Pentru fanii funchose: ce condimente este deosebit de bun pentru el, cum să-l prepari sau de unde să-l cumperi?

Fidea de sticlă, cu gustul și transparența lor discretă, sunt uneori numiți în râs „spaghete fantomă”. Dar, alegând condimentul potrivit pentru funchose, poți experimenta un adevărat orgasm gastronomic. Funchose în stil coreean are cel mai strălucitor, cel mai memorabil gust. Se dovedește sărat, acru, dulce, fierbinte, foarte bogat, stimulând pofta de mâncare.

Cele mai populare condimente și condimente pentru funchose în coreeană

Funchoza este atât fidea sticloasă din amidon derivat din fasole mung, cât și un fel de mâncare asiatic popular. Toată frumusețea acestuia din urmă constă în condimentul și dressingul specific. Condimentul se toarnă peste tăițeii semifabricați și se lasă pentru scurt timp.

Pentru a obține echilibrul dorit de acid, picant, sare și dulceață, utilizați:

• amestec de ardei;
• zahăr;
• usturoi;
• sos de soia;
• ulei vegetal;
• coriandru;
• oţet;
• seminte de susan.

Legumele sunt, de asemenea, adăugate invariabil la funchose - castraveți, morcovi, ardei dulci, uneori dovlecei, varză și vinete. Carnea este un ingredient de dorit, dar opțional. De obicei folosesc carne de porc sau pui, mai rar carne de vită. Felul de mâncare ar trebui să fie luminos, colorat și foarte apetisant ca aspect.

Cel mai adesea, condimentele și sosurile gata preparate sunt folosite pentru a pregăti funchose acasă.

A cumpăra un pansament este mai ieftin decât a-l face singur. Ingredientele pentru acesta nu sunt ieftine și nu sunt întotdeauna disponibile pentru vânzare.

Condimentul nr. 1: dressing coreean pentru funchose de la Chim-chim

Cel mai popular condiment pentru funchose din Rusia. Gustul și aroma sa sunt bine echilibrate, iar o pungă de 60 ml este destul de ieftină (aproximativ 50 de ruble). Contine:

• usturoi;
• coriandru;
• ardei roşu;
• zahăr;
• sare;
• acid acetic și citric;
• ulei de floarea soarelui;
• potențiator de aromă și gust.

Condimentul nr. 2: dressing coreean de la Sen Soi

Al doilea cel mai popular pansament pentru funchose are o compoziție aproape identică cu Chim-chim. In interiorul geanta contine:

• usturoi;
• ghimbir;
• ulei de floarea soarelui;
• amplificator de aromă și gust;
• otet de mere;
• chilli;
• apă;
• zahăr și sare.

Dar, în același timp, există cu 20 ml mai multe rezerve (80 ml), iar costul său este de aproape 2 ori mai mic - 30 de ruble.

Condimentul nr. 3: „Pentru funchose” de la Royal Food

Este un amestec uscat de condimente. Se presara condimentul peste taiteii finiti si se toarna peste ulei vegetal fierbinte. Un plic de 30 g conține:

• piper negru;
• chilli;
• perucă;
• usturoi;
• coriandru;
• busuioc;
• țelină;
• mărar;
• pătrunjel;
• sare iodata.

Costul este de aproximativ 20 de ruble.

Cum să pregătești singur condimente pentru funchose în coreeană?

Pe de o parte, condimentele cumpărate din magazin pentru funchose ușurează mult prepararea acestuia.Dar, pe de altă parte, pentru fanii mâncărurilor asiatice, cumpărarea unei pungi mici de fiecare dată se dovedește a fi costisitoare. Atunci este mai bine să faci singur umplutura. Există mai multe rețete.

Sfat. Când pregătiți condimente pentru funchose, nu vă grăbiți să adăugați o mulțime de condimente. Trebuie să gusti.

