Cum și cu ce să curățați un dovleac?

O mulțime de preparate simple și delicioase sunt preparate folosind această legumă unică. Datorită proprietăților sale benefice, nutriționiștii îl prescriu adesea persoanelor care au probleme cu ficatul, tractul digestiv, rinichii, vasele de sânge și vederea. Dar pentru ca procesul de preparare, să zicem, a supei piure de dovleac, terciului, caserolelor sau clătitelor să fie plăcut, este indicat să înveți din timp cum să cureți un dovleac. De ce este asta atât de important? Cert este că coaja reginei legumelor este prea tare. Pentru a evita rănirea, în timpul procesului de curățare trebuie să depui mult efort și să fii atent. La urma urmei, dacă nu știi, te poți răni încă de la primele mișcări.

Soiuri de dovleac

Așadar, pentru a avea mai puține probleme direct în timpul acestui proces complex care necesită astfel de eforturi, trebuie să vă pregătiți în avans. La urma urmei, există soiuri de dovleac care sunt ușor de curățat. Prin urmare, acum vom vorbi despre ele, despre soiuri.

• Mori greu

Este ușor de ghicit de ce sunt numite așa - coaja fructelor coapte este prea lemnoasă. Și este clar că curățarea lor este o muncă foarte complexă și grea, căreia doar un bărbat o poate face față. Dar soiul este încă bun - se coace devreme, are dimensiuni mici și este renumit pentru cele mai delicioase semințe.
Soiurile Bush sunt ideale.

• Cu fructe mari

Originea acestui nume este, de asemenea, clară. Vorbim despre cele mai mari exemplare. Va trebui să te joci mult cu ele în timpul pregătirii.După decojire, dovleacul poate dispărea rapid, deoarece este puțin probabil ca toate resturile să intre în frigider. Dar aici sunt momente plăcute, pentru că fructele te vor încânta prin faptul că sunt cele mai dulci (uneori mai dulci decât pepenii verzi), reacționează mai bine decât altele la temperaturi scăzute și pot fi păstrate mult timp chiar și într-un apartament.

• Muscat

Ei iubesc foarte mult căldura, se coc târziu, s-ar putea să nu se coacă acolo unde vara este scurtă și, prin urmare, este indicat să le crească în sud. Dar acestea par a fi toate dezavantajele. Deoarece soiurile de nucșoară sunt cele mai delicioase și bogate în vitamine, acestea sunt cultivate prin răsaduri (întâi - semințe, apoi plante în pământ), culese imature înainte de primul îngheț (ei „ating” în casă).

De unde să începem să curățați un dovleac?

Așadar, fiecare varietate este bună pentru ceva și fiecare alege în funcție de preferințe. Dar înainte de a începe cercetarea culinară, fructele trebuie curățate de coajă. Unde să încep?

1. Selectați o copie potrivită pentru un anumit scop.
2. Curățați murdăria, frunzele etc.
3. Clătiți bine sub robinet (mai ales când faceți sucuri și salate).
4. Ștergeți cu un prosop sau șervețel de hârtie și lăsați să se usuce.
5. Gândiți-vă dacă va trebui tăiat totul, unde să depozitați resturile etc.

Cum să îndepărtezi pielea?

Totul depinde de unii factori. Într-adevăr, printre masa de soiuri, fiecare diferă nu numai prin culoarea și starea scoarței. Există, de asemenea, forma, dimensiunea și domeniul de aplicare. La urma urmei, pulpa de dovleac este folosită cel mai des în fermă. Prin urmare, este important să scapi de coajă, tulpină și pericarp. În plus, acest proces este individual pentru reprezentanții tuturor soiurilor. Prin urmare, atunci când se pregătesc pentru muncă, aceștia iau în considerare structura produsului și exact ce instrumente vor fi folosite. Dacă acest lucru se întâmplă într-o bucătărie obișnuită, un cuțit și o lingură sunt suficiente.Un curățător de legume obișnuit este de mare ajutor, mai ales pentru dimensiuni mici.

De obicei, legumele sunt tăiate în părțile necesare (adesea foarte mici, pentru a nu se răni), apoi coaja întărită este decojită cu grijă cu un cuțit ascuțit. De ce este această abordare incomodă? Nu totul poate fi folosit întotdeauna simultan, așa că există îngrijorarea că bucățile de dovleac se pot strica fără depozitare adecvată. Prin urmare, adesea se descurcă cu tratamentul de suprafață.

• Pentru a face acest lucru, așezați produsul preparat pe o placă de tăiat, întărindu-l astfel încât să nu alunece pe suprafața mesei.
• Folosind un cuțit mare, tăiați cu grijă capetele pe ambele părți (undeva la o distanță de câțiva centimetri). Le poți arunca.
• Cu ajutorul unui cuțit mic zimțat, curățați dovleacul, îndepărtând micile panglici de piele.
• Puteți să-l tăiați în jumătate, să puneți jumătățile tăiate în jos și tăiate în felii lungi - astfel cuțitul nu vă va aluneca pe degete.

Este indicat să plasați dovleacul comod, ținând cuțitul fie pe verticală, fie pe orizontală. Ce trebuie să faceți în continuare depinde de ceea ce se va face în ceea ce privește soarta viitoare a fructelor - dacă acestea vor fi coapte, sau fierte, sau puse la congelator și așa mai departe.

Cum să eliminați semințele?

Da, această problemă trebuie rezolvată, pentru că nu poți găti nimic cu semințe. Soarta lor este alta. Prin urmare, ele sunt atent, dar atent selectate manual sau cu lingura împreună cu pulpa. După ce le așezi pe o farfurie, poți continua să lucrezi cu fructele.

Sfat

Dacă nu cureți întreg dovleacul - atât coaja, cât și semințele - îl poți pune la frigider. Dar nu-l puneți în plastic - va dispărea rapid. Aceste piese pot fi păstrate câteva zile.

Cel mai bine este să păstrați o jumătate de dovleac sau felii decojite aproape de rece într-un recipient, acoperit cu folie alimentară.

Daca nu ai loc in frigider si nu ai in planuri un vas de dovleac, il poti decoji si tai bucati sau il dai pe razatoare. După ce ați împachetat totul în pungi, puneți-l la congelator.

Soiurile de vară sunt mai ușor de curățat, dar trebuie gătite imediat - nu rezistă mult chiar și în frigider. Dar cele de iarnă pot fi păstrate mult timp.

Semințele de dovleac sunt un produs sănătos, așa că pot fi uscate și consumate.

Citiți articolul despre cum să curățați semințele de dovleac