Condimente pentru salata Caesar: cum sa alegi buchetul perfect de condimente
Conţinut:
Salată verde, ouă, brânză, usturoi, ulei de măsline, sos Worcestershire și felii de pâine - la prima vedere, se pare că este imposibil să gătești ceva care merită din acest set limitat de produse. Totuși, restauratorul italo-american Cesar Cardini din orășelul Tijuana a realizat imposibilul: când în restaurantul său au rămas doar aceste produse, a reușit să creeze o salată care se află acum în meniul restaurantelor din întreaga lume. Ulterior i s-a propus să adauge hamsii în preparat, iar rețeta a primit statutul clasic.
Autoritățile culinare spun: secretul popularității aperitivului nu constă în combinația de ingrediente, ci în sosul de semnătură. Și poate face un fel de mâncare mai interesant dacă îi adaugi ierburi și condimente bine alese.
Condimente și condimente potrivite pentru salata Caesar
Astăzi, gustarea populară are multe variante de preparare. Se potrivesc bine cu setul principal de produse: pui, pește roșu, creveți și alte fructe de mare. Luând în considerare compoziția principală, condimentele pentru Caesar sunt selectate în consecință.Există însă mai multe varietăți de condimente care completează perfect aperitivul, indiferent că este vorba de legume, pește sau pui.
| varietate | Descriere |
| Piper negru | Este considerat un condiment universal pentru că se potrivește bine cu orice fel de mâncare. In salata Caesar trebuie folosita in cantitati mici si sub forma macinata. |
| Pătrunjel | O plantă condimentată comună, este prezentă în multe aperitive, salate, feluri întâi și secunde. Într-o salată cu bucăți de pui, ierburile proaspete sau uscate pot spori gustul. |
| Mărar | Populara plantă de grădină are o aromă strălucitoare de prospețime, subliniază aroma legumelor și dă salatei o notă picant. |
| Busuioc | Datorita continutului lor aromatic, frunzele si tulpinile sunt folosite ca condiment pentru salata Caesar. Chiar și cu o cantitate mică de condimente proaspete sau uscate în dressing, gustarea capătă note de bucătărie mediteraneană. |
| Paprika | Gustul dulce dulce al condimentului se imbina armonios cu aromele de legume, peste, carne si pasare. Este o componentă indispensabilă pentru prepararea sosului Caesar picant. |
| Usturoi | Fără el, aperitivul nu va arăta ca salata legendară, deoarece rețeta clasică de dressing necesită utilizarea acestui ingredient. Usturoiul trecut printr-o presă poate fi adăugat direct în sos sau trimis într-o tigaie sau foaie de copt în timp ce se pregătesc crutoanele. |
| Muştar | Oferă salatei un gust picant, ușor acid și aroma picant. Se adaugă la sosul finit sub formă de pulbere, semințe sau pastă groasă. Ingredientul se potrivește bine cu toate tipurile de produse din carne și pește, așa că se adaugă în salată indiferent de compoziția acesteia. |
Amestecuri populare gata preparate pentru Cezar de la producători populari
Gospodinele începătoare care abia învață elementele de bază ale gătitului și au dificultăți în selectarea condimentelor pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare pot folosi amestecuri gata făcute. Ele pot fi cumpărate din orice supermarket, mai ales că aproape fiecare producător indică pe ambalaj scopul condimentului, compoziția acestuia și cea mai populară rețetă pentru felul de mâncare pentru care este destinat ca aditiv. La prima vedere, setul de ingrediente pare același, dar în realitate nu este identic.
Maggi
Creat special pentru prepararea legendarei salate Caesar, condimentele uscate Maggi au un gust bogat de ierburi și condimente care sunt ușor de recunoscut în felul tău de mâncare preferat.
Conține următoarele ingrediente:
- pătrunjel;
- mărar;
- coriandru;
- usturoi;
- ceapă;
- zahăr;
- făină;
- acid citric;
- sare iodata;
- ulei vegetal.
Knorr
Produsele similare de la Knorr concurează cu succes cu condimentele de la Maggi. Sortimentul său include un amestec picant Caesar, care conține:
- mărar uscat;
- extract de rozmarin;
- amidon de porumb;
- aromă de usturoi;
- ceapa uscata si tocata;
- maltodextrină de porumb;
- drojdie uscata.
Kotanyi
Dar condimentele Kotanyi sunt cele mai populare și solicitate. Amestecul uscat de ierburi și condimente „Cezar” de la un producător austriac conține:
- roșii granulate;
- semințe de muștar;
- busuioc;
- cimbru;
- arpagic;
- paprika;
- ienibahar;
- usturoi uscat;
- zahăr;
- sare iodata;
- dextroză;
- amidon de porumb;
- acid citric;
- ulei de rapita.
După cum puteți vedea, cu excepția a 2-3 componente specifice, amestecurile gata făcute includ cele mai accesibile ingrediente, prin achiziționare pe care le puteți crea independent buchetul preferat.
