Cum să curățați rapid semințele de dovleac?

Dacă îți place să folosești semințele de dovleac în mâncare, dar nu vrei să petreci mult timp decojindu-le, atunci această resursă este pentru tine. În acest articol vă vom spune cum să curățați rapid semințele de dovleac, permițându-vă să vă bucurați de gustul și beneficiile lor fără nicio bătaie de cap.

Cum să alegi semințele bune pentru curățare?

Cea mai bună opțiune este să-ți crești propriul dovleac, apoi să-i colectezi semințele. Dar dacă nu există teren pentru grădină, cei care locuiesc într-un apartament trebuie să cumpere din piață semințe de dovleac. În acest caz, ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte.

Semințele trebuie spălate bine. Pentru a verifica acest lucru, trebuie doar să vă umeziți degetele și să atingeți semințele cu ele. O sămânță prost spălată se va lipi puternic de mâinile tale. Ciupercile de mucegai se așează ușor pe pulpa rămasă, iar depozitarea unor astfel de boabe este dificilă.
Nu ar trebui să existe un miros putrezit vizibil. Dacă este, atunci poate că sâmburii sunt deteriorați și au un gust amar.
Semințele pe care urmează să le curățați trebuie să fie bine uscate. Cojile crude sunt moi.

Cum să obțineți miez de dovleac crud decojit?

Semințele crude de dovleac sunt bune pentru scopuri medicinale. Se consumă în cantități mici, doar 10 grame pe zi. Prin urmare, curățarea semințelor cu mâna nu va fi dificilă. Dacă materialul este necesar pentru o familie de mai multe persoane, atunci se folosește următoarea metodă pentru a accelera procesul.

Tăiați dovleacul în jumătate și scoateți semințele.
Semințele sunt curățate de pulpă și spălate cu apă curentă folosind o strecurătoare.
Lăsați apa să se scurgă, apoi întindeți semințele pe o foaie de copt sau pe o suprafață acoperită cu pânză uleioasă într-un singur strat.
Amestecând din când în când, uscați semințele.

Atenţie!

Tratamentele termice distrug elementele benefice din orice produs. Prin urmare, nu este recomandabil să folosiți temperaturi ridicate nici măcar pentru pre-uscarea semințelor. Uscarea ideală are loc lângă aparatele de încălzire ale camerei iarna sau la soare toamna caldă. Când se usucă în cuptor, temperatura trebuie setată la scăzut și ușa ușor deschisă. Aerul din cuptor nu ar trebui să vă ardă mâna.
Pentru a curăța sămânța, luați-o de marginea îngroșată. Folosind foarfece în direcția nasului, tăiați zonele în care părțile laterale ale cojii sunt conectate între ele. Tăierea începe de la mijlocul seminței.
Întoarceți sămânța cu partea tăiată în jos și, apăsând ușor pe pereții laterali, îndepărtați miezul. În semințele bine uscate, miezul este ușor decojit din coajă.

Dacă semințele de dovleac sunt consumate fără a pretinde un efect medicinal, acestea sunt prăjite, atunci coaja devine fragilă și se desprinde ușor.

Cum se curăță semințele în cantități mari?

Pentru prepararea mâncărurilor în care se preferă gustul semințelor de dovleac, se folosesc metode de „curățare în masă”.

Puteți îndepărta rapid cojile din sâmburi folosind următoarea tehnologie.

Cumpărați o varietate de dovleac cu semințe mari sau semințe crude. Ele arată impresionant în produsele de patiserie, iar sâmburii sunt mai ușor de separat de coajă.
Tăiați capacul dovleacului (locul în care fructul se conectează la tulpină) și folosiți o lingură mare de metal pentru a scoate semințele.
Clătiți-le cu apă caldă și curățați-le bine. Toate fibrele trebuie îndepărtate.Dacă nu există apă curentă, puteți înmuia materialul într-un recipient mare, schimbând apa de mai multe ori.
Semințele sunt așezate pe o tavă metalică, pânză uleioasă sau hârtie de pergament într-un strat subțire. Se lasă să se usuce. Nu este recomandabil să folosiți hârtie obișnuită pentru așternut; semințele se pot lipi de ea.
Folosind un sucitor obișnuit pentru aluat, întindeți stratul în așa fel încât să rupă coaja fără a deteriora boabele.
Un litru de apă se toarnă într-o cratiță mare pe bază de 475 ml de semințe nedecojite. Așezați recipientul pe un aragaz la foc mediu și aduceți apa la fiert.
Semințele uscate se toarnă într-o cratiță, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă timp de 20 până la 30 de minute. Durata procesului depinde de cât de repede plutesc cojile de explozie în vârf. Sâmburii curați rămân în partea de jos a recipientului.
Când toate semințele de dovleac au fost curățate de coajă, folosiți o lingură sau o strecurătoare pentru a îndepărta cojile și scurgeți apa printr-o strecurătoare deasupra chiuvetei. Răciți semințele într-o strecurătoare cu apă curentă.
Semințele sunt uscate în același mod. După aceasta sunt gata de mâncare.

Trebuie remarcat faptul că există soiuri de dovleac în care semințele nu au coajă și nu trebuie curățate. Puteți să plantați mai multe tufe din acest dovleac în grădina dvs. și să vă asigurați suficiente semințe de dovleac. Dovleacul este o plantă recunoscătoare, fără pretenții.

Vă recomandăm să citiți articolul despre cum se usucă semințele de dovleac