahăr natural îți ridică starea de spirit și îmbunătățește performanța. Vitaminele B au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și abilităților mentale. Ele previn oboseala cronică, depresia și creșterea anxietății.

Curmalul este unul dintre puținele alimente disponibile care are un conținut ridicat de iod. 100 g de fructe asigură 40% din necesarul zilnic al organismului de această substanță. Iodul activează creierul și dă un val de energie.

• Păstrează frumusețea și tinerețea

Curmalul este unul dintre cele mai sănătoase fructe pentru femei, deoarece conține multă biotină. Această substanță promovează creșterea de noi celule, normalizează metabolismul acizilor grași și reglează funcționarea glandelor sudoripare. Este deosebit de util să consumi produsul după 50 de ani, când, din cauza modificărilor nivelului hormonal, multe femei se confruntă cu un proces intens de îmbătrânire.

• Te ajută să slăbești

Când este consumat cu moderație, curmalul normalizează metabolismul și promovează o scădere sănătoasă în greutate. Produsul conține fier și iod - microelemente care au un efect pozitiv asupra glandei tiroide (eșecurile în funcționarea acesteia provoacă adesea obezitate).

Glucoza și fructoza din curki sunt echilibrate de crom, apă și fibre alimentare. Adică, carbohidrații sunt absorbiți treptat și, prin urmare, nu duc la creșterea în greutate. Datorită conținutului lor scăzut de calorii, fructele pot fi incluse în siguranță în dietă.

• Protejează împotriva anemiei

Fierul este responsabil pentru această proprietate. Oligoelementul stimulează producția de hemoglobină, o proteină care transportă oxigenul către diferite organe și țesuturi. În timpul sarcinii, riscul de anemie crește, așa că viitoarele mămici ar trebui să includă cu siguranță fructele portocale în alimentația lor.

• Ameliorează umflarea

Curmalul are un ușor efect diuretic și elimină excesul de lichid din organism. Această proprietate benefică este deosebit de importantă pentru femeile însărcinate în al treilea semestru.

Beneficiile curmalilor uscate și uscate

Curmalul uscat reține aproape toate vitaminele, macro și microelementele care sunt prezente în fructele proaspete. Se modifică doar conținutul de calorii: 100 g de produs conține 230–240 kcal. Este suficient să mănânci 4-5 bucăți pe zi pentru a satura corpul cu substanțe utile și, în același timp, pentru a menține o silueta zveltă.

Persimmons uscate sunt ușor de preparat acasă:

1. Alege fructe coapte cu pulpa tare.
2. Spălați-le sub jet de apă, îndepărtați pielea și tăiați-le în felii de 3–5 mm grosime.
3. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Întindeți bucățile de fructe și trimiteți-le la uscat în cuptor la 90 de grade.

Timpul aproximativ de gătire este de 2-3 ore. Produsul finit are o culoare portocalie-maroniu și o crustă crocantă.

Curmalul uscat este mai greu de preparat, dar are un gust mai bogat și mai dulce. Conținutul de calorii și conținutul de vitamine sunt identice cu cele uscate.

Vă spunem cum să ofilești corect curmali:

1. Cumpărați fructe coapte cu pulpă densă. Clătiți sub jet de apă și uscați.
2. Îndepărtați cu grijă pielea, lăsând un mic cerc în jurul tăieturii și „cozii” în sine.
3. Pregătiți un fir puternic. Atârnă fiecare fruct de el de tulpină. Asigurați-vă că nu se ating unul de altul.
4. Agățați fructele să se usuce într-o zonă întunecată, bine ventilată. Dacă lumina soarelui le lovește accidental, culoarea fructelor uscate finite va deveni plictisitoare.
5. După 4-5 zile, pe fruct va apărea un strat alb. Acesta este zahăr. Masați ușor fructele cu degetele, distribuind stratul pe toată suprafața. Repetați această procedură la fiecare 3 zile timp de 2 luni.

