Cum să prepari „laptele de aur” și de ce este atât de apreciat în India?

Combinația de lapte proaspăt și turmeric se numește „lapte de aur”. Acest produs are un gust picant, un efect calmant și proprietăți vindecătoare. A fost folosit de multă vreme în medicina indiană pentru a trata afecțiunile cronice. Vă vom spune în detaliu ce beneficii aduce „laptele de aur” organismului, cum să îl pregătiți și să îl consumați corect.

Ce este laptele auriu?

Mulți oameni numesc în mod greșit laptele auriu un amestec de lapte obișnuit de vacă și condimente măcinate. Cu toate acestea, băutura potrivită este preparată folosind tehnologia indiană, care crește biodisponibilitatea anumitor substanțe chimice.

Laptele auriu are o nuanță galbenă și o consistență vâscoasă. Are gust dulce, cu note ușoare picante. În India, această băutură este folosită ca antibiotic natural: pentru prevenirea și tratamentul infecțiilor bacteriene, micozelor și bolilor intestinale.

Compoziție chimică

Când este uscat și măcinat, turmericul reține aproape 100% din substanțele benefice prezente în rădăcinile proaspete. Datorită utilizării condimentelor, corpul uman este saturat cu vitamine, macro și microelemente, flavonoide, fibre alimentare și aminoacizi.

Tabelul 1. Compoziția turmericului măcinat

100 g de pudră de turmeric conțin 3 cerințe zilnice de fier.

În plus, compoziția băuturii este influențată de lapte, care este ingredientul principal. De exemplu, laptele de vacă conține o cantitate mare de vitamina B12, care este benefică pentru sistemul hematopoietic. Capra este bogata in vitamina A, care intareste vederea, si proteine ​​usor digerabile. Laptele de cocos este bogat în vitamine B, potasiu și magneziu. Dar este destul de bogat în calorii - 230 kcal la 100 g.

TOP 7 proprietăți benefice ale laptelui auriu

Laptele auriu aduce beneficii adulților, copiilor și vârstnicilor. De ce ar trebui să fie inclus în dieta dumneavoastră acest produs, neobișnuit pentru CSI?

1. Întărește sistemul imunitar.Băutura promovează producerea de anticorpi protectori care ajută organismul să facă față virușilor și bacteriilor. Bea lapte auriu în timpul sezonului rece pentru a evita prinderea ARVI. Dacă ești deja bolnav, turmericul va ameliora simptomele unei răceli: ameliorează inflamația din gât, elimină tusea uscată și durerile corporale și scade temperatura.Băutura va preveni dezvoltarea complicațiilor.
2. Curăță sângele.Odată cu consumul constant de junk food, toxinele se acumulează în sânge. Acestea duc la erupții cutanate (sub formă de coșuri, puncte negre), producție crescută de sebum subcutanat și slăbiciune generală. Laptele cu turmeric elimină perfect deșeurile din organism. Ca rezultat, incepi sa te simti usor, iar pielea ta devine curata si placuta la atingere.
3. Normalizează digestia.Pentru diaree și flatulență, medicii recomandă să beți lapte degresat cu adaos de turmeric. Va îmbunătăți funcționarea stomacului și a intestinelor.

   Substanța curcumină conținută în turmeric luptă împotriva microflorei patogene și a paraziților, reduce procesele inflamatorii din tractul gastrointestinal. În plus, laptele auriu susține sănătatea pancreatică.

4. Previne bolile sistemului musculo-scheletic.Laptele de turmeric este bogat în calciu și fosfor. Aceste macroelemente sunt implicate în construcția țesutului osos și cartilajului, a smalțului dentar.

   Băutura conține calciu și fosfor într-o formă ușor digerabilă. Produsul este util în special pentru persoanele în vârstă și pentru copii.

5. Îmbunătățește funcția creierului.Datorită conținutului ridicat de vitamine B, laptele cu condimente indiene îmbunătățește abilitățile mentale, în special atenția și memoria. De asemenea, are un efect sedativ ușor și ajută la combaterea tensiunii nervoase, insomniei, durerilor de cap și migrenelor.

   Sistemul nervos va primi beneficii maxime dacă bei lapte auriu noaptea. Pentru a spori proprietățile calmante, puteți adăuga o linguriță de miere la o ceașcă de băutură.

6. Reduce riscul de boli ale ficatului și vezicii biliare.Curcumina prezentă în băutură are un efect pozitiv asupra funcției hepatice.Protejează organul de efectele negative ale produselor de descompunere a alcoolului, sărurile de metale grele și alte toxine. Laptele auriu previne bolile periculoase precum hepatoza grasă și ciroza hepatică.

