Cum să tăiați varza subțire și foarte rapid: alegerea celui mai bun instrument

Mărunțirea varzei subțire și frumos nu este atât de ușoară pe cât pare la prima vedere. Veți avea nevoie de un tocător de varză special și de puțină îndemânare. Să ne uităm la toate metodele și să dezvăluim secretul: cum să obținem cele mai subțiri chips-uri.

Ce unelte de bucătărie poți folosi pentru a mărunți varza?

Să spunem imediat că va fi dificil să tăiați fin o legumă cu un cuțit obișnuit. Bucătarii profesioniști sunt capabili de acest lucru, dar chiar și ei preferă să folosească unelte speciale:

• răzătoare;
• secure cu două lame;
• jichen.

Fiecare dintre aceste instrumente trebuie utilizat ținând cont de caracteristicile sale specifice.

Să ne ocupăm de ei.

Cum să mărunți varza cu răzătoarea

O răzătoare de mână vă permite să tăiați mărunt un cap de varză și, cel mai important, rapid. In magazine puteti gasi diferite tipuri de razatoarea legumelor: din lemn sau din plastic, cu 2 sau mai multe lame.

Folosim o răzătoare din plastic cu 2 accesorii diferite:

• • Primul atașament vă permite să obțineți bețișoare de varză subțiri, dar scurte.

• • Al doilea atașament ajută la tăierea capului de varză în fâșii subțiri, dar lungi.

Pentru a fi mai convenabil tocarea legumelor pe răzătoare, puteți tăia o bucată din capul de varză sau, dacă capul de varză este mic și se potrivește în mână, lucrați cu el. Aici trebuie să vă concentrați pe confort și nimic altceva.

Cum se procedează:

• Așezăm răzătoarea de placa de tăiat.
• Luăm varza în cealaltă mână.
• Facem mișcări monotone cu varza pe răzătoare de sus în jos, cu o ușoară apăsare.În niciun caz nu trebuie să faceți mișcări prea rapide sau ascuțite - acest lucru ar putea duce la rănirea răzătoarei ascuțite.

Pe lângă varză, pe această răzătoare mai poți da și alte legume pe răzătoare. De exemplu, cartofi, morcovi, sfeclă.

Răzătoarea are un singur dezavantaj - necesită multă energie. Mișcările monotone devin rapid plictisitoare. Prin urmare, bucătarii recomandă să-l folosiți atunci când trebuie să tăiați mărunt o cantitate mică de varză, de exemplu, pentru salată.

Cum se toacă varza cu o secure

Oamenii obișnuiți, nu bucătarii, preferă să taie un cap de varză cu o secure specială. În exterior, acest dispozitiv arată ca o secure obișnuită de bucătărie, a cărei parte metalică are două lame ascuțite încorporate. Există un mic spațiu între ele - reglează grosimea tocătorului. Mânerul unei astfel de secure este de obicei din plastic, uneori din lemn.

Este convenabil să radi legumele pe răzătoare, dar o secure este mult mai sigură. La urma urmei, marginile sale metalice sunt tocite, este imposibil să te rănești pe ele. Lamele ascuțite sunt situate în mijlocul securei.
Dacă folosești corect securea, poți tăia rapid capul de varză. Această metodă este potrivită pentru tăierea unui număr mare de legume. De exemplu, pentru murat, atunci când trebuie să procesați mai multe capete de varză simultan.
Folosirea securei este foarte ușoară:

1. Trebuie să puneți capul de varză pe o placă de tăiat.
2. Și apoi treceți pur și simplu securea de-a lungul marginii legumei puțin înainte și imediat în jos. Mișcările ar trebui să fie cu o presiune ușoară.

Lamele ascuțite vor începe instantaneu să taie varza, fără ca persoana să fie nevoită să depună mult efort. Asa poti obtine batoane destul de subtiri, de lungime medie. Rapid și ușor!

Cum să mărunți varza cu jichen

Și iată metoda secretă de mărunțire pe care am promis-o.Datorită acestuia puteți obține cele mai subțiri așchii de varză. Aceasta este utilizarea unui instrument de bucătărie - jichen. Este convenabil pentru ei să lucreze, procesul merge rapid. In 10 minute poti toca marunt un mic cap de varza.

În exterior, jichenul arată ca un cuțit de toaletă. Acesta din urmă, apropo, poate înlocui cu ușurință jichen dacă nu este acolo. Produsul este fabricat din otel inoxidabil. Mânerul poate fi din cauciuc gros sau plastic. Jichen vine în diferite dimensiuni.
Poate cel mai important lucru (pe lângă rezultatul excelent) este că este imposibil să te tai cu un jichen sau un curățător de legume. Acestea sunt instrumente absolut sigure pe care le pot folosi chiar și copiii.

Pentru a lucra cu jichen, trebuie să tăiați o bucată mică din capul de varză, astfel încât să fie confortabil de ținut în mână.

Apoi ar trebui să iei piesa în mâini și să-ți miști jichenul de-a lungul marginii sale, efectuând acțiuni față de tine. În acest caz, trebuie să apăsați ușor, doar puțin.

Acest instrument produce într-adevăr felii de varză foarte subțiri, dar crocante. Acestea sunt cele ideale pentru murat pentru iarnă și pregătirea salatelor de legume.

Sfaturi utile

Înainte de muncă, vă recomandăm să citiți sfaturile noastre utile:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să îndepărtați frunzele de deasupra de pe capul de varză.
2. Nu este nevoie să spălați varza. Atunci va fi alunecos și va fi incomod să lucrezi cu el. Este suficient ca frunzele de sus să fie îndepărtate.
3. Este mai bine să nu folosiți plăci de tăiat ceramică și sticlă pentru lucru. Arată frumos, dar contactul cu ele va toci orice cuțite. Dar plăcile din lemn și plastic funcționează excelent. Este de dorit ca acestea să aibă dimensiuni mari.
4. Ar trebui să tăiați rapid varza, făcând mișcări într-o singură direcție, dar calmă, nu tăioasă.
5. Nu puteți rade legumele pentru utilizare ulterioară. Varza tocata fin pierde rapid suc, devine uscata si fara gust. Trebuie să lucrați cu el imediat înainte de a găti.

Cel mai rapid mod de a mărunțire este cu o secure. Singura modalitate de a tăia legumele mai repede este cu un robot de bucătărie. Dar nu tuturor gospodinelor le place această metodă, deoarece un robot de bucătărie este o plăcere scumpă și nu toată lumea își poate permite să-l cumpere doar de dragul pregătirii unei cantități mici de legume.