Sfaturi despre cum să curățați corect inimile de pui pentru omnivore, cei care slăbesc și cei care sunt zguduiți

Cei care nu au gătit niciodată inimioare de pui se îndoiesc adesea că vor putea pregăti produsul corect: pare suspect pe substrat și nu este complet clar în ce mod să abordeze prepararea lui. Ce ar trebui să rămână la gunoi și ce ar trebui să meargă în tigaie - despre asta vă vom spune în acest articol.

Pentru omnivore

De fapt, inimile pe care le cumperi din magazin au fost deja procesate și absolut tot ce vezi este comestibil. Câteva vase netăiate sau un cheag de sânge nu vă vor dăuna, dar poate submina ușor estetica vasului finit.

Deci, ce ar trebui să faceți dacă doriți să obțineți rezultate maxime cu un efort minim?

• În primul rând, clătiți bine inimile (totuși, acest sfat este valabil pentru orice carne).
• Nu este nevoie să curățați inimile de o peliculă subțire pe care cu greu o puteți observa, dar trebuie să sortați inimioarele de pui: adesea în masă întâlniți alte organe, atât potrivite, cât și nepotrivite pentru consum. Chiar dacă găsești o bucată de ficat sau de gură, nu ar trebui să le gătești împreună cu inimioare, deoarece timpul de gătire pentru aceste produse este diferit. Pe langa intrebare cum să curățați găița de pui necesită o abordare specială.
• Pe măsură ce sortați produsul, îndepărtați firele lungi de fibre, care uneori se întind cu 5-8 centimetri. Din nou, nu este nimic dăunător la ei, dar pot face felul de mâncare finit destul de greu de mâncat.

Sfat

În vasul finit, cheagurile de sânge sunt practic nedetectabile, iar unii chiar cred că adaugă picant vasului și pur și simplu refuză să le îndepărteze din proprie voință.

Pentru cei care pierd in greutate

Inimile de pui ar putea fi numite un fel de mâncare dietetică dacă aparțin găinilor din curte care au acces la activitate fizică. Produsele pe care le găsiți în magazin cu siguranță nu se pot lăuda cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece condițiile în care sunt ținuți puii în fermele de păsări contribuie la formarea unor depozite semnificative de grăsime.

Deci, ce faci dacă ești la dietă și nu vrei toată grăsimea aia în tigaie?

• În primul rând, trebuie să repetați toate manipulările descrise în secțiunea de mai sus: clătiți și sortați inimile de pui, curățându-le de fibre asemănătoare firului.
• Acum să mai adăugăm un pas: va trebui să tăiați grăsimea din fiecare inimă. Da, procesul este destul de minuțios, dar reducerea grăsimilor din dietă merită. Încercați să nu atingeți partea musculară: dacă decideți să curățați inimile de pui de grăsime, atunci aceasta poate ajunge deja la o cincime din greutatea achiziției.

Sfat

Nu toate inimile de pui sunt acoperite cu atât de multă grăsime încât trebuie să fie tăiate. Dacă doriți să eliminați complet grăsimea din produs, veți cheltui un efort nerezonabil de mare și, cel mai probabil, veți tăia ceva țesut muscular, reducând greutatea preparatului finit cu cel puțin un sfert.

Pentru zguduitori

Dacă ți se răcește picioarele la gândul că găsești un vas netăiat sau un cheag de sânge în produsul finit, va trebui să scapi și de ele.

În primul rând, repetă pașii indicați în secțiunile pentru omnivore și slăbit, deoarece și pentru tine sunt de bază.

Acum, în timp ce tăiați excesul de grăsime, îndepărtați vasele inestetice. Toate acestea se pot face dintr-o singură mișcare cu un cuțit, așa că procesul nu ar trebui să dureze mult timp.

Rămâne doar să scapi de cheaguri, care, apropo, nu se găsesc în fiecare inimă. Ele sunt de obicei clar vizibile: un cheag aproape negru este vizibil de sub țesutul muscular roz. Există două moduri de a scăpa de ele: stoarceți un nodul din inima tăiată sau înmuiați produsul în apă caldă, astfel încât sângele să se subțieze și să iasă singur. Prima metodă este mai rapidă, a doua este mai minuțioasă, dar rămâne la latitudinea dvs. să decideți pe care să o utilizați.

Sfat

Cei mai meticuloși taie inimioarele de pui în jumătate pentru a le clăti bine și din interior. Deși uneori rețeta pur și simplu o cere.

Atunci când alegeți inimioare, amintiți-vă că produsul refrigerat poate fi păstrat cel mult 48 de ore, iar baza congelată trebuie să aibă un minim de gheață.

Pregătirea inimii de pui depinde foarte mult de cât de pretențios ești, pentru că absolut tot ce se află în inimă, de la grăsime și vase de sânge până la sânge și țesut muscular, este comestibil: singurul lucru important este ceea ce vrei să vezi în farfurie.

Vă sfătuim să citiți articolul despre cum să dezgheți rapid carnea