   O băutură cu turmeric crește fluxul de bilă. Când este consumat în mod regulat, reduce riscul de calculi biliari.

7. Protejează organismul de cancer.Băutura conține o cantitate mare de antioxidanți, în special vitamina E. Aceste substanțe neutralizează efectele negative ale radicalilor liberi asupra celulelor organismului. Probabilitatea de a face cancer este redusă.

Dacă o persoană suferă deja de cancer, laptele auriu încetinește creșterea celulelor canceroase.

Laptele auriu te ajuta sa slabesti?

Persoanele care doresc să slăbească pot include în siguranță lapte cu turmeric în dieta lor. Cu un conținut scăzut de calorii (până la 70–75 kcal la 100 g), saturează bine organismul, previne supraalimentarea și pofta de mâncare dulci.

Turmericul are următoarele proprietăți benefice:

• elimină excesul de lichid din organism;
• accelerează descompunerea grăsimilor;
• normalizează metabolismul - ca urmare, caloriile primite din alimente sunt transformate în energie, și nu în depozite de grăsime.

Vitaminele B, în care laptele auriu este bogat, ajută organismul să absoarbă în mod corespunzător proteinele, grăsimile și carbohidrații. O persoană cu un metabolism sănătos se simte energică și nu se îngrașă.

Daune potențiale și contraindicații

În doze mari, laptele auriu poate dăuna organismului. Este suficient să bei 250-300 ml de lapte pe zi cu adăugarea a 1 linguriță de pastă de turmeric. Dacă abuzați de băutură, este posibil să aveți balonare, arsuri la stomac, hipoglicemie și o scădere severă a tensiunii arteriale.

Dacă consumați lapte de vacă plin de grăsime, este posibil să aveți diaree sau colesterol crescut în sânge. Și atunci când adăugați prea mult turmeric la o băutură, pot apărea căderea părului și probleme ale pielii.

În ciuda prezenței proprietăților benefice, laptele auriu are o listă solidă de contraindicații. Băutura nu trebuie consumată în următoarele cazuri:

• sarcina (mai ales primul trimestru);
• alăptarea;
• pietre la rinichi, vezica biliară;
• gastrită, ulcer în stadiul acut;
• prezența sângerării interne, inclusiv a menstruației;
• luarea de medicamente pentru subțierea sângelui;
• pregătire pentru operație;
• Diabet;
• boli inflamatorii ale articulațiilor, în special guta.

Copiilor li se poate da lapte cu turmeric doar de la vârsta de 3 ani. Este indicat să începeți cu doze mici - ¼ de linguriță per pahar.

Băutura trebuie luată cu prudență de către pacienții hipotensivi și persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric.

Cum să prepari corect laptele auriu?

Puteți găsi multe rețete de lapte auriu pe Internet. Dar cea mai benefică pentru sănătate va fi o băutură preparată folosind tehnologia tradițională indiană.

Mai întâi trebuie să faci o pastă de turmeric. Pentru a face acest lucru, urmați acești pași:

1. Se dizolvă 50 g de pudră de portocale în 0,5 căni de apă.
2. Adăugați 0,5 linguriță de ardei iute măcinat și amestecați. Această componentă va spori efectul curcuminei în băutură.
3. Se pune amestecul pe foc si se fierbe, amestecand continuu, pana se ingroasa.

Pasta de turmeric preparată poate fi păstrată la frigider timp de 1 lună. Pentru a pregăti o băutură vindecătoare, adăugați 0,5-1 linguriță. amestecul într-un pahar cu lapte. Se amestecă bine, se încălzește pe aragaz sau la cuptorul cu microunde, dar nu se aduce la fierbere.

La final, adaugă 1 linguriță de ulei vegetal nerafinat (de exemplu, măsline) în lapte și bea pentru sănătatea ta.

Mierea poate fi amestecată doar cu o băutură răcită sau folosită ca gustare.

Nu degeaba Golden Milk și-a primit numele. Aceasta este o băutură prețioasă pentru sănătate. Laptele cu turmeric are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, circulator, digestiv și nervos. Are un gust placut si ofera o senzatie de satietate pentru o perioada indelungata. Ajută la pierderea excesului de greutate și la îmbunătățirea performanței. Dacă nu aveți contraindicații, asigurați-vă că vă completați dieta cu un produs de vindecare.