Sos multifuncțional pentru salată Caesar
Ingrediente:
- 50 g busuioc verde;
- 50 g mărar;
- 50 g patrunjel;
- 3-4 catei de usturoi;
- 10 g boia dulce;
- 5 g boabe de piper negru.
Cum se prepară:
- Verdeturile sunt spalate bine, scuturate de orice picaturi si trimise la uscat intr-o zona ventilata sau intr-un deshidrator. Când frunzele sunt uscate, ele sunt separate de tulpini.
- Usturoiul este tăiat în farfurii și, de asemenea, trimis la cuptor sau la deshidrator.
- Faceți același lucru cu boia.
- Ingredientele preparate, împreună cu boabele de piper, sunt trimise într-un vas de blender, bătute în stare de pulbere, turnate într-un borcan de sticlă uscat și închise ermetic.
Cum se prepară pansamente pe bază de amestecuri populare
Pentru a face o salată populară gustoasă și aromată, trebuie nu numai să selectați și să tăiați corect ingredientele, ci și să pregătiți un sos de semnătură.
Opțiunea 1
Condimentul MAGGY CROWN CAESAR SALAD vă va ajuta să pregătiți un sos cu gustul bogat de parmezan, ierburi și condimente. Punga strălucitoare conține nu numai amestecul aromat, ci și biscuiți crocanți.
Cum se prepară:
- Turnați conținutul pachetului Maggi într-un castron adânc.
- Se toarnă 3 linguri de apă fierbinte.
- Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze.
- După 10-15 minute, adăugați ulei vegetal (de preferință măsline) și amestecați bine.
- Puneți sosul finit la frigider pentru o jumătate de oră.
Acest volum este suficient pentru 500 g de salată gata preparată.
Opțiunea 2
Cu condimentele Knorr, dressingul pentru salată este și mai ușor și mai rapid de preparat. Dar, în ciuda acestui fapt, se dovedește ușor, aromat și capătă un gust picant.
Cum se prepară:
- Turnați 3 linguri de ulei de măsline în bol.
- Stoarceți sucul de la o lămâie acolo (avand grijă să nu stoarceți semințele).
- Turnați conținutul unui plic Knorr în pansamentul finit.
- Sosul se amesteca si se lasa 5-10 minute pentru ca amestecul sa aiba timp sa se dizolve.
- Vasele sunt puse la frigider în timp ce produsele principale sunt tăiate.
Adăugați crutoanele din pungă în salata finită, asezonați cu sos și stropiți cu parmezan ras.
Opțiunea 3
Cu amestecul de condimente aromat Kotanyi, are gust ca o salată Caesar clasică cu crutoane. Sosul se prepară în câteva minute și se consumă și mai repede. Potrivit producătorului, condimentul conține doar ingrediente naturale și, dimpotrivă, nu există conservanți sau potențiatori de aromă.
Cum se prepară:
- Pune 250-300 ml de iaurt natural într-un castron adânc.
- Adăugați conținutul unui pachet de dressing pentru salată Knorr Caesar.
- Acoperiți vasul cu un capac și lăsați 5-10 minute la temperatura camerei.
- Odată ce aromele și aromele s-au amestecat, răcește dressing-ul timp de o jumătate de oră.
Inainte de servire, frunzele de salata verde se amesteca cu sosul si se aseaza pe o farfurie plana. Restul produselor sunt puse deasupra. Sosul rămas este distribuit uniform pe suprafața salatei.
Rețete originale
Există multe opțiuni pentru prepararea gustarii legendare, dar crutoanele și sosul unic rămân neschimbate.
Salata Caesar cu pui, ciuperci si bacon
Ingrediente:
- 1 carcasă de pui, coaptă la cuptor sau la grătar;
- 3-4 felii de bacon;
- 400 g champignon;
- 3 oua;
- 1 cap de salata romana;
- ¼ cană ulei de măsline;
- 2 linguri. l. otet de vin;
- 1 lingura Mustar Dijon;
- 2 lingurite zahăr pudră;
- 1/3 cană sos clasic Caesar;
- 100 g biscuiti;
- 50 g parmezan ras;
- sare, piper - după gust.
Cum se prepară:
- Champignons decojiti se taie felii si se pun intr-un castron adanc.
- Se toarnă o marinadă de ulei, oțet, zahăr, sare, piper, muștar și se lasă o jumătate de oră.
- Ouăle sunt fierte tari și decojite. Baconul se prăjește într-o tigaie uscată. Așezați pe un prosop de hârtie.
- Pielea, oasele și alte părți substandard sunt îndepărtate din pui.
Puneți într-un castron adânc de salată: frunze de Romano rupte, pui, ciuperci, bacon și ouă, tăiate în 4-6 bucăți. Se amestecă ușor și se condimentează cu sos. Se servesc presarat cu parmezan ras.