Dovleac dulce copt în cuptor - bunica mea m-a învățat cum să-l gătesc, astfel încât să fie mai gustos și mai sănătos decât bomboanele

Dovleacul copt la cuptor cu zahăr este „leac” meu preferat pentru blues de toamnă. Când afară este gri și nămol, nimic nu te face fericit, o legumă portocalie care a absorbit ultimul soare îți ridică instantaneu moralul. Bunica m-a învățat să fac dulciuri de dovleac. Chiar și în copilărie, am notat o rețetă pe care nu am găsit-o niciodată mai gustoasă și mai simplă.

Rețeta bunicii „Dulci felii de dovleac”

Încă din copilărie, bunica mi-a insuflat dragostea pentru dovleac cu rețetele ei delicioase. Sunt foarte simple, dar conțin mici secrete.

Pentru a pregăti dovleac copt trebuie să luați:

jumătate sau un sfert de dovleac (aproximativ 700 g);
3-4 linguri. linguri de unt (aproximativ 50 g);
1 baton de scortisoara;
5-6 linguri. linguri de zahăr.

Recomand să încercați să coaceți dovleacul cu nucă de cocos sau zahăr din trestie (maro). Acest lucru îi va adăuga rafinament și va face gustul mai bogat. De asemenea, puteți folosi zahăr alb obișnuit sau puteți stropi unele dintre bucățile de dovleac cu un zahăr și altele cu altul.

Cum să gătești dovleac:

Tăiați o bucată de legume la dimensiunea dorită. Porția rămasă poate fi păstrată la frigider în folie alimentară.
Tăiați pielea tare pentru a dezvălui pulpa portocalie. Este convenabil să îndepărtați mai întâi partea principală a cojii cu un cuțit și apoi să curățați pielea ușoară rămasă cu un curățător de legume.
Tăiați bucata în jumătate. Scoateți miezul cu semințe. Îl poți scoate cu o lingură.
Tăiați pulpa în bucăți sau felii de dimensiunea de 3-5 cm și de 1-2 cm grosime (după cum doriți).
Ungeți generos o tavă de copt cu unt înmuiat. Topiți untul rămas în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
Se umple forma, se toarnă unt topit peste dovleac, se presară zahăr deasupra. Rade putin batonul de scortisoara cu un cutit chiar deasupra feliilor, apoi pune-l in vas.
Se coace la 190 de grade timp de 40 de minute. Dovleacul finit este străpuns ușor cu o furculiță și separat în fibre. Pulpa sa devine suculenta, dulce si aromata.

Dacă nu doriți să murdăriți tava, puteți folosi un manșon de copt. Îmi place să mănânc dovleac dulce copt așa, în timp ce mă uit la serialul meu preferat. În funcție de starea mea de spirit, îl pot coace cu mere, îl pot amesteca cu miez de nucă prăjit și îl pot acoperi cu miere. Delicios!

Dovleac întreg cu zahăr la cuptor

Dacă dai peste un dovleac mic, cântărind până la 1,5 kilograme, îl poți coace întreg. Obisnuiau sa faca asta la sate. Leguma a fost spălată, curățată în interior, tăind capacul și trimisă la cuptor. Dacă se dorește, înăuntru a fost pusă o umplutură de terci de orez cu fructe uscate și nuci. Sau au umplut dovleacul cu mere acrișoare și miere. În orice caz, totul a ieșit delicios în cuptorul rusesc - a fost înmuiat în aroma cuptorului, amestecat cu sucuri, înmuiat până s-a topit pe buze.

Folosesc o rețetă simplă de dovleac copt, ideală pentru gospodinele „de oraș” care petrec toată ziua la serviciu și fizic nu pot sta ore în șir la aragaz.

Iau urmatoarele produse:

dovleac rotund cu o greutate de 0,7-1,5 kg (poate fi neindulcit);
0,5 cani de zahar;
scortisoara si menta dupa gust.

Cum să gătească:

Spălați bine coaja legumelor. Daca este foarte murdar, poti folosi o perie cu un praf de bicarbonat de sodiu.
Tăiați un „capac” în jurul cozii.
Folosind o lingură, scoateți semințele prin orificiu.
Turnați zahăr și condimente înăuntru.
Închideți „capacul”.
Pune dovleacul pe o foaie de copt la cuptor pentru 45-50 de minute. Temperatura de coacere - 190 de grade.
Când este gata, pielea va fi străpunsă ușor cu un cuțit (furculiță). Mai rămâne doar să tăiați legumele în bucăți porționate și puteți încerca tratarea.

Sfat! Când toată legumele este coaptă, în interior se formează un sirop dulce de dovleac. Este bine de folosit pentru înmuierea straturilor de tort.

Intrebari si raspunsuri

Care dovleac iese cel mai dulce și mai suculent la cuptor?

Dovleacul de nucșoară este considerat cel mai dulce. Se recomanda pentru coacere in cuptor si deserturi. Este de obicei alungit, relativ mic, miroase puternic a fructe, are coaja mai subtire, mai delicata si pulpa bogata de portocala.

Cum să eliminați gustul și aroma de dovleac?

Dacă mirosul și gustul inițial al legumei provoacă senzații neplăcute, le puteți neutraliza cu zeamă de portocale, lămâie sau cireșe. Pentru a face acest lucru, înainte de coacere, feliile de dovleac sunt înmuiate într-o cantitate mică de suc timp de o jumătate de oră. Coaja se folosește după cum urmează: 1 lingură. se toarnă un pahar cu apă clocotită peste o lingură, se lasă acoperit 10 minute, se filtrează. Se toarnă infuzia peste dovleac și se lasă la macerat 10-15 minute. Puteți amesteca coaja cu zahăr dacă soiul este neîndulcit.

Ce poți face cu dovleacul copt nemâncat?

Dovleacul dulce copt poate fi tocat într-un blender și adăugat în aluatul pentru clătite sau cheesecake. Plăcintele, caserolele și chiflele sunt foarte gustoase cu ea.

Feliile dulci de dovleac coapte la cuptor au gust de bomboane.În plus, sunt mult mai sănătoase decât dulciurile cumpărate din magazin, făcute din ulei de palmier și cacao artificială. Dovleacul normalizează metabolismul, ajută la combaterea constipației, a slăbiciunii și a proastei dispoziții. De asemenea, este bun pentru piele și pentru un ten frumos.