Am primit un pepene fără gust. Cum să prepar o delicatesă din pepene verde necopt - 5 dintre rețetele mele preferate

Invidiez oamenii care pot determina cu ochi continutul de zahar al unui pepene verde. Pentru mine, acest lucru este asemănător cu percepția extrasenzorială. Indiferent cât de mult ating sau mă uit, există lacune. Dar nu sunt trist și, într-o oarecare măsură, sunt chiar fericit. Așadar, este timpul să transformi un pepene fără gust în ceva bogat în vitamine și destul de comestibil. Îmi împărtășesc rețetele mele preferate.

Top 5 rețete cu pepene fără gust – întotdeauna delicioase!

Când am dat din nou peste un pepene fără gust, am deschis cartea de rețete. Deci, ce poți găti acolo? Nu pierde 10 kg! Voi spune imediat că nu toate experimentele s-au dovedit a fi de succes, iar unele au fost chiar dezgustătoare. Așa că am decis să fac o selecție de rețete de succes. Îl folosesc des și îl tratez familiei și prietenilor. Toată lumea este încântată.

Dulceata de coaja de pepene verde

Pun pariu că ți-a tăiat capul, nu ai mâncat niciodată așa delicios! Și cine ar fi crezut că cel mai valoros lucru dintr-un pepene fără gust ar fi coaja. Această rețetă este un câștigător sigur pentru mine. La urma urmei, cu cât coaja de pepene este mai groasă, cu atât vasul este mai gustos. Deci, ingredientele:

• 1 kg de coajă de pepene verde;
• 1 kg zahăr;
• 100 ml apă;
• 1 portocală mare.

Cum să faci corect gem din coajă de pepene verde:

1. Spălați bine pepenele cu bicarbonat de sodiu.
2. Îl tăiem în 2 părți, apoi în 4.
3. Tăiați cojile cu un strat mic de pulpă (2-3 mm).
4. Tăiați coaja groasă de sus.
5. Tăiați în cuburi (aproximativ 1 pe 0,5 cm).
6. Adăugați zahăr și puțină apă.
7. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere.
8. Lasă-l pentru o zi.
9. Se încălzește și se stinge focul imediat ce fierbe.
10. Asteptam 12 ore. Crustele vor deveni transparente.
11. Mai dați la fiert de 2 ori (credeți-mă, merită dulceața).
12. Radeți coaja de portocală în tigaie și stoarceți sucul.
13. Reîncălziți gemul pe aragaz pentru ultima oară și fierbeți timp de 5 minute.

Sfat. Nu dezvălui niciodată din ce este făcut dulceața până când o persoană nu o încearcă! Este o mare plăcere să admiri confuzia de pe chipul tău. Niciunul dintre prietenii mei nu a ghicit încă ingredientul principal. Dar toată lumea mă laudă și îmi cere să împărtășesc rețeta.

Clatite cu suc de pepene verde

A doua reteta merge bine cu prima. Cojile intră în dulceață, iar pulpa intră în clătite. Clatitele rezultate sunt uimitoare – fragede, cu o aroma placuta de pepene verde. Principalul lucru este să nu le mâncați cu degetele. Pentru a framanta aluatul veti avea nevoie de:

• un pahar de faina;
• 500 ml pepene proaspăt;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 2 oua;
• 5 linguri. linguri de ulei vegetal.

Reţetă:

1. Se amestecă ouăle și zahărul, se bate ușor.
2. Adăugați 200 ml de suc proaspăt (pulpă fără sâmburi zdrobită cu un blender).
3. Se adauga faina si se amesteca.
4. Adăugați sucul proaspăt rămas pe părți, urmărind consistența (ar trebui să fie ca smântâna).
5. Turnați ulei vegetal în aluat și amestecați.
6. Lăsați amestecul să stea timp de 1 oră.
7. Se unge tigaia cu ulei si se incinge bine.
8. Prăjiți clătitele ca de obicei, pe ambele părți.

Pepene verde prăjit în aluat

Nu sună prea mult, știu. Dar nici nu vă puteți imagina cât de delicios este. Este ca și cum ai mânca un pepene verde suculent cu clătite. Vă puteți face plăcere și vă puteți surprinde oaspeții. Orice pepene verde va merge, chiar și cel lipsit de gust și „obosit”. Ingrediente:

• 1 kg file de pepene verde (pulpă fără semințe);
• 2 albusuri;
• 0,5 cani de faina de grau;
• 0,5 cani de amidon de porumb;
• 1 pachet de vanilină;
• 150 g zahăr pudră.

Reteta de pepene prajit:

1. Mai întâi trebuie să separați fileul de pepene verde. Am tăiat pepenele verde în cercuri subțiri, scot semințele și tăiem coaja.
2. Taiati apoi fileul in bucati de 5 pe 5 cm (aproximativ). Grosimea - aproximativ 1 cm.
3. Pregătiți aluatul: amestecați amidonul și zahărul vanilat, bateți albușurile, amestecați.
4. Încinge o tigaie cu mult ulei vegetal. Tigaia trebuie să fie bine încălzită.
5. Înmuiați feliile de pepene verde în aluat, apoi în făină de grâu și prăjiți imediat pe ambele părți în ulei până se rumenesc.
6. Se aseaza pe un servetel, se asteapta pana se raceste usor si se presara cu zahar pudra.
7. Serviți la masă.

