18 opțiuni pentru utilizarea ouălor de găină sparte și durata lor de valabilitate

Este imposibil să gătești ceva din ouă fără a le sparge mai întâi. Prin urmare, dacă ouăle tale sunt sparte din cauza neglijenței, acceptă acest fapt ca o chestiune de zi cu zi și profită la maximum de situație. Aflați cum puteți folosi amestecul de ouă și cum să-l păstrați.

Ce să faci dacă un ou se sparge?

În primul rând, nu este nevoie să intrați în panică sau să vă supărați. Și cu atât mai mult - aruncați ouăle sparte. Puteți profita de un eveniment aparent neplăcut:

1. Dacă ouăle au fost într-o pungă și nu au fost bătute toate, mai întâi scoateți-le pe cele întregi. Clătiți-le sub jet de apă, ștergeți-le cu un șervețel și puneți-le la frigider.
2. Alegeți fragmente de coajă din suspensia de ouă.
3. Se toarnă într-un recipient curat, ermetic. Puteți folosi o ceașcă de unică folosință. Înfășurați-l în folie alimentară.
4. Puneți amestecul de ouă la frigider.
5. Decideți cum îl veți utiliza în continuare (vezi opțiunile de mai jos).

Cazuri de utilizare

De fapt, ouăle sparte nu sunt diferite de ouăle obișnuite și pot fi folosite în același mod ca și cele întregi. Singurul lucru pe care nu ar trebui să-l faci este să le consumi crude. Suprafața cochiliei poate fi afectată de salmoneloză, iar pe ea pot rămâne particule de excremente de pui și murdărie. Deoarece este amestecat cu proteine, devine și potențial periculos.

În acest sens, mulți oameni au o întrebare: este chiar posibil să mănânci un ou spart? După tratament termic - da. Trebuie să-l fierbeți sau să prăjiți, asigurându-vă că toate proteinele se ondulează.

Pentru a proteja împotriva infecției cu salmonella, se recomandă reîncălzirea alimentelor la 75°C timp de cel puțin 10 minute.

În gătit

Puteți găti orice din ouă sparte. Principalul lucru este că acestea sunt supuse unui tratament termic în timpul procesului de gătit. Lista felurilor de mâncare:

• ouă prăjite;
• omletă (cu sau fără umplutură);
• supă cu tăiței cu ou;
• vermicelli de casă;
• caserola cu carne sau fasole verde;
• caserolă cu brânză de vaci;
• mană;
• salate - „Mimoza”, „Hering sub o haină de blană”, „Cezar”, „Olivier” și altele;
• clătite;
• briose;
• pandișpan - „Praga”, „Veneză”, „Brownie”;
• gogoși;
• plăcinte umplute.

Rețete

Vă oferim 3 cele mai populare rețete.

• Omletă.

Pentru un pahar incomplet de masă de ouă (3 ouă), trebuie să luați 80 ml de lapte. Amestecați amestecul până la omogenizare, adăugați sare și condimente după gust. Dacă doriți, puteți adăuga umplutură - cârnați, brânză, murături, cârnați, roșii, slănină etc. (100-150 g).

Se toarnă amestecul într-o tigaie caldă unsă cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mic, acoperit, timp de 7 minute, apoi se oprește focul și se lasă omleta să fiarbă (încă 10 minute).

• Charlotte cu mere.

Ingrediente: 350 ml masă de ouă (8 ouă), 2 căni de zahăr, 2 g de vanilină, 2 căni de făină, 1,5 kg de mere dulci-acrișoare.

Curățați și tăiați merele în felii. Asezati-le intr-o forma unsa cu ulei vegetal si presarata cu faina. Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr și vanilie până se formează spumă. Se amestecă ușor făina cu o spatulă. Turnați aluatul semilichid deasupra merelor. Coaceți la 180 de grade timp de 60-80 de minute.

• Pizza într-o tigaie.

Aceasta este cea mai rapidă pizza. Pregătirea va dura aproximativ 20 de minute. Puteți face orice umplutură - cârnați, ceapă și roșii, ciuperci, slănină, pui.

Se amestecă 6 linguri într-un castron. linguri de ouă sparte, 4 linguri. linguri de smântână și 3 linguri. linguri de maioneză.Introduceți 9 linguri. linguri de faina cernuta. Se toarnă aluatul într-o tigaie unsă cu unt. Strângeți aproximativ 1,5 linguri deasupra. linguri de ketchup și se întinde ușor. Puneți umplutura. Deasupra se rad 150 g branza (cu cat mai multe, cu atat mai bine). Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 15 minute.

Un albus de ou este egal cu 2 linguri. linguri și un gălbenuș - 1 lingură. l.

În scopuri cosmetice

Ouăle sparte pot fi folosite pentru a vă înfrumuseța părul și corpul. De exemplu:

• Pentru a spăla părul. Pentru a face acest lucru, separați gălbenușul, amestecați-l cu 50 ml de apă și aplicați pe părul umed. Masează-ți capul și apoi clătește șamponul de casă cu apă caldă. Capul tău va deveni limpede.
• Faceți o mască de păr hrănitoare. La 1 galbenus de ou adauga 1 lingura. o lingură de ulei de măsline, 1 linguriță de miere și 2 linguri. linguri de apă. Se amestecă și se distribuie prin părul ud. Lăsați masca să acționeze timp de 30 de minute și apoi clătiți cu apă caldă. Buclele vor deveni foarte fine, strălucitoare și ușor de gestionat.
• Faceți o mască de întinerire pentru față. Bate albusurile spuma pana se formeaza spuma. Aplicați-l pe față și pe gât timp de 30 de minute. Clătiți cu apă rece.

Nu vă grăbiți să aruncați cojile ouălor sparte. De asemenea, poate fi folosit. De exemplu, pentru a întări unghiile și dinții sau ca îngrășământ pentru plantele de interior.

Depozitarea ouălor sparte

Masa de ouă este depozitată fără coji într-un recipient curat, care nu permite trecerea aerului.

Pentru depozitare puteți folosi:

• Frigider. Temperatura optimă de depozitare este de 4 grade.
• Congelator. Proteinele pot fi congelate fără probleme într-un recipient de plastic. Dar gălbenușurile devin vâscoase. Trebuie fie să le înțepați cu o furculiță și să le amestecați ușor cu albușurile fără să bateți spuma, fie să le înghețați separat cu un praf de sare sau zahăr. Înainte de utilizare, ouăle preparate sunt dezghețate în frigider.Ele pot fi folosite în produse de patiserie, salate, creme.

Cel mai bun înainte de data

Dacă un ou este spart, se recomandă să îl folosiți cât mai curând posibil. Prezența unei fisuri reduce, de asemenea, durata de valabilitate a produsului. Dacă aerul intră în mijloc, atunci nu ar trebui să-l păstrați mai mult de o zi.

Cât timp poate fi păstrat un ou crud spart conform GOST 30363-96 „Produse cu ouă”:

• la frigider – 24 de ore;
• ouă congelate – 6-15 luni (la temperaturi de la -6 la -18 grade).

Masa de ou - galbenus amestecat cu albus - se numeste melange.

Un număr mare de ouă sparte este un motiv excelent pentru a te testa în pregătirea unor noi feluri de mâncare. Este necesară o mulțime de melange pentru charlotte, prăjiturile cu pandișpan și prăjiturile cu cremă. Și dacă doriți să folosiți rapid masa de ouă, gătiți o omletă, pizza într-o tigaie sau pur și simplu prăjiți-o cu slănină. Folosiți ouăle în 24 de ore și, dacă nu funcționează, congelați-le într-un recipient pentru alimente.