Unde se adauga boia afumata: TOP 5 cele mai delicioase retete
Conţinut:
Boia de ardei afumată este un condiment sub formă de pudră derivat din ardei iute. Patria condimentului este Spania. Condimentul este adăugat nu numai preparatelor pentru a adăuga aromă, ci și ca colorant alimentar natural.
Unde adaugă
Boia de ardei este potrivită pentru o mare varietate de feluri de mâncare:
- Adaugă o ușoară aromă de piper primelor feluri.
- Face mâncărurile din carne mai bogate în culoare.
- Adăugați la sosuri și marinate (în special la shish kebab).
- Gustări, salate (puteți obține un gust dulce sau picant).
- Mâncăruri fierbinți din legume.
În cantități mici, poate fi adăugat ca colorant pentru deserturi și produse de patiserie.
Cele mai bune combinații cu alte condimente
Dacă luăm în considerare cele mai bune combinații de boia de ardei cu alte condimente, atunci acestea vor fi turmeric, cardamom, ghimbir, usturoi, chimen, piper. Boia nu se adaugă la feluri de mâncare. Pentru a dezvălui pe deplin gustul, trebuie să îl combinați cu altceva.
Compus
Boia de ardei afumată conține sodiu, cupru, potasiu, seleniu, magneziu, zinc, fosfor, o cantitate mare de vitamine A, B, C, E. În ciuda conținutului ridicat de calorii - 282 Kcal la 100 g de produs, este imposibil să luați în greutate din acest condiment, deoarece Cum se adaugă necesită foarte puțin.
Miros și gust de condimente
Culoarea boiaului variază de la portocaliu la roșu intens. Aroma este condimentată și afumată, ceea ce conferă preparatului un gust neobișnuit. Multe gospodine notează că boiaua afumată are același gust cu cea obișnuită, cu excepția unui gust ușor de fum.
Cum să alegi boia de ardei afumată de bună calitate
Boia are un gust dulce și iute. Dulceața gustului depinde de ardeiul folosit pentru a produce condimente și de cantitatea de zahăr. După cum arată practica, boiaua afumată de înaltă calitate nu va fi niciodată fierbinte.
Atenţie! Un produs de calitate are un gust dulce cu un ușor retrogust picant.
Unde și cum se depozitează
Pentru a păstra boia de ardei afumată, se recomandă să o turnați într-un recipient ermetic și să o păstrați într-un loc răcoros și întunecat.
Sfat! Un loc minunat pentru depozitare ar fi frigiderul.
TOP 5 cele mai populare retete cu boia afumata
Sos pentru grătar
Sosul BBQ este o marinată populară făcută cu boia de ardei afumată.
Ingrediente:
- ceapa – 1 buc.;
- usturoi – 2 catei;
- zahăr granulat - 1 lingură. l.;
- oțet de mere - 2 linguri. l.;
- ketchup - 100 g;
- boia afumată - 1 linguriță;
- piper - un praf;
- sare - un praf.
Algoritm de gătit:
- Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
- Încinge tigaia. Prăjiți ceapa în ulei.
- Adăugați usturoiul tocat și zahărul granulat în ceapă.
- Se prăjește până când ceapa capătă o culoare caramel.
- Adăugați boia de ardei. Amesteca totul.
- Se prăjește timp de 2 minute. Apoi adăugați ingredientele rămase.
Gătiți sosul până când consistența acestuia seamănă cu smântâna groasă.
Cartof
Ingrediente:
- cartofi - 0,5 kg;
- boia afumată - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- sare, piper - după gust.
Preparare:
- Curățați cartofii și tăiați-i.
- Adăugați ingredientele rămase. A se amesteca bine.
- Se aseaza pe o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la +180 de grade.
Coaceți până când este gata timp de 30 de minute.
Cotlete de porc
Ingrediente:
- carne de porc - pentru 4 cotlete;
- ienibahar (măcinat) – 1 linguriță;
- usturoi uscat - 1 lingura. l.;
- boia afumată - 1 lingură. l.;
- muștar uscat - 1 lingură. l.;
- Sarat la gust.
Preparare:
- Amestecă toate condimentele împreună.
- Acoperiți carnea cu amestecul pe toate părțile.
- Se acopera cu folie si se lasa 60 de minute.
- Se prăjește într-o tigaie încălzită.
Se prăjește la foc mic până când pe carne apare o crustă aurie.
Raft de coaste de porc
Ingrediente:
- coaste de porc – 0,5 kg;
- sos de soia - 4 linguri. l.;
- boia afumată - 1 lingură. l.;
- miere - 1 lingura. l.;
- Sarat la gust;
- piper - după gust.
Preparare:
- Amestecă toate condimentele într-un singur recipient. Mierea ar trebui să se dizolve complet.
- Puneți coastele într-un recipient adânc.
- Umpleți cu amestecul rezultat. Se amestecă bine. Lăsați timp de 1,5 ore.
- Se aseaza pe o tava unsa cu unt.
- Trimiteți la copt în cuptorul preîncălzit până când este gata.
Dacă doriți, puteți pune un strat de cartofi tăiați sub coaste de porc pentru ornat.
Aripioare de pui
Ingrediente:
- aripioare de pui – 0,5 kg;
- usturoi – 2 catei;
- boia afumată - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- piper, sare - după gust.
Preparare:
- Stoarceți usturoiul într-un recipient mic printr-o presă și adăugați boia de ardei. Amesteca. Adăugați piper și sare după gust.
- Adaugă ulei. A se amesteca bine. Ar trebui să obțineți un amestec omogen.
- Distribuiți sosul rezultat peste aripioare și amestecați bine. Se lasa 2 ore la frigider.
- Gătiți aripioarele la cuptor la +180 de grade.
Il poti servi cu sos gratar.