Cum se prepară condimente funchose acasă:

• Rețeta nr. 1: amestec de condimente uscat. Treceți 20 g de semințe de coriandru și 10 g de boabe de piper negru printr-o râșniță de cafea. Se amestecă cu 15 g boia de ardei, 10 g usturoi uscat, 5 g ghimbir măcinat și 5 g ardei iute. Păstrați într-un borcan de sticlă într-un dulap timp de 3 luni. Pentru 100 g de funchose uscat, folosiți 1-2 lingurițe de condiment, încălzindu-l în 60 ml ulei vegetal și adăugați 30 ml sos de soia și 15 ml oțet 6%.
• Reteta nr 2: sos de dressing. Turnați 50 ml de apă într-o cratiță, adăugați 1 lingură. o lingura de zahar si 1 lingurita de sare. A fierbe. Se toarnă 1 lingură. o lingură de ulei de susan, 2 linguri. linguri de sos de soia și oțet de orez. Tăiați mărunt 1 cățel de usturoi, 1 ardei iute. Se aruncă într-o cratiță. Adăugați 1,5 lingurițe de ghimbir măcinat și coriandru, 1 linguriță de piper negru măcinat. Lasă dressingul să fiarbă și stinge imediat focul.
• Rețeta nr. 3: dressing „buget”. Puneți o cratiță pe foc cu 100 ml apă, 2 linguri. linguri de zahăr și 1 lingură. lingura de sare. După fierbere, se adaugă 200 ml ulei de floarea soarelui inodor, 80 ml oțet de masă 9%, 2 lingurițe de semințe de coriandru măcinate și boia roșie măcinată, 1 linguriță de piper negru, 3-5 căței de usturoi mărunțiți. Se amestecă. După ce fierbe, se stinge și se acoperă cu un capac timp de 15 minute.

Notă. Este recomandabil să pregătiți pansament lichid pentru funchose imediat înainte de utilizare. Nu poate fi păstrat mult timp. Maxim – 2-3 zile la frigider pe raftul de jos.

Trei retete de funchose cu condimente

Există sute de rețete funchose.Am evidențiat primele trei. Funchoseul preparat va fi apreciat nu doar de cei care încearcă prima dată preparatul, ci și de gurmanzi.

Funchoza originală în coreeană

Același funchose în stil coreean cu legume și carne sotate. Salata se dovedește a fi foarte bogată în gust, frumoasă și strălucitoare.

Ingrediente:

• 150 g (3 cuiburi) funchose;
• 300 g file de pui;
• 1 morcov;
• 1 castravete;
• 1 ardei dulce;
• 1 ceapă;
• 1 ou crud;
• 5 linguri. linguri de ulei vegetal inodor;
• 5 catei de usturoi;
• o grămadă de coriandru proaspăt;
• 5 lingurite de sos de soia;
• 1 lingurita otet 70%;
• 1 lingurita zahar;
• 2 lingurite de seminte de susan;
• 2 lingurite coriandru macinat;
• 2 lingurite sare;
• 2 lingurite boia macinata;
• 1 lingurita piper negru macinat;
• 0,5 linguriță ardei roșu iute.

Reteta pas cu pas:

1. Pune funchoza într-un bol adânc și toarnă 1 litru de apă clocotită. Se lasa sa stea 3-4 minute. Se pune pe o sita si se clateste cu apa rece. Întoarceți-vă în bol.
2. Rade morcovii pe răzătoarea coreeană. Tăiați fileul de pui, castravetele, ardeiul și ceapa în fâșii (împăturiți separat).
3. Rupeți oul într-un castron și amestecați până se omogenizează. Se toarnă într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei ca o clătită. Se prăjește pe ambele părți. Tăiați în fâșii.
4. Prăjiți morcovii la foc mare cu 1 lingură. linguri de unt până la jumătate fiert (1,5-2 minute). Adăugați la funchose.
5. Prăjiți ardeiul în același mod, adăugând încă 1 lingură. o lingură de ulei vegetal. Se amestecă cu morcovi și tăiței.
6. Prăjiți castraveții timp de 1 minut cu adăugarea a 0,5 linguri. linguri de unt. Adăugați în salată.
7. Aruncați ceapa în tigaie și turnați 1,5 linguri. linguri de unt. Se prăjește până se înmoaie. Adăugați pui. După 7 minute, opriți focul. Fileul trebuie să fie suculent și nu uscat.
8. Amesteca puiul cu ceapa si oul tocat cu legumele si taiteii.Se condimentează cu oțet, usturoi zdrobit, sos de soia, zahăr, ardei, boia de ardei și coriandru și sare.
9. Tăiați grosier coriandru, prăjiți semințele de susan și zdrobiți-le într-un mojar. Adăugați în salată și amestecați bine cu mâinile înmănuși. Lăsați salata să fiarbă timp de 20-40 de minute.

