Unde să adaugi semințele de in și ce lucruri delicioase se pot pregăti din ele
Conţinut:
Astăzi este foarte popular să adăugați semințe de in la diferite feluri de mâncare. Un stil de viață sănătos este la modă și este greu de imaginat o dietă echilibrată și hrănitoare fără acest produs. Dar nu este nevoie să consumați în mod regulat aceste cereale în cantități mari, deoarece, pe lângă beneficiile lor, pot dăuna organismului.
Unde adaugă
Semințele de in se găsesc aproape întotdeauna în dietele vegetariene, deoarece sunt o sursă de acizi grași esențiali, proteine, carbohidrați, vitamine și minerale pentru oameni.
Semințele de in au o coajă durabilă, care nu se descompune în tractul digestiv, așa că, fără tratament prealabil, aproape că nu sunt digerabile. În primul rând, sunt supuse unui tratament termic cu apă caldă la o temperatură care nu depășește 40°C.
Unde să adăugați semințe la gătit:
- chipsuri de nuci, produse de patiserie, fursecuri;
- salate;
- umplutură pentru produse lactate fermentate;
- preparate din pește și carne prăjite (ca pane);
- cocktail (se folosește ulei de in);
- condimente pentru legume fierte;
- condimentarea bulionului;
- producerea de produse de cofetărie vâscoase cu miere;
- terci;
- pentru băuturi din fructe;
- sosuri (ca agent de ingrosare).
Ce se poate găti și cu ce să mănânci
Inul are multe proprietăți benefice:
- Acesta este un agent de îngroșare excelent - datorită acestuia, cotleturile își păstrează structura calitativ, iar supele vor fi mult mai groase. Pentru a face acest lucru, boabele măcinate trebuie amestecate cu apă și turnate într-un vas clocotit.
- Semințele pot înlocui perfect panerea clasică a pesmetului, ouălor și făinii, crescând foarte mult conținutul de calorii și absorbind grăsimea în care a fost prăjit preparatul. Cotletul trebuie doar rulat în ou și apoi în semințele de in.
- Datorită gustului lor blând, semințele prăjite sunt un topping interesant pentru diverse salate, tartine pentru sandvici și brânză de vaci. Semințele sunt și ele măcinate împreună cu sare și semințe de susan, așa că puteți obține un condiment pentru spaghete sau legume prăjite la grătar.
- O lingurita de boabe macinate imbogateste compozitia oricarui cocktail de fructe.
Compus
Inul conține trei tipuri de acizi saturați valoroși (Omega-3, -6 și -9). Concentrația de Omega-3 din cereale este de 3 ori mai mare decât uleiul de pește. De asemenea, semințele de in sunt o sursă excelentă de fibre, iar datorită conținutului crescut de polizaharide, inul are un efect de acoperire asupra stomacului.
Este o sursă excelentă de vitamina F, care este implicată activ în metabolismul colesterolului. Vitaminele A și E au un efect pozitiv asupra pielii, așa că inul și-a găsit utilizarea în multe produse cosmetice.
Miros și gust
Semințele de in au gust de susan. Mai mult, pot fi de mai multe tipuri - aurii și maro închis. Principala diferență: acestea din urmă sunt puțin amare, în timp ce primele au un gust puțin mai moale.
Semințele de in nu au o aromă deosebit de pronunțată - doar un ușor miros plăcut.
Cum să alegi semințele de in de bună calitate
Când cumpărați semințe de in, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:
- pachet – trebuie să fie absolut uscat, fără urme de umezeală;
- cel mai bine înainte de data – semințele de in trebuie să fie cât mai proaspete.
Dacă cumpărați cereale pe raftul unui supermarket la temperatura camerei, este recomandat să alegeți doar ambalarea în vid.
Unde și cum se depozitează
Pentru cerealele integrale, cel mai bun mod de a le depozita este în pungi din material natural dens, care asigură circulația normală a aerului către produs.
Termenul de valabilitate al boabelor de fasole în saci nu depășește 12 luni. Cu toate acestea, pentru ca acest lucru să se întâmple, semințele necesită absența luminii foarte strălucitoare și a aerului rece. Cerealele integrale închise ermetic pot fi păstrate în condiții de frig până la 24 de luni.
Într-un loc răcoros, uscat, ferit de lumina soarelui, după deschiderea ambalajului, termenul de valabilitate al semințelor este limitat la 1 lună. La frigider, perioada de păstrare crește la 6 luni, apoi semințele se oxidează.
Într-un fel sau altul, după deschiderea ambalajului, se recomandă păstrarea boabelor la frigider. Pentru a fi în siguranță, este indicat să le turnați într-un recipient de plastic etanș.
TOP 5 cele mai populare retete cu seminte de in
Semințele de in sunt un aliment sănătos care are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și imunitar. Există multe rețete cu boabe de in, dar sunt cele mai populare.
