Batoane pentru gust și ton: unde adaugi de obicei scorțișoară?

Scoarța picant din Asia se potrivește bine nu numai cu produse de patiserie, ci și cu carne, pește, supe și băuturi tonice. În acest articol veți găsi rețete și recomandări interesante pentru folosirea bețișoarelor de scorțișoară în gătit.

Folosirea batoanelor de scorțișoară în băuturi

Batoanele de scorțișoară au un gust dulceag, așa că sunt adesea adăugate la ceai și cafea ca înlocuitor de zahăr. Condimentul lasă în urmă o urmă picant care dă o senzație de căldură și trezește pofta de mâncare. Oferă proprietăți tonice și de ardere a grăsimilor oricărei băuturi.

Ce fel de scorțișoară se adaugă în cafea?

Puteți adăuga bețișoare sau condimente măcinate la cafea. Cu toate acestea, prima opțiune este de preferat, deoarece condimentul sub formă de pulbere lasă în urmă un sediment tulbure.

Alegerea produsului trebuie abordată în mod responsabil. În piețe și magazine, în loc de adevărată scorțișoară de Ceylon, se vând adesea scoarță de cassia (scorțișoară chinezească). Acesta din urmă conține cumarină. În cantități mari, această substanță este periculoasă pentru sănătate: reduce coagularea sângelui și crește riscul de sângerare internă.Un tabel care conține 7 semne principale vă va ajuta să distingeți scorțișoara de cassia.

Tabelul 1. Scorțișoară sau cassia?

Câte batoane ar trebui să adaug la cafeaua mea?

De obicei, se obișnuiește să adăugați 0,3 batoane de scorțișoară (sau 2-3 cm) la o ceașcă de cafea. Dar puteți crește această cantitate dacă doriți un gust picant mai pronunțat.

O rețetă clasică vă va ajuta să pregătiți corect o băutură tonică.

Pregătiți următoarele ingrediente:

• cafea măcinată – 2 lingurițe;
• scorțișoară – 1/3 baton;
• apă – 200 ml;
• zahăr - 0,5 linguriță.

Turnați toate ingredientele în fundul turcului. Se umple cu apă și se pune la foc mic. Se aduce la fierbere. Opriți aragazul și lăsați băutura să se infuzeze timp de 10-15 minute. Apoi aduceți din nou la fiert. Turnați cafeaua într-o ceașcă.

Câte bețișoare ar trebui să adaug la ceai?

Pentru a face ceai, de obicei folosești 1 baton de scorțișoară la 0,5 litri de apă. Scorțișoara din băutură se potrivește bine cu alte condimente, în special cuișoare, ghimbir, nucșoară și coaja de citrice. Ceaiul picant se bea pentru a înveseli, pentru a accelera metabolismul, pentru a elimina toxinele din organism și pentru a vindeca infecțiile virale și bacteriene.

Pentru a pregăti băutura, urmați acești pași:

1. Peste batonul de scorțișoară se toarnă 0,5 litri de apă fierbinte și se lasă să se infuzeze o jumătate de oră.
2. Turnați orice ceai (negru, verde sau din plante) în ceainic.
3. Turnați infuzia de scorțișoară într-o cratiță. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere.
4. Turnați infuzia de scorțișoară peste ceai. Se fierbe timp de 10 minute.

Puteți adăuga miere și o felie de lămâie la băutura care s-a răcit la 50-60 de grade. Atunci ceaiul va fi mai gustos și mai sănătos.

Se adaugă condimente la compot?

Da. Pe Internet găsiți multe rețete de compot cu scorțișoară. Condimentul se potrivește mai ales cu mere, pere și cireșe. Batoanele de scorțișoară dau băuturii un gust mai nobil.

Încercați să faceți compot folosind următoarea rețetă:

1. Se iau 0,5 kg de mere dulci, se curata de coaja si se taie felii.
2. Puneți fructele într-o cratiță și adăugați 2 litri de apă. Adăugați 60 gr. zahar, adauga 1-2 batoane de scortisoara si cuisoare.
3. Aduceți lichidul la fiert și gătiți încă 30-40 de minute.

Dacă ești la dietă, este posibil să nu adaugi zahăr în băutură. Compotul va avea în continuare gust dulce.

Cum se face vin fiert din vin obișnuit?

Un baton de scortisoara te va ajuta sa faci vin fiert incalzit din orice vin rosu. Băutura alcoolică nu va ieși mai rău decât din magazin.

Trebuie să puneți următoarele ingrediente pe fundul turcului:

• bat de scortisoara;
• 5 crenguțe de cuișoare;
• câte un praf de vanilie, ghimbir și nucșoară;
• 1 lingurita coaja rasa de portocala.

