Ce este tărâța și din ce este făcută?

Tarata este stratul natural exterior al boabelor. În timpul procesării în fabrică, această parte este de obicei separată. Cu toate acestea, conține multe fibre benefice. Prin urmare, ele sunt încă consumate separat. Există multe tipuri de acest produs. Apartenența depinde de cultura căreia i-a aparținut cochilia.

Din ce sunt făcute tărâțe?

Înțelegând ce este tărâțele, să răspunzi la această întrebare este foarte simplu. Produsul este o coajă naturală tare care acoperă orice sămânță sau bob. În esență, asta înseamnă că produsul poate fi făcut din orice. Când creați orice cereală, această parte a plantei rămâne. În consecință, tărâțele pot fi grâu, secară, ovăz și așa mai departe.

Făina de ovăz este deosebit de apreciată. De obicei, acestea sunt adăugate în cantități mici la pâine - acest lucru ajută la curățarea tractului gastrointestinal de toxine. Poate apărea o întrebare logică: deoarece există atât de multe beneficii într-o componentă, de ce este eliminată în timpul procesării? Motivul este în esență economic. Cu o coajă, orice cereală se strică mult mai repede și devine dificil de transportat și depozitat.

Ce conțin 100 de grame de tărâțe

Compoziția chimică a tărâțelor poate varia ușor în funcție de ceea ce este făcut acel lot. În medie, 100 de grame de produs conțin aproximativ 258 kcal. Energia este distribuită după cum urmează:

• 4,25 grame de grăsime.
• 15,55 grame de proteine.
• 64,51 grame de carbohidrați.

Porția mai conține apă și cenușă - 9,89 și, respectiv, 5,79 grame. Această gustare conține vitamine, microelemente și alte componente utile. Numărul lor exact poate fi văzut în tabel.

După cum puteți vedea în tabel, tărâțele conțin mult mai multe minerale decât ar trebui să consume o persoană într-o zi. Prin urmare, nu ar trebui să consumați această delicatesă în exces.

Tine minte! Un exces de nutrienți poate fi la fel de periculos pentru organism ca și deficiența acestora.

Tipuri de tărâțe

Principalul parametru prin care se disting tărâțele este, desigur, boabele din care au fost obținute. Pe baza acestui fapt, ele pot fi:

• Grâu.
• Secară.
• Orez.
• Porumb.
• Ovaz.
• Amaranthaceae.
• Lenjerie.

Cu toate acestea, există și alte clasificări. De exemplu, metoda de prelucrare a tărâțelor poate fi un parametru important. Ca urmare, acestea vor fi clasificate ca unul dintre cele două tipuri:

• Stare brută. Se aseamănă cu granule destul de mari și fac cea mai bună treabă de curățare a corpului. În plus, pot avea un efect mare asupra circulației sângelui, în special în organele pelvine.
• Subţire. În exterior par mai mici. Ele sunt recomandate pentru a fi utilizate pentru probleme cu stomacul sau intestinele. Cu toate acestea, acestea vor fi utile și pentru oamenii sănătoși.În primul rând datorită faptului că utilizarea unor astfel de tărâțe îmbunătățește foarte mult digestibilitatea altor alimente.

În unele situații, tărâțele se diferențiază și prin ce aditivi se folosesc cu el. Dar, strict vorbind, acest lucru nu caracterizează produsul în sine, ci componentele suplimentare. Prin urmare, nu ne vom opri mai detaliat asupra acestui subiect.

