Ce este ovăzul și ce să gătești din el

Ovăzul este una dintre cele mai populare cereale. Boabele sunt colectate de la planta cu același nume, care este cultivată ca parte a agriculturii. Înainte de a fi folosite pentru alimentație, cerealele sunt procesate în moduri diferite. Dimensiunea și calitatea cerealelor determină cât de sănătoasă va fi o astfel de gustare.

Din ce se face ovăzul?

Din punct de vedere tehnic, cuvântul „ovăz” în sine este de obicei folosit pentru a descrie planta din care sunt produse cerealele. Probabil că toată lumea știe ce este fulgii de ovăz. Este utilizat în mod activ nu numai în industria alimentară, ci și în agricultură. Astfel, cerealele sunt incluse în hrana majorității animalelor domestice. În plus, în unele cazuri, cerealele sunt măcinate pentru a obține făină.

În mod popular, atât produsul în sine, cât și terciul clasic făcut din acesta se numesc de obicei fulgi de ovăz. Este un fel de mâncare emblematic pentru multe culturi. Nutriționiștii recomandă să alegeți acest terci special pentru micul dejun, deoarece conține proprietăți benefice maxime.

Ce conțin 100 de grame de ovăz

100 de grame de cereale conțin 389 kcal, ceea ce face ca cerealele să fie destul de sățioase. Cu toate acestea, raportul dintre substanțele benefice pentru organism este destul de armonios:

• 6,9 grame de grăsime.
• 16,9 grame de proteine.
• 66,1 grame de carbohidrați.
• 12 grame de fibre.

În plus, o porție standard conține și 1,7 grame de cenușă și 8,2 grame de apă. Dar principalul avantaj al fulgii de ovăz este că este o cultură de cereale care conține o mulțime de vitamine, microelemente, aminoacizi și alte componente utile. Date mai precise pot fi văzute în tabel.

Și aceasta este doar o mică parte din beneficiile fulgii de ovăz. Există și alte componente, mai puțin cunoscute, în compoziția chimică, care au totuși un efect pozitiv asupra sănătății. Cu toate acestea, nici nu ar trebui să abuzați de produs.

Notă! Ovăzul are un conținut foarte mare de siliciu. Prin urmare, cei care întâmpină probleme cu ficatul sau sistemul genito-urinar ar trebui să consume această cereală cu precauție extremă.

Ce se prepară din ovăz: 10 feluri de mâncare populare

Dar întrebarea principală este ce se face din ovăz. Terciul clasic este probabil familiar tuturor. Dar ce să faci dacă vrei să introduci cereale în alimentația ta, dar nu îți place felul de mâncare? În acest caz, există și o cale de ieșire. Am adunat 10 exemple de rețete diferite bazate pe fulgi de ovăz, printre care fiecare va găsi ceva pe placul său:

• Terci clasic pe apă. Aceasta este o rețetă alimentară care este folosită chiar și în dietele persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale.În plus, un astfel de mic dejun este excelent pentru a te energiza și a te ajuta să slăbești.
• Prajituri de ovaz. Acest desert are multe variante. Pentru a preveni ca dulceața să fie plictisitoare, o puteți completa cu orice - de exemplu, nuci, fructe sau chipsuri de ciocolată. In orice caz, fursecurile vor avea un gust unic si o textura foarte interesanta.
• Garnitură de fulgi de ovăz cu ceapă. Acest fel de mâncare amintește puțin de terci, dar se dovedește puțin mai uscat. De obicei, pentru a diversifica gustul, se adaugă și legume în timpul gătitului. De exemplu, ceapa merge bine cu cerealele.
• cotlet. Făina de ovăz este potrivită pentru orice versiune a acestui fel de mâncare. Datorită folosirii cerealelor, cotletele de pește sau carne vor deveni și mai gustoase și mai sănătoase. Și pentru cotlet de legume, ovăzul va fi un umplutură excelent.
• Caserolă cu fulgi de ovăz. Cel mai adesea, astfel de alimente sunt dulci - de exemplu, cu adaos de ciocolată. Când gătiți, puteți măcina boabele în făină pentru a asigura o textură netedă. Sau lăsați-le în forma lor originală - astfel rezultatul va fi mai interesant.
• Clătite și clătite. Aceasta este metoda de gătit pentru Maslenitsa, aleasă de oameni care își monitorizează cu atenție sănătatea. Cu toate acestea, o clătită de ovăz cu diferite umpluturi poate deveni un mic dejun zilnic.
• Granola. O altă opțiune pentru un mic dejun non-trivial făcut din ovăz. Poți lua această gustare cu tine oriunde. Cel mai adesea, un înlocuitor pentru cereale este pur și simplu diluat cu lapte și mâncat.
• Muesli. În muesli, fulgii de ovăz acționează ca un fel de legătură. Și pentru a obține un gust mai plăcut, îi puteți adăuga nuci și semințe. Cu miere, această delicatesă va deveni și mai gustoasă, dar și conținutul de calorii va crește.
• Bomboane. Oricât de surprinzător ar suna, dulciurile pentru pierderea în greutate și pentru o nutriție adecvată pot fi făcute și din ovăz. Acesta este cel care va da o textură unică, dar va lăsa gustul aproape neschimbat.
• Kissel. Pe baza de cereale se prepară o băutură extrem de sănătoasă. Consumul zilnic al acestui jeleu vă va îmbunătăți nu numai sănătatea, ci și starea pielii și a părului.