Umpleți-le cu 100 ml apă, puneți la foc mic și aduceți la fierbere. Apoi lăsați-l să stea timp de 10 minute.

Turnați o sticlă de vin într-o cratiță, adăugați un decoct de condimente. Începeți încălzirea pe aragaz. Chiar înainte de fierbere, stingeți focul și turnați vinul fiert în căni.

Folosind batoane de scorțișoară în vase

Bețișoarele sunt folosite cu carne de porc, pui și curcan. Produsul este, de asemenea, folosit pentru aromatizarea sosurilor, marinatelor, supelor și produselor de panificație. Cu toate acestea, condimentul este absolut incompatibil cu borșul, varza, mielul și carnea de vită. Dacă doriți să experimentați și să faceți câteva feluri de mâncare cu scorțișoară cu adevărat fanteziste, încercați rețetele enumerate mai jos.

Mâncăruri copioase cu scorțișoară - rețete

Încântați membrii familiei sau oaspeții cu primul și al doilea fel. Gătitul nu vă va lua prea mult timp și efort.

• Supă cremă de dovleac

Luați 0,5 kg de dovleac, un morcov, 2 cartofi și o ceapă. Tăiați în bucăți mici, puneți într-o cratiță și adăugați 1,5 litri de apă. Adăugați un baton de scorțișoară. Gatiti 40 de minute. Apoi scurgeți apa, scoateți bățul și amestecați legumele într-un blender.

Transferați piureul rezultat într-o cratiță. Sare, turnați 3 linguri. linguri de ulei vegetal si putin lapte. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Turnați supa cremă într-un blender și amestecați. La servire, ornează vasul cu cuburi de mere stropite cu scorțișoară măcinată.

• Carne de porc la cuptor

Luați 1 kg de carne de porc. Tăiați bucăți de 1 cm grosime, bateți ușor. Unge-le cu ulei vegetal și muștar, sare și piper. Curățați cățeii de usturoi și tăiați mărunt. Puneți un baton de scorțișoară într-o pungă și zdrobiți cu un ciocan de carne. Se amestecă condimentul cu usturoiul și se presară peste carnea de porc.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Așezați bucățile de carne. Coaceți-le la 220 de grade timp de o jumătate de oră.

Cum să folosiți batoanele de scorțișoară la copt?

Scorțișoara măcinată se adaugă de obicei la produsele de copt. Cu toate acestea, puteți cumpăra bețe de la magazin și le puteți măcina singur.Vei fi surprins cât de mult vor avea un gust mai bun plăcintele tale preferate.

Tăiați bețișoarele în bucăți mici. Puneți într-o pungă și bateți cu un ciocan de carne. Apoi treceți printr-o râșniță de cafea. Scorțișoara de înaltă calitate se va transforma cu ușurință în pudră.

Dar nu ar trebui să măcinați cassia în acest fel. Datorită structurii sale dure, îți poate sparge râșnița.

În aluat se adaugă scorțișoară măcinată după gust. De obicei, 1-2 lingurițe sunt suficiente pentru o plăcintă mare. Și batoanele de scorțișoară pot fi folosite pentru decor.

De ce bei miere și scorțișoară?

O băutură făcută din miere și scorțișoară este un medicament accesibil pentru mulți. Are următoarele proprietăți benefice:

• crește imunitatea;
• normalizează digestia;
• întărește pereții vaselor de sânge și reduce nivelul de colesterol;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• îmbunătățește memoria și abilitățile mentale, ajută la concentrare;
• reduce riscul de a contracta ARVI și gripă, ameliorează simptomele răcelii și accelerează recuperarea.

Pentru a pregăti băutura, turnați 1 linguriță de scorțișoară într-un pahar cu apă clocotită și lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră. Apoi adăugați 1-2 lingurițe de miere. Ar trebui să bei acest ceai de 2 ori pe zi: dimineața înainte de micul dejun și seara înainte de culcare.

De ce bei chefir cu scorțișoară?

Kefirul cu scortisoara accelereaza metabolismul si te ajuta sa slabesti. Nutriționiștii recomandă să înlocuiți o cină copioasă cu acest cocktail.

Băutura de lapte fermentat vindecă microflora intestinală și stimulează producția de enzime digestive, iar condimentul accelerează arderea grăsimilor și elimină toxinele din organism. Pentru 1 pahar de chefir este suficient un praf de scortisoara macinata.

Dacă cumpărați batoane de scorțișoară, cu siguranță nu se vor irosi. Condimentul va îmbunătăți gustul mâncărurilor și băuturilor tale preferate, îți va ridica starea de spirit, te va ajuta să slăbești și să te înveselești. Dar încearcă să găsești scorțișoară adevărată la vânzare, nu cassia. Atunci nu va trebui să-ți faci griji pentru sănătatea ta.