Cremă sau „palmă”: cum se verifică naturalețea uleiului?

Foarte des ne plângem de calitatea produselor. Laptele este rău, untul este fără gust... Noi înșine suntem parțial vinovați pentru asta. Magazinele au și produse decente. Trebuie doar să înveți cum să-l alegi corect.

Este foarte ușor să verifici dacă untul este natural. Nici măcar nu trebuie să te uiți la ingrediente pentru a înțelege ce pachet este făcut din grăsime vegetală. Doar simte. Uleiul natural este dur, în timp ce uleiul nenatural este moale.

Test de solubilitate în apă

Punctul de topire al grăsimii din lapte este mai mic decât cel al grăsimii vegetale.

Untul natural se dizolvă rapid în apă caldă, descompunându-se în mici picături de grăsime. Nenaturalul plutește în apă caldă într-o bucată.

Pentru a efectua experimentul, turnați apă caldă într-un pahar transparent. Temperatura sa nu trebuie să fie mai mare decât temperatura corpului (aproximativ 37 de grade). Înmuiați o bucată de ulei în interior și, după 10 secunde, evaluați modificările care au avut loc asupra acesteia.

Test de hârtie pergament

În produsele de calitate scăzută, puteți observa o astfel de caracteristică precum colorarea. Un produs care contine grasime vegetala pateaza foarte mult cutitul, hartia si tot ce atinge.

Tăiați o bucată mică din batonul de unt, înfășurați-o în pergament și țineți-o în mâini. Dacă hârtia devine acoperită cu un strat lipicios, înseamnă că acesta este un fals.

Test de tigaie fierbinte

Untul adevărat se topește rapid și tăcut într-o tigaie încălzită și formează, de asemenea, un capac spumos. Așa se manifestă crema în compoziție.Dacă produsul crapă foarte mult, se răspândește într-o băltoacă gălbuie și nu formează fulgi albi, atunci nu poate fi numit natural.

Test sandviș

Pune un baton de unt la congelator pentru 2 ore. Acum scoate-l și încearcă să-l întinzi pe pâine. S-a întâmplat? Aceasta înseamnă că este contrafăcut pe bază de grăsime vegetală. Nu îngheață la o stare solidă și rămâne relativ flexibilă și moale.

Untul adevărat făcut cu lapte și smântână este solid. Odată ce îl scoți din congelator, nu vei mai putea face un sandviș în cel puțin următoarele 10 minute. Se va sfărâma, se va rupe și din când în când va rămâne în urma pâinii.

Test de condensare

Dacă ați efectuat un test de tip sandwich, nu vă grăbiți să ascundeți produsul în frigider. Acordați atenție suprafeței barei.

Uleiul natural este uscat și curat și nu „tranpiră” atunci când temperatura se schimbă. Formarea condensului (picături de umiditate) este tipică pentru produsele care sunt preparate cu adaos de apă și grăsime vegetală.

Testul furnicilor

Oamenii de știință au efectuat acest experiment de mai multe ori. Furnicile ocolesc grăsimile vegetale și mănâncă produse lactate naturale cât ai clipi.

Încercați să găsiți o familie de furnici și să puneți un mic firimitură de ulei în apropiere.

Culoare, gust și miros

Dacă mănânci în mod regulat numai ulei natural, nu va fi dificil să distingem uleiul contrafăcut. Produsul cremos se caracterizează prin:

• culoare gălbuie deschisă;
• miros plăcut de lapte;
• gust cremos redus și se topește pe limbă.

Uleiurile pe bază de grăsimi vegetale au de obicei o culoare galbenă mai intensă. Uneori se găsesc și soiuri nenatural de albe. După ce ați încercat o bucată de contrafăcut în forma sa pură, este puțin probabil să doriți să mâncați alta. Va lasa o vascozitate si un gust neplacut in gura.

Untul este cel mai frecvent produs contrafăcut din lume. De aceea este atât de important să-i verifici calitatea. Efectuând o serie de teste la domiciliu, puteți identifica cu ușurință contrafacerea. Aceasta înseamnă că vă veți proteja pe dumneavoastră și pe cei dragi de problemele de sănătate.