Atenţie! Pepenele verde în aluat trebuie consumat numai când este fierbinte. Maximul este să-l termin până seara. Nu recomand să-l încălziți. Devine necomestibil.

Fructe confiate

Bună din nou, coji de pepene verde. Sunt atât de bune în dulceață încât pentru prima dată în viața mea am decis să gătesc fructe confiate pentru iarnă. Ei spun că nu este doar gustos, ci și sănătos. Pregătirea s-a dovedit a fi atât de simplă încât nu mă așteptam. Lista ingredientelor:

• 0,5 kg de coji de pepene verde;
• un pahar de zahăr;
• coaja de 1 lamaie.

Cum să faci fructe confiate pentru iarnă din pepene fără gust:

1. Ca și în cazul dulceață de pepene verde, coaja trebuie eliberată de pulpă, lăsând un strat de doar câțiva milimetri, iar verdeața tare trebuie tăiată și de pe margine.
2. Tăierea este gratuită. Puteți folosi dungi, cuburi, chiar și inimioare. Îmi plac fructele confiate dreptunghiulare (ușor de scos dintr-un borcan de sticlă).
3. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se lasă peste noapte să elibereze sucul.
4. Dimineața, adăugați coaja de lămâie și gătiți cojile la foc foarte mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Se lasa pana seara.
5. Seara, gătiți din nou crustele (amestecând) până când siropul s-a redus aproape complet.
6. Puneți fructele confiate pe o sită.
7. Cand siropul s-a scurs, asezati-le pe o tava sau tava de copt si lasati-le la uscat pe balcon 1-2 zile.
8. Pentru a păstra fructele confiate, stropiți cu zahăr pudră și transferați în borcane de sticlă. Îl depozităm în cămară.

Mojito cu pepene verde

Colecția de rețete se încheie cu celebrul cocktail, dar nu cel clasic, ci unul pepene verde. Chiar dacă pepenele nu are gust și pulpa nu este foarte suculentă, alți aditivi compensează acest lucru. Ingrediente pentru mojito (la 300 ml):

• crenguță de mentă;
• jumătate de lămâie (lime, dacă este disponibil);
• 200 ml pepene proaspăt;
• 1,5 linguri. linguri de zahăr, poate miere;
• 60 ml de sifon sau rom alb (opțiuni de cocktail fără alcool și alcool);
• 3 cuburi de gheata.

Cocktailul se prepară simplu:

1. Tăiați pepenele verde în sferturi.
2. Tăiați pulpa.
3. Pe parcurs, alegem oasele (dacă există).
4. Se macină cu un blender.
5. Tăiați lămâia și lămâia în felii.
6. Turnați 200 ml de pepene proaspăt în pahare frumoase, aruncați frunze de mentă, zahăr, lămâie, diluați cu sifon sau rom alb.
7. Serviți cu cuburi de gheață!

Sfat. Recomand organizarea unei petreceri. Un pepene mare va face 10-15 cocktail-uri. Sau, opțional, mojito cu pepene verde poate fi sigilat în borcane. Băutura nu rezistă mult în frigider.

Cu ce ​​este mai bine să nu experimentezi?

Primul lucru care mi-a atras atenția a fost mierea de pepene verde. Se numește Nardek. Esența preparării sale este de a evapora sucul de pepene verde până la consistența mierii. După cum promite autorul rețetei, se dovedește foarte gustos și dulce. Nu. Nu a funcționat cu pepene verde neîndulcit și apos. Nu numai că a durat câteva zile să se evapore timp de 6 ore, dar și gustul a fost mediocru. Nu am chef să mănânc nici cu cheesecake și clătite.

Dar experimentele s-au dovedit a fi cele mai nereușite:

• Cu salata. O salată cu verdeață, brânză moale și pepene fără gust, asezonată cu sare și piper, este ceva. Este atât de dezgustător încât te face să treci. Recunosc că femeilor însărcinate și iubitorilor de bucătărie fusion le poate plăcea. Deși nu, nu-mi permit. O combinație groaznică.
• Cu milkshake de pepene verde. Dacă amesteci lapte și suc proaspăt dintr-un pepene necopt, vei obține un pepene proaspăt. Verificat personal. Nici mie nu mi-a plăcut gustul cocktail-ului. Nici mierea, nici scorțișoara nu l-au salvat.

Acest fel de pepene este doar pentru gunoi!

Crezi că pepenele nu are gust pentru că este necopt sau cules la momentul nepotrivit, iar gustul este singura lui problemă? Dar nu in totdeauna. Soția nepotului meu, specialist în boli infecțioase, mi-a spus că oamenii sunt adesea otrăviți de pepeni verzi pompați cu substanțe chimice. Chiar și oamenii sunt la terapie intensivă. Deci, acești pepeni pot fi identificați după gust. Deși sunt roșii, sunt complet neîndulciți, cu vene mari, apoase, cu gust de acetonă sau ceva neplăcut, acrișor. Este mai bine să nu gătești nimic cu ele, ci să le arunci imediat (nici măcar nu recomand să le folosești într-un coș de compost).

Este de la sine înțeles că toate felurile de mâncare enumerate pot fi preparate din pepene verde copt și suculent. Se va dovedi și mai gustos. Dar personal, nu văd rostul în asta. Pepenele dulce este pur și simplu ideal proaspăt, direct de la frigider, și la căldură... mmm. Dar cel fără gust este perfect pentru gătit.