Condimente și condimente pentru murarea castraveților într-un borcan pentru iarnă
Conţinut:
Condimentele gata preparate pentru murarea castraveților sunt o modalitate excelentă de a economisi timp în căutarea condimentelor potrivite. Pentru ca castraveții să fie gustoși, crocanți și aromați, va trebui să puneți în borcane cel puțin 10 condimente diferite: mărar, ienibahar, ardei dulce, negru și amar, hrean, dafin etc. Toate ingredientele pot fi adăugate separat sau cumpărate. în amestecul gata din magazin.
Cele mai populare condimente și condimente pentru murarea castraveților
Fiecare gospodină are propriul ei secret pentru a face castraveți murați. Unii adaugă tarhon în marinadă pentru picant, alții adaugă muștar, frunze de coacăz, ardei iute, coajă de stejar și chiar ketchup.
Multe femei moderne fac pregătiri pentru iarnă cu un amestec gata preparat, conceput special pentru murarea castraveților.Cele mai populare dintre astfel de produse sunt Magic of the East, Cicory, Idigo, Indiana și Aesthetics of Taste.
Magia Orientului
Amestecul de la producătorul rus Arikon-Pro constă din semințe de muștar și mărar, foi de dafin, coriandru, usturoi, negru și ienibahar.
Greutatea pachetului este de 20 g, această cantitate este suficientă pentru 1 borcan de 3 litri. Costul amestecului Magic of the East este de 40 de ruble.
IDigo
Amestecul finit conține bucăți de rădăcină de hrean uscată, negru și ienibahar, mărar și semințe de muștar și cuișoare.
Amestecul de condimente este ambalat într-o pungă specială perforată, care ajută la păstrarea aromei timp de 2 ani. Costul unui set de 3 pungi de 15 g fiecare este de 27 de ruble, o pungă este suficientă pentru 1 borcan de 3 litri.
masă
Condimentul conține semințe de muștar, tulpini și semințe de mărar, rădăcini de hrean, negru și ienibahar, dafin, usturoi uscat.
Greutatea pachetului este de 50 g, consumul la 1 litru de saramură este de 1 lingură. lingura de amestec. Puteți cumpăra o pungă pentru 45 de ruble.
Insula gustului
Un amestec de muștar și semințe de coriandru, negru și ienibahar, foi de dafin, mărar uscat și hrean este conținut într-o pungă de 45 g. Această cantitate este concepută pentru 3-4 borcane de trei litri. Prețul amestecului este de 30 de ruble.
Condimente din Cykoria
Condimentul gata preparat pentru murarea castraveților de la producătorul polonez Cykoria conține un amestec de mărar uscat, usturoi, ienibahar, frunză de dafin și muștar.
Un pachet este conceput pentru 6-7 cutii cu o capacitate de 1 litru. Prețul mediu pentru o pungă care cântărește 45 g este de 90-100 de ruble.
Estetica gustului
Un amestec de usturoi uscat, morcovi, rădăcină de hrean, semințe de mărar, tarhon și pătrunjel. Compoziția conține și ienibahar.
Greutatea pungii este de 30 g, această cantitate este suficientă pentru 1 borcan de 3 litri. Prețul pentru 1 plic este de 35 de ruble.
Indiana
Amestecul este destinat murării castraveților și roșiilor și conține cuișoare, muștar, foi de dafin, negru și ienibahar, usturoi, mărar, coriandru, rădăcină de hrean, tarhon, ardei iute și ceapă.
Greutatea unui pachet conceput pentru 1 borcan de trei litri este de 20 g. În Pyaterochka puteți cumpăra Indiana pentru 50 de ruble.
Ienibahar
Aproape întotdeauna se adaugă la prepararea castraveților conservați pentru iarnă; dă marinatului un gust și o aromă picant. Pentru ca ienibaharul să-și maximizeze aroma și să dea gustul castraveților, se recomandă să îl adăugați în saramură clocotită și să gătiți aproximativ 1-2 minute.
Piper negru
Pentru conservare, ardeii sunt adesea folosiți sub formă de mazăre întreagă. Cu acest condiment, gustul legumelor ușor sărate și murate devine mai bogat și mai aromat.
frunza de dafin
O altă componentă de care nicio rețetă de castraveți murați, roșii, dovlecei și alte legume nu se poate descurca. Condimentul are un gust amar, astringent și o aromă plăcută.
garoafa
Are un gust picant și o aromă pronunțată picant. Îmbunătățește gustul marinatei. La cumpărare, este important să acordați atenție aspectului condimentului: cuișoarele nu trebuie să arate prea uscate.