Puteți cumpăra curmali uscate (uscate) gata făcute din magazin. Este mai bine să alegeți fructele uscate aduse din Japonia. În această țară, tehnologia de recoltare este urmărită cu atenție, iar fructele în sine conțin un maxim de vitamine.

Daune potențiale și contraindicații ale consumului de curmali

Ca orice alt produs, curmalul poate dăuna organismului dacă este consumat în exces. Cel mai adesea, iubitorii de fructe de portocale se confruntă cu o supradoză de vitamina A.Această condiție este plină de următoarele efecte secundare:

• îngălbenirea și uscarea pielii, apariția microfisurilor;
• tulburare de scaun;
• greață, vărsături;
• fragilitate osoasă crescută;
• inflamația gingiilor;
• iritabilitate, anxietate.

Excesul de vitamina A este periculos pentru femeile însărcinate, deoarece crește riscul de patologii intrauterine. Prin urmare, în timpul sarcinii nu trebuie să consumați kilograme de curmal. 1 bucată pe zi este suficientă.

Nu trebuie să consumați fructe necoapte, deoarece conțin o mulțime de taninuri. Aceste substanțe pot „lipi” conținutul stomacului, determinând formarea de bulgări indigerabili, care pot provoca obstrucție intestinală și dureri abdominale severe. Combinația de curmali cu proteinele din lapte este deosebit de dăunătoare.

Produsul are următoarele contraindicații de utilizare:

• vârsta de până la 3 ani;
• tendință la constipație;
• diabet zaharat tip 2;
• alergie.

Uneori, autorii articolelor sfătuiesc persoanele obeze să excludă curkii din dieta lor. Cu toate acestea, dacă mănânci un fruct mic în prima jumătate a zilei, greutatea ta nu va crește, iar corpul tău va primi o porție din vitaminele necesare unui metabolism sănătos.

Cum să alegi un curmal delicios?

Dacă doriți să cumpărați curmali coapte și dulci, acordați atenție aspectului lor. Fructele coapte au o culoare portocalie strălucitoare și frunze maronii. Pielea nu trebuie să aibă urme, crăpături sau pete întunecate. Dacă, la presare, pe fructe rămâne o gaură, înseamnă că acestea au pierdut deja majoritatea vitaminelor și au început să se deterioreze.

Una dintre cele mai bune soiuri disponibile pe piața rusă este buchetul de curmal spaniol Persimon. Are un gust foarte dulce și nu este deloc astringent. Fructele sunt mai mari decât cele ale cunoscutului „Korolka”, coaja este tare, pulpa este densă și nu există semințe înăuntru.

Utilizarea curmalului în scopuri cosmetice

Persimmons pot fi nu numai consumate, ci și folosite pentru a face măști. La urma urmei, conține multe substanțe care au un efect de întinerire. Sucul de curmal reglează funcționarea glandelor sebacee, curăță porii și distruge bacteriile. Prin urmare, va fi util în special pentru pielea problematică predispusă la coșuri și acnee.

Cea mai simplă rețetă pentru o mască de față include doar două ingrediente: 1 lingură de pulpă de curmal și 1 gălbenuș de ou bătut. Acestea trebuie amestecate bine, aplicate pe pielea curată și lăsate timp de 15 minute. Apoi clătiți cu apă caldă. Aceasta masca previne aparitia unor noi riduri, curata bine fata si ofera o senzatie de prospetime. Și dacă adăugați în plus 1 lingură de fulgi de ovăz la produs, puteți obține efectul de îngustare a porilor.

Nu degeaba grecii antici numeau curmalul hrana zeilor. Fructele portocale au un efect general de întărire asupra organismului și previn apariția unor afecțiuni grave: cancer, boli cardiovasculare, anemie. Curmalul are un gust plăcut sub orice formă: proaspăt, uscat și uscat. Consumați-l cu moderație pentru a menține organele interne sănătoase și o stare de spirit bună.