Smoothie de dovleac
Componente:
- lapte de migdale – 150 ml;
- dovleac - 350 de grame;
- miere - 3 linguri;
- seminte de in - 2 linguri.
Cum să gătească:
- Pulpa de dovleac se taie în bucăți subțiri și se coace la cuptor pentru o jumătate de oră.
- 250 g de dovleac fiert trebuie tăiate în bucăți și mai mici și amestecate într-un blender cu semințe de in, miere și lapte de migdale.
Fulgi de ovaz cu unt de arahide si seminte de in
Componente:
- semințe de in – 50 g;
- fulgi de ovaz - 3 linguri;
- unt de arahide - 4 lingurițe;
- apă - 6 linguri;
- zahăr de cocos - 4 lingurițe;
- banane – 3 buc.;
- sare, chipsuri de cocos, vanilina, afine - optional.
Cum să gătească:
- Fulgii și semințele de in se toarnă cu apă și se pun la fiert.
- Se adaugă sare, pastă, vanilină, zahăr, totul se fierbe o jumătate de oră până când fulgii sunt gata.
- Fulgii de ovăz se pun într-un recipient adânc și se decorează cu chipsuri, afine și banane.
Chifle de post cu banane și boabe de in
Componente:
- seminte de in - 3 linguri;
- banane – 3 buc.;
- făină - 400 g;
- ulei - 3 linguri;
- fulgi de ovaz - 2 linguri;
- praf de copt - 3 linguri;
- pesmet de nuci – 50 g;
- apă - 4 linguri;
- sare - pe vârful cuțitului.
Cum să gătească:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Înmuiați boabele în 4 linguri. apă clocotită astfel încât semințele să producă mucilagii.
- Faceți piure de banane. Adăugați ulei la el și apoi terci de semințe de in.
- Separat se amestecă ingredientele uscate: cereale, făină, nuci, sare, pudră.
- Adăugați piure de banane în amestecul de făină. Framanta aluatul. Consistența trebuie să fie astfel încât să puteți face chifle.
- Pune hartie de copt unsa pe o tava de copt. Așezați chiflele.
- Se coace o jumătate de oră.
Clătite de secară cu legume la cuptor
Componente:
- făină de grâu și secară - 0,5 linguri fiecare;
- ulei de măsline - 5 linguri;
- seminte de in - 4 linguri;
- vinete – 2 buc.;
- apă – 400 ml;
- ardei gras – 2 buc.;
- ciupițe - 250 g;
- usturoi – 3 catei;
- ceapa – 2 capete;
- mozzarella – 150 g;
- patrunjel - 50 g;
- parmezan – 150 g;
- sare de mare, piper măcinat - opțional.
Cum să gătească:
- Se macină semințele de in și se adaugă 1 pahar de apă. Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră.
- Adăugați sare, unt, amestec de in, piper în făină. Bateți totul până când nu se formează cocoloașe.
- Coaceți clătite aurii.
- Spălați legumele, tăiați în bucăți convenabile, tăiați usturoiul și ceapa în rondele.
- Puneți legumele într-o tavă de copt cu părțile înalte, turnați ulei, adăugați piper, sare și amestecați.
- Coaceți, amestecând de mai multe ori timp de o jumătate de oră.
- După aceea se scot legumele, dar cuptorul nu se oprește.
- Puneți umplutura în clătite. Dacă decideți să utilizați suplimentar brânză rasă, atunci parmezanul și mozzarella sunt amestecate în părți egale și puse deasupra umpluturii pe clătită.
- Clătitele umplute sunt așezate cu grijă pe o foaie de copt, presate strâns împreună.
- Se da la cuptor pentru 10 minute.
Tort de Paste cu legume
Componente:
- nucă – 150 g;
- migdale - 250 g;
- semințe de in – 70 g;
- susan - 70 g;
- dovleac – 250 g;
- caise uscate - 150 g;
- curmale – 200 g;
- stafide - 150 g;
- scorțișoară - 2 lingurițe;
- portocale – 3 buc.;
- cardamom, nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe fiecare.
Cum să gătească:
- Măcinați inul, nucile, semințele de susan și migdalele cu o râșniță de cafea.
- Adăugați condimente și amestecați pulberile uscate până la omogenizare.
- Cu o răzătoare, rade dovleacul în aluat și adaugă stafide.
- Puneți caise uscate și curmale într-un blender, stoarceți sucul a 2 portocale și faceți piure.
- Amestecați aluatul uscat cu piureul de fructe.
- Faceți tortul și puneți-l în formă.
- Lăsați să stea la frigider timp de 60 de minute. Se scot din tavă și se ornează cu migdale.
Desigur, semințele de in sunt un produs care oferă posibilitatea restabilirii sănătății și îmbogățirii organismului cu substanțe utile. Cu toate acestea, nu este nevoie să vă automedicați sau cel puțin să depășiți doza permisă.Doza zilnică de boabe de in este de 35-45 de grame.