Înainte de a fierbe cartofii jachete, i-am tăiat - vă spun de ce

Nu există garnitură mai ușoară sau mai rapidă decât cartofii fierți în coajă. Și pentru a nu fi nevoit să-l decojesc, folosesc un mic truc: înainte de a fierbe cartofii în jachete, îi tai în cerc și smulg coaja dintr-o singură mișcare.

Gătirea cartofilor

Cartofii în coajă nu sunt doar rapizi, ci și delicioși. Asezonați cu ulei aromat și ierburi, cartofii nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Se poate servi cu sos de smantana, cu hering, cu varza murata... Iar la fiert in coaja, intreaga cantitate de vitamine si minerale se retine in cartofi. Conține mult potasiu, care este necesar pentru funcționarea normală a inimii și pentru menținerea echilibrului apei.

Dacă cartofii sunt mici sau trebuie să hrăniți rapid familia, eu fac întotdeauna un fel de mâncare gustos și simplu - cartofi jacket:

1. Turnam apa rece peste tuberculi 2 minute. În acest timp, murdăria se udă și se desprinde ușor de pe suprafață.
2. Spalam cartofii cu un burete.
3. Mă clătesc sub jet de apă.
4. Acum, cel mai important lucru: iau un cuțit și fac o tăietură superficială în cerc. Ca aceasta:
   

Apoi gatesc ca de obicei: pun cartofii intr-o cratita cu apa rece, dau la fiert la foc mare, apoi reduc la mediu. Gătitul durează 20-30 de minute. Cu cât cartofii sunt mai mici, cu atât se gătesc mai repede. Opresc focul când devine moale și poate fi străpuns ușor cu o scobitoare.

Scoaterea uniformă

„Pentru ca coaja să poată fi separată cu ușurință de legume, trebuie să le pui în apă rece după gătit”, îmi repeta adesea mama când tocmai învățam să gătesc. A trecut mult timp de atunci, dar încă folosesc sfatul mamei mele până astăzi.

Deci, cartofii jachete au devenit moi (fierți). Pentru a o curăța rapid:

1. Pune cartofii proaspăt fierți într-o cratiță cu apă rece. Puteți adăuga gheață zdrobită în apă. Acest lucru va spori efectul - coaja va desprinde literalmente tuberculii de la sine.
2. După 5 minute, luați cartofii în mâini și apăsați ușor pe piele. Uniforma va aluneca singură. Veți rămâne cu o jumătate de coajă și un cartof „gol” în mâini. Totul este foarte rapid și simplu:
   

Prepararea de bile de cartofi delicioase

Desigur, cartofii jachete sunt delicioși singuri. Dar uneori vrei să gătești ceva special. Familiei noastre iubesc biluțele de cartofi. Și oaspeții îi mătură întotdeauna de pe masă primii.

Vă împărtășesc o rețetă dovedită:

1. Răziți cartofii fierți în jachete pe o răzătoare grosieră (aproximativ 500 g).
2. Adăugați la cartofi 100 g de brânză tare rasă, un ou crud, 1-2 linguri. faina, sare si piper dupa gust.
3. Se amestecă bine și se dă la frigider pentru 15 minute.
4. Tăiați 100 g de brânză tare în cuburi mici.
5. Împărțiți aluatul de cartofi ușor răcit în 8-10 părți.
6. Ungeți-vă mâinile cu ulei de floarea soarelui și formați un tort plat.
7. Asezati un cub de branza in centru, ridicati marginile aluatului si rulati usor intre palme pentru a forma o bila.
8. Așa că facem 8-10 bile și le punem pe o tavă de copt.
9. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
10. Gătiți bilele timp de 15-20 de minute până când se rumenesc.

Puteți prăji bile de cartofi. Uneori, pe lângă brânză, pun înăuntru o bucată de ciupercă, slănină sau creveți.Preparatul trebuie consumat fierbinte, cu maioneza sau sos de rosii.

Așadar, datorită unei tăieturi în piele, cartofii jachete sunt curățați cu o singură mișcare a mâinii. Am uitat deja ultima dată când l-am tăiat cu unghiile sau l-am tăiat cu un cuțit. Îți doresc același lucru - folosește trucul pentru sănătatea ta!