Mănâncă cât vrei: cum să faci chipsuri de casă în cuptorul cu microunde?
Chipsurile din magazin sunt gustoase, dar scumpe și bogate în calorii - aproximativ 500 de calorii la 100 de grame. Cu toate acestea, vă puteți bucura de gustări crocante fără a vă afecta portofelul și silueta - faceți-le singur. Costul produsului finit va fi egal cu prețul cartofilor, iar conținutul de calorii va fi redus la jumătate!
Gătit chipsuri
Modul clasic de preparare a chipsurilor este să le prăjiți într-o cantitate mare de ulei clocotit. Este relativ ieftin, deci este utilizat pe scară largă în producție. Dar acasă, puteți face chipsuri prin evaporarea umidității, iar cuptorul cu microunde este cel mai potrivit pentru acest scop.
Rețeta de chipsuri de casă este extrem de simplă:
- Luați cartofii. Spălați-l și îndepărtați coaja.
- Tăiați cartofii în felii subțiri - grosimea maximă admisă este de 2 mm. Este puțin probabil să puteți face acest lucru cu un cuțit de bucătărie obișnuit, așa că este mai bine să folosiți un curățător de cartofi sau un feliător de cartofi în acest scop.
- Puneți feliile de cartofi într-un castron adânc și clătiți sub jet de apă rece pentru a îndepărta amidonul. Apoi umpleți cu aceeași apă și lăsați câteva ore - în acest timp amidonul rămas va ieși din pulpă. Dacă cartofii sunt foarte amidonați, apa trebuie schimbată periodic.
- Scoateți feliile din apă și uscați-le pe un prosop de hârtie. Ar trebui să se usuce complet.
- Aranjați feliile de cartofi într-un singur strat pe o farfurie de sticlă sau ceramică unsă ușor cu ulei vegetal sau tapetată cu hârtie de copt.
- Puneți farfuria în cuptorul cu microunde și uscați chipsurile timp de 3-6 minute la 700-750 W.
- După semnalul sonor, scoateți jetoanele terminate și transferați-le într-un alt bol. Inainte de a manca, le puteti stropi cu sare si condimente dupa gust.
Dacă pregătiți chipsuri pentru prima dată, porniți cuptorul cu microunde timp de 2,5-3 minute și după acest timp, verificați dacă gustările sunt pregătite. Dacă cartofii nu sunt încă complet uscați, continuați gătitul, adăugând 1-1,5 minute fiecare. Astfel vei obține chipsuri perfecte - aurii și crocante - fără să te arzi.
Aditivi aromatizanți
Chipsurile de cartofi de casă sunt delicioase chiar și fără sare și ulei. Dar uneori doriți să le diversificați gustul, iar condimentele și condimentele, pe care le puteți cumpăra cu ușurință la cel mai apropiat magazin, vă vor ajuta în acest sens:
- mărar uscat;
- usturoi sau praf de ceapă;
- boia dulce măcinată (este mai bine să luați una afumată: are un gust foarte strălucitor) sau ardei iute;
- piper negru măcinat fin.
De asemenea, este ușor să faci chipsuri cu aromă de brânză - tot ce ai nevoie este praf de brânză. Îl puteți cumpăra online pe site-uri precum iHerb. Adevărat, prețul este abrupt - este mult mai ușor să pregătiți singur acest produs, răzind brânza tare nu foarte grasă pe răzătoarea fină, turnând-o într-un strat subțire pe un prosop de hârtie și lăsând-o în aer liber sau punând-o într-un uscător electric. Înainte de utilizare, așchii de brânză trebuie zdrobit într-un mojar.
Cuburile de bulion zdrobite vor adăuga gust de ciuperci sau pui chipsurilor de casă. Deoarece conțin deja sare, nu este nevoie să sărați suplimentar cartofii.
Chipsurile de casă cu ierburi și puțină sare nu sunt înfricoșătoare de oferit chiar și copiilor mici - astfel de gustări nu vor fi mai dăunătoare decât piureul de cartofi obișnuit. Iar adulții se pot răsfăța cu felii crocante după pofta inimii, fără riscul de a le strica silueta.