Cum poți usca păducelul pentru iarnă acasă?

Paducelul nu este doar un gard viu spinos care incanta prin frumusetea sa in perioada de inflorire, ci si un produs foarte util. Există mai multe moduri disponibile de a usca păducelul, datorită cărora puteți pregăti fructele plantei pentru iarnă. Apoi fructele de pădure pot fi adăugate la ceai, transformate în compot și o băutură de cafea.

Nu mai puțin populare sunt infuziile, decocturile și dulceața de păducel, preparate acasă. Consumul produselor rezultate are un efect pozitiv asupra stării sistemului cardiac și a vaselor de sânge, permițându-vă să scăpați de efectele stresului cronic și ale insomniei. Principalul lucru este că recolta este recoltată din tufișuri departe de fabrici, autostrăzi și întreprinderi industriale.

Cum să uscați corect florile de păducel?

Foarte puțini oameni știu că nu numai boabele, ci și petalele inflorescențelor de păducel au un efect terapeutic pronunțat. Pregătirea produsului nu este deloc dificilă, trebuie doar să efectuați în mod constant următoarele manipulări:

Păducelul înflorește în luna mai, dar doar pentru câteva zile, așa că trebuie să prinzi momentul. Se recoltează numai flori uscate cu petale intacte fără putregai sau urme de insecte. Petalele umede nu sunt potrivite; este dificil să le usuci rapid fără să putrezească.
Produsele sunt colectate în inflorescențe sau petale întregi, așezate într-o găleată sau coș; elementele nu pot fi compactate.Este mai bine să nu le păstrați într-o pungă; florile nu vor supraviețui în casă, fiind închise într-un spațiu cald și fără aer.
Emițând o aromă plăcută, păducelul atrage activ insectele, așa că recolta trebuie agitată în mod regulat, sortând printre flori.
Imediat după asamblare, trebuie să începeți să uscați produsele acasă. Pentru a face acest lucru, așezați petalele pe un suport de hârtie într-un singur strat. Dacă le acoperiți cu un strat de tifon sau cu o cârpă foarte subțire, nu vă va fi frică de insecte.
Amplasăm structura într-un loc întunecat, cald, cu un nivel bun de mișcare a aerului. Amestecați petalele pe măsură ce se usucă. Produsul va fi gata în aproximativ 7-10 zile.

Sfat: Procesul va fi semnificativ simplificat și accelerat dacă utilizați un uscător electric pentru a procesa petalele. Manipularea se efectuează la o temperatură care nu depășește 40ºС. Timpul depinde de calitatea florilor și variază de la două până la șase ore.

Produsul finit trebuie depozitat în pungi de material textil, recipiente din lemn, carton sau sticlă. Dar nu este nevoie să le sigilați ermetic; este mai bine să folosiți o cârpă asigurată cu o frânghie în loc de un capac. Perioada de valabilitate a produsului depășește 2 ani.

Sfat: Dacă aroma din petale dispare înainte de a trece data de expirare, este mai bine să nu mănânci produsul. Dar le poți adăuga la baie, lumânări parfumate de casă. Sub influența temperaturilor ridicate, nutrienții rămași vor fi eliberați, umplând atmosfera casei.

Recomandări pentru colectarea fructelor de păducel și metode de uscare a acestora

Înainte de a usca păducelul pentru iarnă, acesta trebuie colectat corespunzător. Momentul optim este considerat a fi perioada de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie.Unii cred că este mai bine să colectați și să depozitați păducelul colectat în timpul primului îngheț, principalul lucru este că boabele sunt roșu aprins, visiniu sau portocaliu. Producătorii cu experiență ai acestui produs recomandă inițial sortarea produsului după culoare, apoi uscarea și depozitarea separată.

Imediat înainte de începerea manipulării, fructele trebuie sortate, curățate de scute și îndepărtate boabele necoapte sau de calitate scăzută. Nu este nevoie să speli păducelul!

Cum să uscați corect păducelul în cuptor:

Puneți fructele de pădure pe o tavă curată și uscată într-un strat uniform și omogen și introduceți-le la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 60 °C. Închidem ușa, dar nu până la capăt, altfel umezeala care iese din fructele proaspete se va acumula în spațiul închis.
Nu există un moment exact pentru prepararea fructelor de pădure acasă; calitatea produsului va trebui determinată experimental. Când fructele sunt ușor deformate și își schimbă culoarea, luați o boabă și stoarceți-o. Dacă este moale, continuați uscarea.
Există o altă metodă de verificare. Luați mai multe fructe de pădure deodată și strângeți-le în pumn. Produsele finite nu eliberează suc și nu se lipesc între ele. În rest, le ținem ceva timp la cuptor, în loc să încercăm să le aducem în starea dorită, turnându-le într-o cutie.

Când planificați recoltarea păducelului și depozitați-l acasă, este necesar să țineți cont de faptul că produsul uscat nu va avea mai mult de un sfert din masa ieșită, restul greutății va dispărea odată cu umiditatea.

Dacă din anumite motive cuptorul nu este disponibil, puteți usca boabele la aer proaspăt. În acest caz, le sortăm, le curățăm și le așezăm într-un singur strat pe tăvi acoperite cu hârtie. Spălarea înainte de uscare este contraindicată.Pentru a usca și a păstra fructele curate, trebuie să înfășurați pumni de fructe de pădure unul câte unul într-o cârpă și să le frecați în mâini fără a apăsa.

Uscarea se face cel mai bine în exterior, plasând tăvi într-o zonă umbrită. Ele trebuie îndepărtate în interior noaptea, altfel roua care cade îți va strica toate eforturile. Hârtia de pe tăvi trebuie schimbată zilnic. Dacă există o abundență de insecte, fructele pot fi acoperite cu tifon. O astfel de uscare va dura câteva zile, dar valoarea produsului nu va fi mai mică decât în cazul procesării intensive rapide.

Cum să depozitați corect fructele de păducel uscate acasă?

Produsul finit poate fi păstrat până la doi ani, cu condiția să fie așezat în pungi de material textil, borcane de sticlă sau cutii de carton acoperite cu pânză. Containerele din plastic vor trebui abandonate. Este mai bine să consumați produse finite de păducel în termen de 3-5 zile; din acest motiv, nu este recomandat să pregătiți o cantitate mare de dulceață sau gem deodată. Acest lucru nu se aplică tincturilor de alcool, care trebuie să stea câteva zile, și uneori săptămâni, înainte de utilizare.

Beneficiile păducelului au fost dovedite de mult timp, dar componentele valoroase din fructele și petalele plantei se păstrează doar cu o prelucrare adecvată. Nu ar trebui să cumpărați produse gata făcute în farmacii sau din mână; numai dacă efectuați singur toate manipulările, puteți conta pe primirea unei compoziții de înaltă calitate.

Citiți articolul despre cum să purificăm vodca și alcoolul