Funchoza rapidă cu pansament de la Chim-chim

Nu este necesar să stați mult timp la aragaz. Funchoza poate fi preparată în câteva minute, în timp ce gustul preparatului rămâne original. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 100 g taitei sticlosi;
• jumătate de morcov;
• jumătate de ardei gras;
• jumătate de castravete;
• jumătate de mărar de mărar;
• 1 lingurita de seminte de susan;
• pansament pentru funchose de la TM Chim-chim.

Reţetă:

1. Peste tăiței se toarnă apă clocotită.
2. După 7 minute, clătiți cu apă rece și scurgeți într-o strecurătoare.
3. Răziți morcovii pe o răzătoare fină coreeană și dați castraveții pe răzătoarea grosieră. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Tăiați mărunt verdeața.
4. Amestecați legumele, mărarul și tăițeii într-o farfurie adâncă. Reîncărcați Chim-Chim.
5. Pune la frigider pentru 1 oră. La servire se stropesc cu seminte de susan.

Funchose fierbinte cu condimente gata preparate (sosament)

Fanii bucătăriei asiatice mănâncă adesea funchose în loc de felul al doilea. Multora le place fierbinte, fierbinte.

Pentru a pregăti salata folosiți:

• 200 g funchose;
• 500 g carne de porc sau altă carne;
• 1 ceapă;
• 1 ardei dulce;
• 1 morcov;
• 2 castraveți;
• 3-4 catei de usturoi;
• 100 ml ulei vegetal;
• 60 ml sos de soia;
• 2 lingurite sare;
• 4 linguri. linguri de dressing funchose în stil coreean (cumpărat din magazin sau de casă);
• un pumn de seminte de susan pentru decor.

Cum se prepară funchose fierbinte:

1. Turnați apă clocotită peste tăiței timp de 10-15 minute.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se încălzește, se prăjește carnea de porc tocată mărunt (5-7 minute).
3. Adăugați fâșii de ceapă în tigaie.Se fierbe timp de 3 minute.
4. Adăugați ardeiul dulce în fâșii și morcovii rasi, sare și amestecați. Gatiti 3 minute.
5. Adăugați usturoiul tocat, fâșiile de castraveți, tăițeii spălați, sosul de soia și dressingul preparat la legume. Amestecați și opriți focul. Se serveste presarata cu seminte de susan.

Intrebari si raspunsuri

Este posibil să folosiți condimente coreene pentru morcovi pentru a face funchose?

Da. Are o compoziție identică de condimente. Pentru a prepara 150 g de tăiței uscati, utilizați 1-.1,5 linguri. linguri de condiment coreean pentru morcovi, adăugați ulei, zahăr, oțet și sare (sos de soia) după gust.

Ce poți adăuga la funchose pentru a-i da ceva picant?

Funchoza coreeană merge bine cu sosul de stridii. Chim-chim produce un dressing gata preparat cu acest ingredient picant. De asemenea, puteți adăuga puțin ghimbir și/sau nucșoară în farfurie.

Fidea asiatică transparentă câștigă rapid popularitate în Rusia. Astăzi se mănâncă nu numai în restaurante, ci și adesea acasă la micul dejun, prânz și cină. Acest fel de mâncare este considerat sănătos și ușor de preparat. Trebuie doar să combinați tăiței aburiți, legume și dressing aromat. Poți avea încredere în producătorii de condimente gata preparate sau poți să-ți arăți abilitățile culinare și să faci singur amestecul.