Chiar și soțul tău va învăța cum să taie morcovii în fâșii rapid și frumos

Tăierea rapidă a morcovilor în fâșii nu este o sarcină ușoară. Morcovii sunt tari și rotunzi, iar acest lucru provoacă unele inconveniente. Dar! Odată ce luați corect cuțitul și folosiți tehnica bucătarului, toate dificultățile vor dispărea instantaneu.

3 secrete pentru a mărunți rapid cu un cuțit

Viteza de tocare a morcovilor depinde în primul rând de tehnica folosită. Este posibil să scrieți rapid o scrisoare dacă stiloul nu scrie bine sau persoana care scrie o ține incorect?

• Secretul nr. 1. Alegeți cuțitul potrivit. Trebuie sa fie ascutit, cu lama rotunjita de lungime si grosime medie.
• Secretul nr. 2. Practicați prinderea corectă a cuțitului. Trebuie să prindeți mânerul împreună cu lama. Degetul mare și arătător trebuie să se afle pe planuri opuse ale lamei. Mișcarea de tăiere se balansează. Așezați alternativ pe vârf și apoi pe centrul lamei. Țineți rădăcină cu cealaltă mână: mutați degetul mare înapoi, îndoiți restul. Puneți lama pe degete. Când mărunțiți, nu ridicați cuțitul sus.
• Secretul nr. 3. Tăiați rotunjimea unei părți a morcovului. Așezați-l pe tăietură. Acum legumele vor rămâne nemișcate.

Tăiați morcovii în fâșii de pilaf

Morcovii sunt o componentă importantă a pilafului din Asia Centrală. Oferă preparatului o aromă și un gust caracteristic. Dar pentru ca legumele să „funcționeze”, trebuie să o tăiați corect.

Morcovii în pilaf sunt supuși unui tratament termic intensiv.Pentru a preveni transformarea în terci, se toacă în fâșii destul de mari - de 6 mm grosime și 5-6 cm lungime.

Cel mai rapid mod de a tăia morcovii pentru pilaf este următorul:

1. Puneți legumele rădăcinoase curățate și spălate pe o masă de tăiat.
2. Tăiați partea laterală și puneți-o pe tăietură.
3. Împărțiți în dreptunghiuri de 5-6 cm lungime.
4. Tăiați în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
5. Puneți 3-4 farfurii într-o stivă.
6. Tăiați în fâșii, de 0,5 cm.

Cum să tai morcovii pentru salată în coreeană?

Pentru a pregăti morcovi în stil coreean și alte salate de legume, se obișnuiește să se folosească tăieturi julienne. Acesta este un pai subțire și lung, de 1,5 până la 3 mm grosime și 3–5 cm lungime.

Când sunt tăiate în juliană, legumele sunt cele mai fragede. Morcovii se înmoaie rapid în condimente.

Pentru a pregăti morcovii în coreeană, de regulă, se folosește un tocător special. Se numește „Julien”. Setul include un suport special pentru legume. Răzul morcovilor cu mâinile este riscant: tocătorul lasă răni adânci care durează mult să se vindece.

Dacă nu există un tocător și un suport special, puteți tăia morcovii subțiri cu un cuțit obișnuit.

1. Tăiați partea morcovului și puneți-l pe tăietură.
2. Tăiați cercuri la un unghi de cel mult 3 mm grosime. Cu cât unghiul cuțitului este mai mare, cu atât paiele vor fi mai lungi.
3. Puneți înregistrările în stive de 5-6 bucăți sau așezați toate cănile pe rând.
4. Se macina, menținând o distanță de până la 3 mm.

Tăierea legumelor este o artă.Nu numai aspectul felului de mâncare, ci și gustul depinde de formă. Datorită durității lor, tăierea morcovilor este mai dificilă decât alte legume. Dar cu un cuțit ascuțit și tehnica potrivită, orice gospodină poate face față sarcinii. Cu puțină practică, vei tăia morcovii ca un profesionist în cel mai scurt timp.