Ce se prepară din tărâțe: 10 preparate populare

A mânca un fel de mâncare în forma sa pură nu este atât de plăcut. Prin urmare, sunt de obicei folosite ca ingredient într-unul dintre următoarele feluri de mâncare:

• Pâine. Există multe variante de pâine cu tărâțe și alți aditivi. Acest lucru face chifla mai hrănitoare și aduce mai multe beneficii pentru sănătate. Dacă chiar ai nevoie de produse de patiserie în dieta ta, este mai bine să optezi pentru această opțiune.
• Pâine. Aproape la fel ca pâinea, dar acest fel de mâncare este adesea folosit ca gustare. Când slăbești, pâinea poate fi folosită și ca o gustare ușoară.
• Syrniki. Utilizarea tărâțelor vă permite să pregătiți acest dulce fără făină. În același timp, gustul nu suferă deloc. Dar kilogramele în plus cu o astfel de delicatețe vor dispărea mult mai repede.
• Briose. Baza dulciului este de obicei brânza de vaci, care este completată cu tărâțe și alte componente pentru gust. Rezultatul este un dublu beneficiu - vasul elimină toxinele și oferă o mulțime de substanțe utile.
• Cookie. Această rețetă a fost dezvoltată ca parte a dietei Dukan. Cu toate acestea, mulți oameni îl folosesc fără a respecta interdicțiile de bază. Rezultatul este o mancare delicioasa pe care o poti manca fara teama de a te ingrasa.
• Tort. Un preparat foarte simplu, dar în același timp variat. Tortilele cu tărâțe pot fi folosite ca înlocuitor pentru pâine, pâine pita sau tortilla.Sau puteți pur și simplu adăugați toppinguri interesante la preparat și creați un fel de mâncare complet nou.
• Pansament tip otet. Destul de ciudat, un astfel de preparat pentru marinată sau salată poate fi preparat și din tărâțe. Nu trebuie să faceți nimic - principalul lucru este să lăsați componenta să se infuzeze corect.
• Bomboane. Pentru dulciurile care sunt posibile chiar și cu o dietă sănătoasă, adăugarea de tărâțe nu este deloc necesară. Cu toate acestea, vor face deliciul mai sănătos și nu vor înrăutăți nici un pic gustul.
• cotlet. Taratele se potrivesc cel mai bine cu pui tocat. Acest lucru face un fel de mâncare dietetic excelent, care este potrivit chiar și pentru dietele copiilor.
• Sos. Orice sos după adăugarea unui astfel de ingredient va deveni mai util. Acest lucru este valabil mai ales pentru umpluturile grase, deoarece tărâțele minimizează daunele acestora.

Dar, în general, puteți adăuga o componentă atât de minunată la aproape orice fel de mâncare. Deși cel mai adesea componenta este, desigur, folosită în deserturi.

Cum să alegi tărâțe de calitate în magazin

Înainte de a cumpăra un pachet de tărâțe, ar trebui să vă asigurați că este suficient de bun. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă uitați la o serie de parametri:

• Conținut de făină. Cu cât este mai puțin, cu atât mai bine. Excesul de carbohidrați rapidi cu siguranță nu va adăuga niciun beneficiu alimentelor tale.
• Prezența cojii. Acest indicator nu este atât de critic pentru sănătate. Dar, trebuie să recunoști, să găsești filme mici în farfurie nu este foarte plăcut. Prin urmare, este mai bine dacă nu există deloc coajă sau cel puțin cantitatea acesteia este minimă.
• Din ce sunt făcute. Preferințele gustative joacă un rol aici. Dar tărâțele de ovăz sunt recunoscute ca fiind cea mai sănătoasă opțiune. Se descurcă cel mai bine cu deșeurile și toxinele.

În general, chiar și acest minim este suficient pentru a evalua calitatea produsului.De asemenea, nu uitați să vă uitați la compoziția, valoarea nutritivă și, bineînțeles, data de expirare.

Intrebari si raspunsuri

Cu ce ​​se mănâncă tărâțe în forma sa pură?

Cel mai bine este să amestecați componenta cu legume și ierburi. Astfel, atât beneficiile, cât și gustul vor rămâne la nivelul optim. Taratele sunt adesea adaugate la dressingul pentru salata - chiar daca este o smantana obisnuita. La final, poți pur și simplu să stropești granulele în iaurt.

Ce înseamnă numele „tărâțe”?

Originea cuvântului este destul de clară și, în același timp, interesantă. În esență, produsul reprezintă acele părți ale cerealelor care au fost literalmente tăiate în timpul producției de cereale.