Cum mănânci papaya și de ce este atât de sănătos?

În țările tropicale, papaya este consumată în fiecare zi. Dar pentru majoritatea rușilor acest fruct este nou. Privind în viitor, papaya poate fi comparată cu pepenele galben: la fel de dulce, la fel de curat. Ele sunt, de asemenea, foarte asemănătoare ca compoziție chimică și valoare nutritivă.

Ce gust are papaya?

Aceasta este prima întrebare care îi îngrijorează pe cei care urmează să o încerce. Trebuie spus că gustul papaya nu este pentru toată lumea. 50% dintre oameni sunt încântați de el, iar pentru ceilalți 50% provoacă neînțelegere și dezgust.

Ei spun că, pentru a gusta papaya, trebuie să aveți papilele gustative dezvoltate. Acesta este singurul mod de a prinde în gustul ei acele note foarte delicioase care sfidează descrierea.

Ce gust are fructele și cum este cel mai mult:

• pepene;
• dovleac;
• morcov;
• caisă;
• zucchini

Mirosul de papaya este erbaceu, mai degrabă vegetal și neatrăgător. În același timp, fructele coapte au un gust dulce. Consistența pulpei amintește cel mai mult de pepene galben.

Există peste 1.000 de soiuri de papaya și fiecare are un profil de aromă unic. Soiurile din Olanda și Hawaii sunt considerate cele mai delicioase. Primul are note clar audibile de ciocolată și cafea. Și papaya hawaiană are un gust identic cu guma de mestecat din copilărie.

Cum mănânci papaya?

Cel mai adesea, fructele sunt consumate crude.Pentru a sublinia gustul pulpei, se toarnă cu fructul pasiunii sau suc de lămâie. Dar poți sări peste acest punct.

Cum mănâncă papaya în patria lor:

• Proaspăt. Papaya este un oaspete frecvent pe masa nativilor. Fructul se mănâncă la fel ca un pepene galben în Rusia: curățat, tăiat și pus în gură.
• Copt. În această formă, fructul începe să emită o aromă puternică de pâine proaspăt coaptă. Se coace in jumatati, se umplu cu legume, fructe de mare si carne.
• Uscat. Pulpa este tăiată în bețișoare și uscată. Papaya uscată își păstrează toate proprietățile benefice, gustul său devine mai dulce și mai bogat. Fructele uscate sunt folosite pentru a pregăti terci, tocană de carne, pentru a adăuga înghețată și alte deserturi și pentru a mânca ca gustare.
• În vase. Fructele sunt folosite pentru a pregăti salate, supe, tocană de carne și legume, pentru a face deserturi, cocktail-uri, smoothie-uri și coace plăcinte. Se potrivesc bine cu morcovi, roșii, pui, avocado, citrice, fructul pasiunii, pește și fructe de mare.

Pentru prepararea mâncărurilor sărate se folosesc în principal fructele verzi, ușor necoapte.

Cum să cureți papaya?

Curatati un fruct exotic la fel ca un dovleac sau pepene galben.

1. Trebuie să tăiați fructele pe lungime în două jumătăți.
2. Scoateți semințele cu o lingură.
3. Tăiați coaja.
4. Tăiați pulpa în jumătate de inele sau cuburi.

Dacă fructele sunt mici, decojirea pielii nu este necesară. Acest papaya este de obicei consumat prin scoaterea pulpei cu o lingură.

Beneficiile și daunele papayei

Papaya este fructul unui pepene galben care seamănă cu un palmier în aparență. Crește peste tot la tropice: în Thailanda, Filipine, sudul Mexicului și America, etc. Fructul este remarcabil pentru că conține substanța unică papaină. Este folosit în medicină, gătit și cosmetologie.

Papaina este utilizată pentru curățarea rănilor, exfolierea pielii, încetinirea creșterii părului corporal și tratarea osteocondrozei intervertebrale.Este inclus în pastele de dinți pentru a dizolva mai bine placa. Promovează digestia alimentelor și este recomandat persoanelor care mănâncă în exces.

Beneficiile papayei pentru organism se datorează conținutului unui număr mare de aminoacizi, fibre alimentare, vitamine și minerale. Pulpa coaptă conține multă vitamina C (mai mult decât lămâile). Contine si vitaminele A, B5, B9, E, magneziu, potasiu, cupru, acizi grasi omega-3 si omega-6. Cu toate acestea, fructul are un conținut scăzut de calorii. 100 g de pulpă conțin aproximativ 40 kcal.

Care sunt beneficiile papaya:

• ajută la digerarea rapidă a alimentelor;
• curăță intestinele și corpul în ansamblu;
• reduce riscul de accident vascular cerebral, boli cardiovasculare și cancer;
• încetinește îmbătrânirea retinei, bun pentru vedere;
• favorizează pierderea în greutate prin arderea rapidă a grăsimilor;
• întărește sistemul imunitar;
• are efect antiinflamator și de vindecare a rănilor;
• are proprietăți antihelmintice.