Usturoi
Fără usturoi, gustul castraveților murați se va dovedi blând, chiar dacă există un număr mare de alte condimente și ierburi. Cu toate acestea, atunci când îl adăugați, trebuie să țineți cont de faptul că o cantitate mare de usturoi poate înmuia legumele și le poate îndepărta crocantul.
Mărar
O componentă indispensabilă la conservarea castraveților. Cu cât se adaugă mai mult mărar în borcan, cu atât muratul va fi mai aromat și mai gustos.Cel mai bine este să folosiți tulpini verzi proaspete și umbele de mărar. Dar, în cazul absenței lor, mărarul proaspăt poate fi înlocuit cu semințe.
Rădăcină de hrean
Rădăcinile de hrean sunt necesare pentru a da castraveților crocant și gust picant. Dacă nu există rizomi, puteți adăuga frunze de hrean în borcane.
Blaturi de morcovi
Oferă castraveților o aromă și un gust deosebit. În unele rețete, în afară de blaturi de morcovi, oțet, zahăr și sare, nu se folosesc absolut alte condimente, iar gustul murăturii este excelent.
Cum să pregătiți singur amestecurile de condimente gata făcute pentru murarea castraveților
Gospodinele care pun cantități mari de legume în borcane pentru iarnă pot face singure un amestec din condimentele lor preferate. Pentru a face acest lucru, trebuie să decideți ce condimente vor fi prezente în amestec, să pregătiți ingredientele necesare, să tăiați dacă este necesar și să puneți într-un recipient bine închis, opac.
Este important de reținut că atunci când recoltați rădăcinile de hrean, tulpinile de mărar și pătrunjel, trebuie mai întâi să clătiți bine și apoi să uscați temeinic materiile prime. În caz contrar, amestecul se va deteriora în timpul depozitării pe termen lung.
Rețete pentru murarea castraveților cu condimente
Multe gospodine care păstrează castraveții folosind condimente mixte susțin că gustul murăturii este mult mai bogat și mai aromat. Când folosiți amestecuri gata preparate, puteți face pregătiri pentru iarnă cu marinada obișnuită sau puteți încerca să le pregătiți conform rețetelor de mai jos.
Castraveți asezonați Estetica gustului
Sterilizați borcanul și turnați conținutul plicului de la Aesthetics of Taste în fund. Spălați bine castraveții și puneți bine într-un borcan.
Se toarnă saramură clocotită peste castraveți, se închide capacul și se lasă 5 minute.Apoi scurgeți saramura, aduceți-o la fiert și turnați-o din nou în borcan. Rulați capacul și lăsați până se răcește complet. Apoi puneți-l într-un loc răcoros.
Castraveți ușor sărați cu condimente Indiana
Se toarna 2 kg de castraveti prespalati cu apa rece si se lasa 3 ore. Între timp, pregătiți frunze de coacăze negre și saramură.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 1,5 litri de apă;
- 75 g sare;
- 1 lingura. lingură de condiment Indiana.
Aduceți saramura la fierbere și răciți. Apoi se adaugă frunze de coacăz și castraveți în borcane, se umplu cu saramură și se pun la frigider pentru o zi.
Castraveți murați cu amestec gata de cicoare
Pregătiți următoarele produse:
- castraveți – 1,5 kg;
- sare - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Condimente pentru cicoare - 3 linguri. linguri;
- oțet - 5 linguri. linguriţă;
- apă – 1 l.
Puneți bine castraveții spălați într-un borcan, adăugați condimente și oțet. Se prepară o saramură din apă, sare și zahăr și se toarnă imediat peste castraveți. Se acopera cu un capac si se lasa 2-3 ore.
Când saramura din borcan s-a răcit, scurgeți-o și aduceți-o la fierbere, apoi turnați-o înapoi în borcan și rulați-o cu un capac metalic.
Castraveți murați cu un amestec de la Aidigo
Sterilizați un borcan de 3 litri, spălați și albiți castraveții timp de 10 secunde. Puneți-le într-un borcan.
Adăugați 2 linguri. linguri de zahăr, 5 ml de oțet, 3 linguri. linguri de sare, 3 pachete de condimente pentru murarea castraveților de la Aidigo.
Turnați apă clocotită peste conținutul borcanului și rulați imediat.
Amestecuri gata preparate de condimente pentru murarea castraveților conferă legumelor un gust și o aromă deosebită, simplificând în același timp procesul de conservare. Dacă nu găsiți un amestec cu ingredientele potrivite în magazin, îl puteți face singur.