Condimente pentru sare untura: retete pentru prepararea DIY si cele mai bune amestecuri de condimente gata preparate

Pentru a îmbunătăți gustul produsului în timpul preparării acestuia, se folosesc o varietate de condimente pentru untură. Conțin mirodenii destul de simple și cunoscute, care conferă gustării o aromă magică, gust și aspect apetisant.

Scurtă prezentare generală a condimentelor pentru untură

Cel mai comun set de condimente pentru murarea regulată a unui produs este sarea, piperul și usturoiul. Cu toate acestea, există mult mai multe condimente cu care poți pregăti o capodoperă culinară. Utilizarea lor face gustarea frageda, apetisanta si sanatoasa. La urma urmei, aproape toate condimentele conțin substanțe care sunt extrem de benefice pentru organismul uman.

Bucătarii cu experiență vă sfătuiesc să nu vă limitați doar la sare atunci când sărați untură, ci să recurgeți la utilizarea:

• coriandru,
• chimion,
• frunza de dafin,
• paprika,
• bazilică,
• garoafe,
• şofran,
• cimbru,
• ghimbir,
• bataturi de ienibahar,
• ardei negru și roșu.

Și, desigur, nu te poți lipsi de binecunoscutele condimente - usturoi și semințe de mărar. Dar alegerea celor mai potrivite condimente depinde de preferințele personale ale gustului.

TOP 5 cele mai bune condimente pentru untură

Se pare că nimic nu este mai ușor decât să prepari o gustare delicioasă. Cu toate acestea, această opinie este profund eronată. Cert este că atunci când alegeți un condiment pentru untură, trebuie neapărat să țineți cont de specificul rețetei în care va fi pur și simplu sărat, afumat, copt sau fiert. Acest lucru este deosebit de important dacă felul de mâncare aparține oricărei bucătării tradiționale. În acest caz, va trebui să utilizați condimente dintr-un amestec specific de condimente.

Sărare uscată

Când utilizați această metodă, se folosește o cantitate mare de sare. Uneori este pur și simplu frecat pe un produs tăiat în porții. Dar puteți recurge la condimente formate din mai multe componente:

• opțional, folosește un condiment dintr-un amestec de piper negru măcinat și coriandru;
• un alt amestec este boia combinată cu ardei roșu;
• o idee bună este un amestec care conține usturoi uscat, piper roșu sau negru și ierburi.

Condimentele pot consta din busuioc uscat, ierburi provensale și mărar. În toate opțiunile, este necesar să tăiați mai întâi produsul în felii și să le frecați cu sare.

Condimente pentru sărarea unturii înainte de afumare

Cu această metodă de preparare a gustărilor se folosește un amestec special de condimente. Nu te poți descurca fără:

• frunza de dafin;
• piper negru;
• usturoi – proaspăt sau pudră;
• pudră de muștar sau boabe de muștar;
• rozmarin.

Rozmarinul poate fi folosit direct din crengute. Dacă este un condiment uscat, atunci se amestecă cu sare și alte condimente.

Condimente pentru untura gatita in coaja de ceapa

Pentru a da untură fiartă aspectul și gustul unei gustări afumate, se folosește un amestec de condimente. Pentru aceasta, se prepară o saramură, la care se adaugă:

• o cantitate mare de coajă de ceapă, care conferă produsului o culoare uimitoare și un gust delicat;
• câțiva căței de usturoi;
• mazăre neagră și ienibahar;
• Frunza de dafin.

Bucățile gătite în această saramură sunt frecate suplimentar cu un amestec de condimente, care combină boia de ardei, usturoi uscat și ardei iute.

Condimente „speciale” pentru bacon în stil belarus

Acest condiment conține o gamă întreagă de condimente iute și parfumate. Se compune din:

• sare;
• coriandru;
• chimen;
• piper negru;
• usturoi uscat;
• maghiran;
• frunza de dafin pudrata.

Slănină în stil bieloruș presupune măcinarea produsului într-o mașină de tocat carne cu adăugarea amestecului de condimente menționat. O masă moale omogenă este bună pentru sandvișuri.

„Untură nobilă” - un condiment miraculos

O compoziție special selectată de condimente oferă unturii o aromă uimitoare și nuanțe de aromă magică. În amestecul de condimente finit puteți simți prezența:

• chimen și coriandru;
• boia și busuioc;
• ardei rosu si usturoi;
• dafin și cimbru.