Și chiar și asta nu sunt toate modalitățile de a folosi cerealele. Datorită texturii speciale și gustului neutru, ovăzul poate fi folosit în aproape orice experiment culinar.

Cum să alegi ovăz de calitate în magazin

Pentru a pregăti o mâncare gustoasă și sănătoasă din fulgi de ovăz, nu este suficient să găsiți rețeta potrivită. Este important ca cerealele în sine să fie de înaltă calitate. Nu orice produs din magazin se poate lăuda cu asta. Cu toate acestea, alegerea opțiunii potrivite este destul de simplă dacă știi ce să cauți:

• Timpul în care cerealele sunt gătite. Opțiunile Express conțin cea mai mică cantitate de beneficii. Este mai bine să acordați preferință ovăzului zdrobit sau fulgilor mari, care au nevoie de 15-20 de minute pentru a se găti.
• Compus. Chiar dacă ambalajul conține o mulțime de simboluri din categoria „Natural” sau „Sănătos”, nu ar trebui să le crezi orbește. Este mai bine să studiați singur compoziția și să vă asigurați că declarațiile producătorului sunt corecte.
• Conținut de zahăr. Multe companii, în căutarea unui gust mai plăcut, adaugă cerealelor un îndulcitor, care nu aduce deloc beneficii organismului. Este mai bine să alegeți produse care nu conțin mai mult de 5 grame de zahăr la 100 de grame.
• Conținut de fibre. Dar această componentă este extrem de importantă pentru sănătate și ar trebui să fie conținută în orice cereale bune. La 100 de grame de produs de calitate există cel puțin 6 grame de fibre și, mai bine, mai multe.

Primul punct este cel mai important. Cel mai bine este să petreceți puțin mai mult timp gătind înainte de a mânca ovăz. Acesta este singurul mod de a obține beneficii maxime.

Intrebari si raspunsuri

De ce sunt folosite semințele de ovăz în agricultură?

Cultura este adăugată la hrana majorității animalelor. Este un ingredient alimentar indispensabil pentru cai, păsări și vite.

Există vreo modalitate de a face fulgi de ovăz sănătoși rapid dacă nu ai timp dimineața?

Din fericire, o astfel de metodă există, dar va necesita ceva pregătire cu o seară înainte. Pentru a face acest lucru, cerealele trebuie puse într-un recipient ermetic și umplute cu lapte, apă sau chefir. Puteți adăuga imediat componente suplimentare, astfel încât gustul lor în vasul finit va deveni și mai strălucitor. Apoi închideți piesa de prelucrat cu un capac și puneți-o la frigider peste noapte. Dimineața, nu rămâne decât să servești și să mănânci terciul.

Există o diferență în ceea ce privește tipul de lapte pe care îl folosiți pentru a găti fulgi de ovăz?

Fara indoiala. Acest aspect este deosebit de important pentru cei care doresc să slăbească. Conținutul de grăsime al laptelui determină în mare măsură conținutul de calorii al alimentului finit. Pentru un meniu de dietă, analogii pe bază de plante ai băuturii sunt cei mai potriviti - de exemplu, laptele de migdale sau de ovăz. În plus, o rețetă atât de delicioasă este potrivită chiar și pentru vegetarieni.

La ce altceva poți folosi ovăz?

Această cereală este un excelent produs cosmetic de casă. De exemplu, ovăzul bine măcinat poate fi un scrub minunat care este potrivit chiar și pentru pielea sensibilă.

Este posibil să germinați singur boabele de cereale și cum să o faceți?

Desigur, această procedură este destul de simplă. Trebuie doar să clătiți bine și să uscați bine fiecare sămânță. Apoi, viitorii muguri sunt lăsați într-o cameră cu o bună circulație a aerului la o temperatură de aproximativ 21 de grade.Apoi procedura se repetă de două ori la fiecare 12 ore. După aceasta, semințele uscate sunt trimise la frigider și așteptați rezultatul.