Ce este urbech și cum să-l folosești pentru beneficii pentru sănătate?

În ultimii 5 ani, mâncatul sănătos a devenit mai ușor: superalimentele sunt vândute în magazine ecologice și departamente speciale ale hipermarketurilor. În articol veți afla ce este urbech-ul și cum să consumați acest produs din bucătăria națională caucaziană. Conține multe proteine, grăsimi vegetale sănătoase și vitamine.

Ce este urbech și cum se prepară?

Deja în numele „urbech” există note sudice. Daghestanul este considerat locul de naștere al produsului, unde este consumat în aproape fiecare familie.

Următoarele componente ale plantelor pot fi utilizate ca materii prime:

• semințe de in, semințe de susan, semințe de dovleac, semințe de mac, semințe de chimen, semințe de cânepă;
• nuci – migdale, nuci de pin, nuci pecan, fistic, alune;
• nucă de cocos;
• sâmburi de caise sau piersici;
• boabe de cacao.

Materiile prime sunt așezate în pietre de moară de piatră și zdrobite. Sub presiune mare, masa vegetală eliberează uleiuri cu care se impregnează tortul. Rezultatul este o pastă groasă omogenă.

Deoarece temperatura din pietrele de moară nu depășește 40 de grade, componentele rețin vitaminele și microelementele, iar grăsimile nu se oxidează. Uleiurile împiedică semințele (nucile) să se usuce.

Perioada de valabilitate a Urbech-ului real nu este mai mare de 2 săptămâni, iar după deschiderea borcanului - până la 5-6 zile în frigider. Dacă la cumpărare vedeți un termen de valabilitate de 6 luni, înseamnă că fie semințele au fost tratate termic, fie producătorul a adăugat conservanți chimici în pastă.

Cum să mănânci urbech - 6 moduri

Cum să mănânci corect Urbech? Din cele mai vechi timpuri, alpiniștii din Daghestan au luat acest produs cu ei atunci când s-au confruntat cu o călătorie lungă în munți. Au mâncat paste în formă pură sau ca o mușcătură cu pâine pita. Mâncarea nutritivă a ajutat la satisfacerea foametei pentru o lungă perioadă de timp, la restabilirea puterii fizice și la saturarea organismului cu toate vitaminele necesare. Și astăzi mănâncă semințe măcinate cu tot.

Gustare în sistem self-catering

Câtă urbecha să mănânci pe zi? O lingură este suficientă, deoarece produsul este bogat în calorii. Este indicat să mănânci urbech dimineața cu un pahar cu apă curată. Acest lucru vă va ajuta să vă animați și să vă treziți organele digestive.

Pasta de sandvici

Mulți oameni sunt obișnuiți să mănânce sandvișuri copioase cu cârnați și brânză înainte de muncă. Cu toate acestea, o astfel de gustare în timp are ca rezultat boli de inimă și vasculare și obezitate. Înlocuiți micul dejun tradițional cu pâine prăjită sănătoasă făcută din pâine integrală cu urbech.

Dacă doriți, puteți pregăti o pastă dulce. Amestecați 50 g de urbech cu 40 g de unt și 50 g de miere. Topiți în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Adăugarea puțină pudră de cacao este o alternativă excelentă la Nutella.

Sos de salată de legume

Din urbech se poate prepara un dressing picant care va merge bine cu orice salata de legume si ierburi proaspete. Cel mai plăcut gust se obține prin combinarea pastelor cu roșii, morcovi, avocado și țelină. Pentru a pregăti dressingul, amestecați 2 linguri. l.urbecha din in sau cânepă, 2 linguri. l. ulei de măsline și 1 lingură. l. suc de lămâie.

Umplutură pentru clătite, chifle și prăjituri

Consistența groasă și conținutul ridicat de grăsimi fac din urbech o alternativă bună la smântână. Utilizați un produs făcut din nuci, nucă de cocos, alune. Puteți întinde un strat subțire de pastă pe clătite și le puteți rula în rulouri. Sau înmuiați straturile de tort ale viitorului tort cu urbech.

Ingredient pentru prăjituri cu cereale

Fursecurile cumpărate din magazin sunt saturate cu grăsimi dăunătoare pentru produse de cofetărie și conțin mult zahăr și aditivi E. Dacă aveți urbech acasă, pregătiți singur delicatesa.

Într-un recipient adânc, trebuie să amestecați:

• 1 cană fulgi de ovăz;
• 0,5 cani de morcovi rasi;
• 0,5 cani de caise uscate;
• o mână de curmale tocate;
• 2 linguri. l. orice urbech de nuci.

Zdrobiți bine toate ingredientele și formați prăjituri plate. Când se usucă, se vor transforma în prăjituri cu cereale cu vitamine.

Băutură cu lapte

Chiar și cocktailurile sunt preparate din produsul uleios. Este recomandabil să folosiți urbech cu gust dulce:

• nucă de cocos,
• migdale,
• lenjerie.

Pune 2 linguri într-un blender. l. paste, 2 banane, tăiate în cercuri mici. Se toarnă 300 ml lapte de vacă sau de ovăz. Bateți amestecul timp de 3 minute.

Cum să nu confundați superalimentul cu desertul nesănătos

Este puțin probabil să puteți pregăti urbech acasă. Dacă pui semințe sau nuci prin blender, obții o pulbere în loc de o masă uleioasă. Deci va trebui să cumpărați pasta din magazin.