Rămâne doar să tai untura felii, să freci cu sare și un condiment minune. Îl poți stropi pe untură proaspătă chiar înainte de servire.

Notă! Utilizarea condimentelor și condimentelor pentru sărarea unturii conferă produsului un efect neașteptat. Această gustare are un gust uimitor, un miros încântător și un aspect apetisant.

Rețete populare pentru prepararea condimentelor pentru untură

Puteți face propriile amestecuri de condimente pentru a se potrivi preferințelor dvs. personale. În același timp, nu ar trebui să vă fie frică să experimentați cu diferite combinații de componente.Cu toate acestea, este important să urmați recomandările despre ce condimente sunt potrivite pentru untură.

Condiment pentru untură „Tender”

Numele rețetei în sine subliniază faptul că nu va exista un picanț excesiv în untură. Acest lucru se datorează selecției atentă a condimentelor. Pregătirea amestecului nu este deloc dificilă.

Ingrediente:

• 5 linguri. l. sare;
• 5 frunze de dafin;
• 3 – 5 catei de usturoi;
• 10 boabe de piper negru;
• 5 g piper alb măcinat.

Algoritmul acțiunilor:

1. Se macină frunza de dafin într-un blender.
2. Răziți usturoiul printr-o răzătoare fină sau zdrobiți-l cu mașina de piure;
3. Se macină ardeiul într-o moară.
4. Combinați toate condimentele, inclusiv sare și piper alb.

Acest condiment se adaugă la 1 litru de apă pentru a pregăti o saramură în care se scufundă felii de untură. Produsul se păstrează în el timp de 1-2 zile. Gustul unic și picantența deosebită a aperitivului este asigurată de piperul alb măcinat, care face parte din amestecul de condimente.

Condimentul „universal”

Acest condiment poate fi preparat rapid și pentru utilizare ulterioară. Este potrivit pentru aproape toate rețetele de sărare a unturii.

Ce este inclus:

• 10 g praf de usturoi gata preparat;
• 5 g coriandru;
• 15 boabe de piper negru;
• 2 foi de dafin;
• 10 g boia;
• 1 g ardei roșu măcinat.

Progres:

1. Măcinați frunza de dafin până la o pudră.
2. Se macină coriandru și piper negru cu o râșniță de condimente.
3. Se amestecă toate ingredientele enumerate mai sus.
4. Puneți într-un borcan uscat de sticlă închisă la culoare.

O porție din acest amestec este suficientă pentru a săra 1 kilogram de untură. Este indicat să faceți mai multe porții deodată, astfel încât să îl puteți folosi la nevoie.

Condimente pentru bacon

Acest amestec, preparat independent, oferă slănii sandvișului aroma sa înțepătoare și plăcută. Condimentele incluse în compoziția sa pot fi achiziționate din magazin.

Componente:

• 5 g usturoi granule;
• 1 linguracoriandru;
• 3 g chimen;
• 10 boabe de piper negru;
• 5 frunze de dafin;
• 7 g maghiran;
• 20 g sare.

Tehnologia de preparare a amestecului:

1. Măcinați frunza de dafin și maghiranul într-un mojar.
2. Se macină chimenul și coriandru într-o râșniță de cafea.
3. Se macină ardeiul negru într-o pulbere într-o râșniță.
4. Combinați toate condimentele și măcinați până la o pulbere netedă într-o râșniță de cafea.
5. Se amestecă pudra cu sare.

Rețeta indică numărul de ingrediente necesare pentru prepararea a 1000 g de untură. Condimentele făcute independent vă vor încânta cu un miros delicios și vor oferi gustării un gust incomparabil.

Rețete populare de untură cu condimente

Există o mulțime de rețete diferite pentru a face untură cu condimente. Iată cele mai populare. Caracteristicile gastronomice ale gustării depind direct de metoda de preparare, precum și de condimentele și condimentele folosite la murătură.

Cel mai simplu mod

Această rețetă este testată în timp și sa dovedit a fi ușoară și acceptabilă chiar și pentru începători. Puteți să vă faceți singuri condimente pentru untură sau să o cumpărați gata făcută.

