Cum să înveți rapid și ușor cum să cureți crapul?
Crapul este un pește de râu apetisant, cu solzi mici, care trebuie îndepărtat prin curățare. Acest pește necesită o manipulare blândă, așa că mulți oameni au o întrebare: cum să curățați crapul? Aici avem nevoie de un sistem care să țină cont de toate subtilitățile și dificultățile care pot apărea în timpul procesului de lucru.
Când curățarea unei carcase se efectuează în bucătăria unui apartament sau într-o casă, apoi este nevoie de mult timp și efort pentru a spăla zona de lucru a cântarilor, deoarece acestea se împrăștie în toate direcțiile. Dar acest lucru poate fi evitat.
Instrument de curățare
De obicei, pentru curățarea crapului se folosește un cuțit de bucătărie standard. Pentru persoanele care nu s-au confruntat cu această problemă aparent complexă, este mai bine să folosească un cuțit, lingură sau furculiță plictisitoare. Există și unelte speciale la vânzare - raclete pentru curățarea peștilor. Sunt foarte convenabile de utilizat.
Puteți folosi și o răzătoare specială pe care o faceți singur pentru această lucrare. Capacele de bere din tablă sunt bătute în cuie pe o placă de lemn. O răzătoare bună se va face dintr-o cutie de conserve cu găuri în fund, lovită cu un cui.
Sfat
Pentru a elibera carcasa de solzi, este mai bine să achiziționați un curățător de legume cu o lamă longitudinală. Va ușura sarcina și va face munca mai rapidă. Pentru a curăța exemplarele din ce în ce mai mari, este mai bine să folosiți baia. Decojitorul trebuie să fie separat și folosit numai pentru curățarea peștilor.
Pregătirea
În primul rând, crapul trebuie clătit sub apă rece, umezind bine solzii.Apoi treceți imediat la treabă pentru ca cântarul să nu aibă timp să se usuce, altfel procesul de curățare va fi lent și dificil.
Solzii tari care aderă strâns de piele nu vor fi ușor de îndepărtat. Este mai bine să scufundați un astfel de pește în apă clocotită timp de câteva minute, principalul lucru este să nu exagerați.
Pentru a evita rănirea de la aripioarele dure în timpul procedurii, acestea trebuie îndepărtate prin tăierea lor cu foarfece de bucătărie.
Sfat
Peștele proaspăt trebuie păstrat la frigider, fără a-l lăsa prea mult timp pe masă. După cumpărare, trebuie să îndepărtați imediat toate interiorul și branhiile, deoarece aici se înmulțesc bacteriile. Înainte de a pune crapul la frigider, acesta trebuie spălat și uscat cu un prosop de hârtie.
Cum să curățați peștele de solzi?
Principala întrebare care apare în procesul de prelucrare a crapului este: cum să curățați rapid peștele de solzi astfel încât cântarul să nu zboare în direcții diferite?
- Mulți oameni curăță peștele scufundându-l într-un vas cu apă. Solzii rămân în apă și nu trebuie îndepărtați ulterior.
- Puteți pune carcasa într-o pungă groasă de plastic și o puteți curăța acolo. Toate deșeurile vor rămâne în pungă.
- Carcasa poate fi curățată pe masă prin cuie de coadă pe o placă de tăiat din lemn. Peștele este scos, ținut de cap și curățat calm, începând de la coadă, împotriva creșterii solzilor. Cu toate acestea, după această procedură va trebui să spălați masa și ustensilele de bucătărie.
Procesul de prelucrare a crapului
- După procesul de curățare, peștele trebuie eviscerat. Carcasa este plasată cu burta în sus și deschisă cu un cuțit ascuțit de la cap până la coadă.
- Apoi se îndepărtează toate măruntaiele și pelicula maro din interiorul abdomenului. În funcție de tipul viitorului fel de mâncare, capul peștelui este fie îndepărtat complet, fie branhiile sunt scoase din el.
- Pestele se spala bine si incepe pregatirea vasului.
- După terminarea procesului de tratament, suprafața mesei de bucătărie și toate ustensilele de bucătărie trebuie spălate temeinic cu un agent de curățare sau, mai bine, opărite.
Crapul proaspăt este mai ușor de curățat. După ce ați adus acasă un pește pe care l-ați cumpărat sau prins cu propriile mâini, nu ar trebui să-l puneți în congelator; este mai bine să începeți imediat acest proces nu foarte plăcut, dar necesar.
Vă recomandăm să citiți următorul articol: cum se curata pastravul