Unde să adăugați rucola proaspătă pentru a îmbunătăți gustul preparatelor

Rucola (iarba de muștar) este un verde al cărui conținut caloric este de 25 kcal la 100 de grame de produs. Ajută la îmbunătățirea metabolismului, saturează organismul cu multe vitamine și microelemente benefice.

La ce fel de mâncare adaugi rucola?

Există multe salate delicioase cu iarbă de muștar. Puteți găsi cu ușurință în această abundență o varietate de opțiuni pentru prepararea unui fel de mâncare apetisant (cu nuci, pui, brânză, legume).

Notă! Locuitorii din Slovenia folosesc iarba de muștar pentru a face paste cu brânză. Rucola face sosuri originale cu un gust bogat. Se potrivesc de minune cu spaghete, preparate din carne și piure de cartofi.

În Italia, o varietate de sosuri pentru paste sunt făcute din rucola. De asemenea, puteți face o pizza copioasă cu iarbă de muștar. Rucola este inclusă și în unele smoothie-uri sărate, care îmbogățesc organismul cu multe vitamine și minerale.

Compus

Verdeturile proaspete cu conținut scăzut de calorii conțin destul de multe:

• fibră;
• flavonoide;
• proteine;
• vitaminele A, E, C;
• alcaloizi;
• compuși minerali.

Iarba de muștar este, de asemenea, bogată în vitamina K.Conținutul său în rucola este suficient pentru a satisface nevoia zilnică a organismului de această substanță utilă.

Notă! Verdeturile proaspete ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. Consumul de rucola reduce riscul de a dezvolta cancer. Condimentul activează eliminarea toxinelor din organism, ajută la întărirea vaselor de sânge și normalizează metabolismul apă-sare.

Miros și gust de condimente

Rucola are un gust acru și picant, cu note de nuci. Unele legume cu frunze verzi pot fi puțin amare. Planta are o aromă specifică, puternică și un postgust ierbesc plăcut.

Cum să alegi rucola de bună calitate

Principalul criteriu pentru alegerea verdeață este aspectul. Rucola are frunze de calitate excelentă, intens colorate, suculente. Dacă sunt moale și șifonate, acest lucru indică faptul că produsul este învechit sau depozitat necorespunzător.

Proprietățile gustative ale verdețurilor depind direct de mărimea frunzișului său. Cu cât este mai mare, cu atât este mai puțin amărăciune în produs.

Unde și cum se depozitează

Produsul nu este destinat depozitării pe termen lung. Este indicat sa consumi rucola direct in ziua cumpararii.

Produsul se păstrează în vid timp de aproximativ 10 zile. Dacă doriți, puteți îngheța verdețurile și le puteți utiliza ulterior pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare.

TOP 5 cele mai populare retete cu iarba de mustar

Salata cu mozzarella si rosii

Pentru a pregăti o salată cu mozzarella și roșii veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2-3 buc. brânză mozzarella în bile;
• 2 roșii de mărime medie;
• 20 ml ulei de măsline;
• 1 lingura otet de mere;
• o cantitate mică de busuioc, rucola;
• 1 ceapă;
• putina sare de mare si piper.

În primul rând, brânza este tăiată în cuburi mici.Apoi se spală și se toacă roșiile. Ierburile proaspete sunt rupte casual cu mâna. Ceapa, la rândul ei, se taie rondele. Apoi se combină toate ingredientele și se adaugă restul produselor. Salata este bine amestecată și decorată cu semințe de rodie. Dacă doriți, puteți adăuga creveți în farfurie.

Omletă cu spanac și rucola

Omleta cu spanac si rucola este destul de simplu de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 2 oua de gaina;
• cate 1 legatura de spanac si rucola;
• 10 ml ulei de măsline;
• 100 ml lapte;
• putin condiment.

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie încălzită. Apoi bucăți de rucola și spanac se pun pe vase. După aceasta, bate rapid ouăle cu zahărul. Prăjiți omleta pe fiecare parte aproximativ 5 minute la foc mediu.

"Cezar"

Pentru a prepara Caesar cu crutoane veți avea nevoie de următoarele produse:

• 200 de grame de piept de pui;
• 1 lingurita mustar;
• 1 felie de pâine;
• aproximativ 40 de grame de parmezan;
• 2 catei de usturoi;
• 100 de grame de iarbă de muștar;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 30 ml ulei de măsline;
• 200 de grame de salată verde Iceberg.

Metoda de preparare a felului de mâncare este destul de simplă:

1. Puiul se taie în bucăți mici și se prăjește până se rumenește.
2. Pâinea se taie în felii subțiri și se usucă la cuptor.
3. Brânza se măcina pe răzătoare.
4. Amestecați feliile de brânză, bucățile de pui și pâinea.
5. Sosul este preparat din muștar, ulei de măsline, usturoi, presat și suc de lămâie.
6. Puneți salată verde, rucola pe un vas separat, adăugați un amestec de carne de pui, brânză și crutoane.
7. Mâncarea este asezonată cu sos.

Salată de muștar cu ierburi cu nuci și pere

Salata de muștar cu ierburi cu nuci și pere se prepară din ingredientele enumerate mai jos:

• 1 para coapta;
• 20 de grame de nuci;
• 2 linguri parmezan ras;
• 250 de grame de roșii cherry;
• 10 grame de miere;
• 40 ml ulei de măsline;
• 200 de grame de rucola;
• 20 ml otet balsamic;
• 1 buchet de iarbă de muștar.

Mai întâi trebuie să tăiați grosier rucola. După aceasta, perele se curăță de coajă și se taie în felii subțiri. Nucile și nucile de pin se prăjesc într-o tigaie uscată. Roșiile cherry sunt tăiate în două părți egale. Următorul pas este să combinați toate ingredientele lichide. Pune salata pe farfurie. Vasul este presărat cu nucă și un strat de brânză. Deasupra se toarnă roșiile, pe ele se distribuie cu grijă perele. Conținutul farfurii se toarnă cu sos. Apoi salata se presara cu nuci de pin.

Clatite

Pentru micul dejun puteți face clătite delicioase din dovlecei tineri. Lista ingredientelor pentru acest fel de mâncare este listată mai jos:

• 1 dovlecel tânăr de mărime medie;
• 200 ml chefir;
• ½ linguriță de sifon;
• un buchet de iarbă de muștar;
• ¾ cană făină;
• 1 ceapă;
• o crenguță mică de mărar;
• ulei de măsline (pentru prăjit).

Rețeta preparatului este destul de simplă:

1. Se amestecă făina, chefirul, sarea și sifonul.
2. Tăiați mărunt ceapa și mararul.
3. Ei sfâșie iarba de muștar în bucăți cu mâinile.
4. Dovlecelul se spală, se curăță de coajă și se rade pe răzătoarea grosieră. Combinați masa rezultată cu aluatul.
5. Scoateți porții mici de aluat cu o lingură. Apoi se așează pe o tigaie fierbinte unsă în prealabil cu o bucată mică de untură.
6. Acoperiți vasul cu un capac. Clatitele se prajesc la foc mediu pana se rumenesc pe ambele parti. Acest fel de mâncare ușor de preparat este perfect pentru o dietă săracă în calorii și este ușor de digerat. Clătitele cu dovlecel pot fi stropite cu o cantitate mică de mărar.

Rucola este utilizată în mod activ pentru pierderea în greutate.Verdele elimină foamea pentru o lungă perioadă de timp și oferă o senzație de sațietate. În plus, rucola are efect tonic și îmbunătățește performanța.