În cele mai vechi timpuri, femeile foloseau pepenele galben ca contraceptiv și avortiv. Frunzele și rădăcinile plantei au aceste proprietăți.

Dacă ungeți o mușcătură de insectă cu o bucată de fruct, durerea se va atenua foarte repede.

Posibile daune și contraindicații

Papaya coaptă nu conține substanțe toxice, așa că nu poate fi numită dăunătoare. Tailandezii dau fructe copiilor ca prim aliment. Cu toate acestea, corpul rușilor poate să nu absoarbă atât de bine fructele exotice. Posibile efecte negative și daune:

• alergie;
• diaree;
• greață și arsuri la stomac.

Nu există contraindicații pentru consumul de fructe ca atare. Se recomandă limitarea utilizării acestuia doar în perioadele de indigestie, boli severe ale pancreasului, gastrită și ulcere.

Nu se recomandă consumul de fructe necoapte fără tratament termic. Conțin substanțe toxice care pot provoca otrăviri.

Cum să mănânci corect papaya?

Mulți oameni se feresc de papaya și se întreabă cum să o mănânce corect. De fapt, nu există recomandări clare în acest sens. Nu există o cerință zilnică specifică. Locuitorii țărilor tropicale pot mânca până la 2 fructe pe zi, uneori mai multe. Pentru cei care încearcă pentru prima dată fructele, este mai bine să înceapă cu o felie mică. Pentru a evita reacțiile adverse, este mai bine să consumați papaya:

• Imediat înainte sau după masa principală. Astfel va fi cât se poate de util: va îmbunătăți digestia și va asigura livrarea de substanțe valoroase organismului.
• Refrigerat. Păstrați fructele la frigider pentru ceva timp. Se spune că asta îl face să aibă un gust mai bun.
• Felii subțiri. Bucățile mici și subțiri de papaya au un gust mai subtil și vă permit să o gustați mai bine.

Dacă nu vă place gustul fructelor, încercați să faceți un smoothie. Reţetă:

1. Se amestecă 200 g pulpă de papaya, 150 g banană dulce, 100 ml iaurt, 100 ml lapte, un praf de zahăr vanilat.
2. Se face piure cu un blender.
3. Adăugați 4 cuburi de gheață.
4. Se imparte in doua portii si se orneaza cu frunze de menta.

Gustul băuturii nu va lăsa pe nimeni indiferent. Plus ca este foarte bun pentru sanatate!

Cum să alegi un papaya delicios?

Fructul exotic ajunge pe rafturile supermarketurilor, în cea mai mare parte sub formă necoaptă și este foarte diferit de un papaya suculent tocmai cules din copac. Dar totuși, alegerea unui exemplar gustos nu va fi dificilă dacă cunoașteți unele dintre caracteristicile coacerii.

Fa un mic test:

• Acordați atenție luminozității culorii. Cu cât papaya este mai coaptă, cu atât este mai strălucitoare.
• Apăsați în jos pe tulpină.Nu trebuie să fie moale, dar la apăsare ar trebui să apară o aromă caracteristică.
• Simțiți fructele. Ar trebui să fie moderat elastic, nu dur, dar nu prea moale.
• Inspectați pentru daune. Sunt permise unele încrețiri ale pielii, prezența zgârieturilor întunecate și a „semnelor de naștere”. Nu ar trebui să cumpărați papaya cu întunecare extinsă și profundă, crăpături și lovituri.
• Când este tăiată, o papaya coaptă trebuie să fie portocaliu-roșu, cu semințe negre tari.

Daca primesti un fruct necopt, lasa-l in vasul cu fructe langa banane si mere. După o zi sau două, papaya se va coace și va deveni plină de dulceață. Iar dacă fructele au fost deja tăiate, stropiți pulpa cu zeamă de lămâie și miere și dați la frigider pentru 3-4 ore.

Caracteristici de stocare

Papaya are o perioadă de valabilitate scurtă. Este recomandabil să-l consumați în primele zile după cumpărare. Locul optim de depozitare este un frigider sau un loc întunecat, răcoros, cu o temperatură de +7 grade.

Fructele întregi pot fi păstrate nu mai mult de o săptămână, iar fructele tăiate pot fi păstrate 2-4 zile (sub folie alimentară).

În țările în care crește papaya, acesta este tratat foarte lejer.Se mănâncă proaspăt, ca și pepenele nostru, uscat și se prepară diverse feluri de mâncare, inclusiv sărate. Rușilor nu le plac întotdeauna fructele de peste mări. Unii se îndrăgostesc imediat de ea, alții pur și simplu nu o suportă. Cum vă place gustul lui? Ți-a plăcut?