Ingrediente:

• mai multi catei de usturoi (calculand 1 catel la bucata de untura);
• amestec Khmeli-suneli - 1 lingură;
• piper negru (măcinat) – 5 g;
• semințe de mărar zdrobite – 10 g.
• alte condimente - la discreția dvs.

Etape de lucru:

1. Pregătiți mirodenii.
2. Tăiați untura în bucăți mici.
3. Presărați o cantitate mică de condimente pe fundul vasului.
4. Frecați toate bucățile de untură cu sare și puneți-le într-un castron, cu pielea în jos.
5. Deasupra se presara generos cu un amestec de condimente si usturoi tocat. Presărați sare cu generozitate.
6. Compactați untura, acoperiți cu o farfurie și puneți presiune.
7. Așezați recipientul cu untură într-un loc cald timp de 3 zile.

După 3 zile, untura este gata de utilizare.Bucățile trebuie scoase din tigaie, lăsate să se scurgă de zeamă, învelite într-un șervețel de bumbac. Pune apoi la frigider sau congelator.

Sărare cu condiment „Tender”.

Această rețetă poate fi preparată folosind rețeta de condimente descrisă mai sus. Acolo sunt indicate ingredientele pentru sărarea a 1 kg de untură.

Tehnologia de gatit:

1. Se fierbe apa cu sare. Se răcește la temperatura camerei.
2. Se macină usturoiul cu un zdrobit.
3. Se macină ardeiul într-o moară specială.
4. Adăugați frunza de dafin și piper măcinat în saramură și amestecați.
5. Se spală untura, se taie felii și se pune într-un bol de sticlă închisă la culoare.
6. Se toarnă saramura rezultată și se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de 2 zile.
7. Apoi scoateți produsul, uscați-l și tratați-l cu condimentele preferate după bunul plac.

După finalizarea acestor pași, înfășurați untura în folie alimentară. Se recomandă păstrarea produsului la congelator.

Reteta de muratura cu coaja de ceapa

Fără a recurge la fumat, puteți obține o gustare gustoasă, care nu este inferioară ca gust și aspect.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 5 kg untură;
• 10 g coaja de ceapa;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura sare;
• 5 g condimente Khmeli-suneli.

Pentru saramură:

• 2 linguri. l. sare;
• 1000 ml apă;
• 1 lingura Sahara;
• 3 foi de dafin;
• 10 boabe de piper negru;
• 5 mazăre de ienibahar.

Etape de lucru:

1. Pregătiți saramura aducând ingredientele de mai sus la fierbere.
2. Curățați untura.
3. Tăiați în 3 bucăți mari.
4. Se spală cojile de ceapă și se adaugă în saramura fierbinte.
5. Pune bucăți de untură în ea.
6. Asezati o greutate astfel incat apa sa acopere bucatile si puneti vasele pe foc. Gatiti la foc mic timp de un sfert de ora.
7. Se răcește și se dă la frigider peste noapte.
8. Scoateți untura și uscați cu un prosop de hârtie.
9. Frecați bucățile cu usturoi zdrobit amestecat cu ardei roșu tocat și condimente Khmeli-suneli.

Un aperitiv grozav este gata. Are un miros, gust și culoare excepționale. Acest fel de mâncare va încânta gazda și oaspeții.

Intrebari si raspunsuri

ÎN: Este posibil să folosiți condimente gata preparate Six Peppers pentru murătură?

DESPRE: Fara indoiala. Cu toate acestea, trebuie să fii pregătit pentru faptul că aperitivul se va dovedi extrem de picant și chiar fierbinte.

ÎN: Ce metodă de decapare este mai bună - crudă sau fiartă?

DESPRE: Este imposibil să răspunzi fără echivoc. Totul depinde de preferințele personale ale gusturilor. Dar beneficiile sunt aceleași în ambele cazuri. Și gustul este întotdeauna excelent.

ÎN: Trebuie să scot pielea de pe untură înainte de a o găti?

DESPRE: Nu. Cu toate acestea, nu ar trebui să îl folosiți excesiv; rădăcinile de păr rămase în piele pot duce la probleme digestive.

Săratul unturii poate fi o activitate distractivă care vă oferă satisfacția de a pregăti o gustare delicioasă. Principalul lucru este să luați în considerare ce condimente și condimente îmbunătățesc gustul produsului, îl fac aromat și apetisant.