Nucile sunt spalate doar de oameni curati sau chiar este necesar?

Spălarea fructelor și legumelor este o procedură comună, a cărei necesitate este fără îndoială. Dar puțini oameni se gândesc dacă trebuie să spele nucile cumpărate înainte de a mânca. Dar înainte să îți cadă în mâini, au parcurs un drum lung și au nevoie de curățare atentă.

Trebuie să spăl nucile înainte de a mânca?

Nucile crescute pe un copac cad la pământ, apoi trec prin procesul de colectare, transport și depozitare într-un depozit. Odată ajunse pe rafturi, acestea sunt adesea vândute în aer liber. Furnizorilor rareori le pasă de puritatea produsului. Adăugați la acestea condițiile de mediu nefavorabile și mâinile nespălate ale lucrătorilor, iar întrebarea necesității de a spăla nucile va dispărea de la sine.

Cum se spală nucile în coajă?

Nucile întregi în coajă - de exemplu, nucile - trebuie tratate cu apă clocotită pentru a scăpa de microbi:

puneți nucile fără coajă într-un vas sau lighean;
se toarnă apă clocotită astfel încât apa să acopere întregul conținut;
se lasa aproximativ o jumatate de ora, apoi se scot cu grija nucile cu o lingura cu fanta si se clateste sub jet de apa calduta.

Acest tratament vă va permite să deschideți cu ușurință carcasa, care va deveni mai moale sub influența apei fierbinți.

Evitați una dintre greșelile obișnuite: nu scurgeți apa până când nu ați scos nucile din ea, altfel toată murdăria care s-a depus pe fund va ajunge din nou pe suprafața cojii.

În ceea ce privește alte tipuri de nuci, regulile sunt următoarele:

Alunele cresc în pământ, așa că trebuie opărite cu apă clocotită înainte de a le mânca.
Alunele pot fi turnate și cu apă clocotită, iar după 5 minute se scot cu grijă din apă.
Nucile de cocos trebuie clătite sub jet de apă și fibrele îndepărtate în apropierea locului de puncție înainte de tăiere. În acest caz, murdăria și germenii nu vor intra înăuntru, așa că cum să curățați o nucă de cocos - sarcina nu este ușoară și va trebui să o faci.
Nuca de macadamia este cunoscută pentru coaja sa extrem de tare. Acest tip este vândut cu o tăietură, așa că înainte de curățare ar trebui să fie stropit cu apă clocotită pentru a scăpa de murdărie și bacterii.
Nucile de pin pot fi spălate sub jet de apă și apoi prăjite în cuptor.

Cum se spală nucile decojite?

Nucile mici decojite (caju, nuci, arahide si altele), pe care le cumperi vrac din piata sau supermarket, trebuie spalate. Acest lucru se aplică nu numai produselor vândute în aer liber, ci și gustărilor sigilate. Conținutul lor nu este spălat în producție, iar dacă se întâmplă acest lucru (de la furnizori mari responsabili), acest lucru va fi scris cel mai probabil pe ambalaj, iar prețul unui astfel de produs va fi mult mai mare.

Unele nuci sunt tratate cu substanțe chimice, așa că spălarea lor înainte de a le mânca vă va proteja sănătatea și va elimina orice gust nenatural.

Este mai bine să clătiți nucile decojite cu un jet de apă caldă curentă. Același lucru este valabil și pentru fructele uscate.

Cum se usucă nucile?

După spălare, sâmburii trebuie uscati cât mai curând posibil pentru ca umezeala să nu le strice gustul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice mijloace pe care le aveți acasă:

cuptor,
cuptor cu microunde,
tigaie (este mai dificil să se realizeze uscare uniformă).

Unii oameni folosesc un uscător de păr obișnuit în acest scop: nucile într-o strecurătoare sunt „suflate” cu un jet de aer cald.

Pentru a usca la cuptor, întindeți nucile într-un singur strat și lăsați-le 8-10 minute la o temperatură de 150 de grade.

Trebuie să spăl nucile înainte de a le prăji?

Multora le place să se bucure de nuci prăjite. Tratamentul termic le face mai crocante și mai gustoase. Dar în timpul procesului de prăjire, nucile pierd nu numai umiditatea, ci și unele substanțe utile, așa că ar trebui să respectați regula: cu cât temperatura de procesare este mai scăzută, cu atât produsul este mai sănătos.

Alunele, caju, migdalele și nucile de pin pot fi prăjite pentru a vă proteja de microorganismele dăunătoare. Cel mai bine este să folosiți un cuptor și nu o tigaie pentru aceasta.

Nu setați controlul temperaturii peste 150 de grade: la niveluri mai mari, uleiul de nuci atinge punctul său de fum și devine dăunător.

Tratamentul termic ucide bacteriile patogene, dar după achiziționarea nucilor într-un punct situat în aer liber, pentru propria liniște sufletească, este mai bine să le clătiți mai întâi cu apă curentă.

Dacă nici măcar nu v-ați gândit să spălați nucile, încercați să o faceți pentru prima dată și foarte curând procesarea corectă va deveni un obicei. Acest lucru vă va ajuta să evitați bolile neplăcute și să mențineți sănătatea celor dragi.