Există trei tipuri de puncte de vânzare unde Urbech este vândut:

• magazin ecologic (inclusiv platforme online);
• magazin de produse alimentare crude;
• departamentul unui hipermarket cu produse dietetice și diabetice.

Citiți cu atenție eticheta.Pastele Dagestan adevărate nu conțin zahăr, conservanți, agenți de îngroșare sau ulei vegetal rafinat. Dacă semințele au fost prăjite în prealabil, atunci ceea ce ai în față probabil nu este un urbech, ci un desert obișnuit.

Beneficiile diferitelor tipuri de urbech

Proprietățile benefice ale pastei depind de ce componente sunt incluse în compoziția sa. Sa vedem ce valoare va aduce organismului urbech-ul facut din in, susan, nuca de cocos si canepa.

Lenjerie

Din punct de vedere istoric, primul tip de urbech. Se prepară din semințe închise la culoare, motiv pentru care are culoarea „ciocolată”. Are gust dulceag. 100 de grame de paste conțin 534 kcal, 18 g de proteine ​​și 42 g de grăsimi. Sunt puțini carbohidrați.

Urbech din in contine vitaminele A, C, grupa B, potasiu, magneziu, zinc. Conține multe fibre, care îmbunătățesc digestia și previn constipația, disbioza și obezitatea.

Alte proprietăți vindecătoare ale pastei:

• îmbunătățește aspectul pielii și părului;
• reduce nivelul de colesterol „rău”;
• bun pentru psihic;
• elimină toxinele din organism, ajută la combaterea simptomelor intoxicațiilor alimentare;
• accelerează metabolismul;
• poate fi folosit în dieta unei persoane care suferă de ulcere.

Urbechul din semințe de in se potrivește bine cu bananele, avocado, fructele uscate și chiar cu ciocolata. Se întinde pe pâine cu cereale integrale și se adaugă în terci.

Susan

Chiar mai mare în calorii și grăsimi decât urbechul făcut din in. 100 de grame conțin 585 kcal, 25 g de grăsimi și 12 g de carbohidrați. Lucrul grozav al pastei este conținutul ridicat de calciu, ceea ce o face bună pentru oase și dinți. De asemenea, conține vitaminele A, E, acid ascorbic, potasiu, magneziu și fier.

Proprietăți utile ale urbech-ului de susan:

• promovează construirea musculară;
• reduce inflamația în gât, cavitatea bucală, ameliorează durerea;
• reduce aciditatea sucului gastric, servește ca prevenire a gastritei și a ulcerului;
• ajută la oboseala cronică.

Produsul este rar consumat ca o gustare de sine stătătoare. Este ușor amar și are un postgust pământesc. Amesteca urbech cu miere sau sirop de artar. Pasta este potrivită pentru a face bomboane și prăjituri crude.

Nucă de cocos

Urbechul de cocos este o bucurie pentru cei care țin dietă. Conținutul de calorii a 100 de grame este de 354 kcal, adică mai puțin decât majoritatea tipurilor de paste. Printre substanțele utile, se numără vitaminele C, E, B3, calciu, potasiu, fosfor, magneziu.

Pasta de nucă de cocos are următoarele proprietăți:

• accelerează metabolismul, prevenind obezitatea;
• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește aspectul pielii și părului;
• elimină toxinele;
• normalizează microflora intestinală;
• crește performanța.

Urbechul de cocos are gust dulce și aromat, așa că nu este nevoie să îl amestecați cu miere sau alți îndulcitori. Mulți oameni mănâncă de bunăvoie paste în forma ei pură. De asemenea, se potrivește bine cu pâinea din cereale integrale, biscuiți și cereale. Amestecul de nucă de cocos face un smoothie delicios.

Cânepă

Să observăm imediat că semințele de cânepă nu conțin componente narcotice, spre deosebire de frunze. Urbechul de cânepă este adesea folosit în alimentația sportivilor, deoarece conține o cantitate record de proteine ​​- 30 g. Vegetarienii adoră și produsul. Conținut caloric de 100 de grame – 570 kcal.

Compoziția conține zinc, fosfor, potasiu, fier, mangan, calciu. Produsul este, de asemenea, bogat în acizi grași omega-3 și omega-6.

Calitățile vindecătoare ale pastei de semințe de cânepă:

• eliberează organismul de radionuclizi;
• ameliorează constipația și disbacterioza;
• subțiază sângele, previne formarea cheagurilor de sânge;
• scade nivelul de colesterol „rău”;
• normalizează ritmul cardiac și tensiunea arterială.

Gustul de cânepă Urbech este vâscos, acidulat, ierbos.Este rar consumat în forma sa pură. Folosit ca sos de salată și adaos la dulciuri.

Dacă nu vă place să luați complexe multivitaminice de la farmacie, acordați atenție Urbech. Pasta de plante va reda forța fizică, va întări sistemul imunitar și va avea un efect pozitiv asupra aspectului. O cantitate mare de proteine ​​și fibre te va menține sătul timp de 3-4 ore, chiar dacă mănânci o picătură. Înainte de a consuma produsul, asigurați-vă că nu aveți intoleranță alimentară la componenta principală.